铁的健康益处主要包括通过其在红细胞生成中的作用为器官系统提供给生命的氧气。人体大约三分之二的铁是在水中发现的 血红蛋白 . 其他健康益处包括预防和减少贫血（怀孕期间也一样）、慢性病、咳嗽、透析前贫血等。 [1]
铁的重要性是什么？
铁的健康益处与人体的正常生长和保持健康有关。这是必要的 蛋白质 组件 新陈代谢 ，人体需要它来产生红细胞。人体能够保存高达25%的维生素，以备将来使用，特别是在饮食摄入不足的情况下，如果维生素的摄入量突然下降，这是减少贫血影响的后备措施。
在我们体内，大约70%的铁存在于血红蛋白和肌红蛋白中。血红蛋白是氧从肺到身体组织的主要转运蛋白，而肌红蛋白则存在于肌肉细胞中，使氧的接受、储存、运输和释放成为可能。其中约5%是各种蛋白质的组分，也是某些酶反应中必需的元素。 [2]
最后，人体高达25%的铁被储存在细胞中的铁蛋白中。铁蛋白可以为男性储存三年的补铁量，但对女性只有一年的补铁量，这就是为什么贫血在女性中更常见的原因。不能低估这种矿物的作用和重要性，主要是因为它的缺乏令人不快和危险。
缺铁症状
缺铁常常会导致严重的疲劳、身体虚弱和其他健康问题。缺乏这种能力的人不能以最佳的方式履行正常的职能。此外，妇女和儿童比男子需要更多的铁，贫血对他们的打击尤其严重。严重缺乏可导致进行性 皮肤 引起指甲脆裂和舌部特别光滑的疾病。需要铁和蛋白质的酶过程不会发生，身体也不会受到影响 新陈代谢 可以减速甚至关机。贫血被认为是全球最常见的疾病 营养 缺乏。 [3]
在你的饮食中添加富含铁的食物可以大大提高你的能量。图片来源：Shutterstock
铁的重要来源
铁存在于素食和非素食食物中，分别被分为血红素和非血红素。豆类， 扁豆 , 大豆 ，全谷类，绿叶蔬菜，谷类，面包， 菠菜 白萝卜 新芽 , 西兰花 干果含铁量也较高。你也可以从它的药片和补充剂中得到它，贫血患者通常被医生建议服用。食物中含有良好的 维生素C 也可能有助于 吸收 身体里的铁。例如，吃汉堡时 番茄 切片可以促进汉堡面包对非血红素铁的吸收。柑橘类水果和果汁 橙汁 也可能有助于吸收。 [4] [5]
铁对健康的好处
铁，当在人类饮食中以平衡的量被消耗时，是提供许多好处的完美选择，下面将更详细地解释。
促进血红蛋白的形成
血红蛋白的形成是这种矿物质的主要功能。不仅如此，因为它是血红蛋白的一部分，它也有助于将氧气输送到身体细胞。额外的血红蛋白是至关重要的，因为人类往往会通过各种方式失血，包括内部和外部的损伤。最值得注意的是，女性在怀孕期间每个月都会流失大量的血液 月经 年 ，这是女性比男性更容易患贫血的主要原因之一。 [6] [7]
改善肌肉功能
它是肌肉健康的重要因素。它存在于肌肉组织中，帮助提供肌肉收缩所需的氧气。如果没有它，肌肉就会失去张力和弹性；肌肉无力是贫血最明显的症状之一。 [8]
增加大脑功能
促进大脑发育也是铁的诸多好处之一。由于血液中的氧气供应是由铁来辅助的，而大脑消耗了大约20%的血氧，因此它直接关系到大脑的健康及其功能。大脑中适当的血液流动可以刺激认知活动，帮助创造新的神经通路来预防认知障碍，因此铁的摄入及其随后的脑氧合是必不可少的。 [9]
有助于不宁腿综合征
缺铁是不宁腿综合征的病因之一。血液中维生素E含量低是导致这种情况的主要原因，因此根据医生的建议适当摄入维生素E所需的补充剂可以帮助解决这个问题。这与肌肉痉挛有关，肌肉痉挛可能是其缺乏的症状之一。 [10]
调节体温
铁是调节体温的重要促进剂。一个有趣的事实是，它有能力根据身体的吸收能力自我调节。保持体温稳定意味着酶和代谢功能可以在最理想、最有效的环境和温度下发生。 [11]
氧载体
铁对健康最重要的好处之一是它作为氧的载体，参与将氧从一个细胞转移到另一个细胞。这是铁的一个重要功能，因为每个器官系统都需要氧气来完成日常功能。 [12]
减轻贫血
铁有助于治疗一种称为缺铁性贫血的严重疾病，缺铁性贫血是由人体缺乏铁引起的。这就是这些健康益处的主要来源，因为预防了这一影响全世界数百万人的可怕疾病。贫血是地球上最常见的营养缺乏症。 [13]
对抗慢性病
铁也有助于对抗慢性疾病，如肾功能衰竭、贫血和其他慢性疾病 肠道 以及排泄系统。这些并不一定与血液有关，就像大多数其他铁的功能一样，但它仍然是整个身体系统许多必要过程的关键部分，而不仅仅是血液 循环的 系统。 [14]
减少妇女贫血
铁在治疗妇女在怀孕或月经期间发生的贫血方面也可能表现出它的健康益处。新的红细胞必须取代那些已经失去的红细胞，因此，消耗大量的红细胞对于处于生命中这些阶段的女性来说是必要的。 [15]
神经递质合成
它积极参与合成一些基本的 神经递质 就像多巴胺一样， 去甲肾上腺素 和血清素。这些化学物质在涉及神经元和人脑的不同活动中起主要作用。 [16]
减少透析前贫血
健康专家建议，铁可以减少另一种形式的贫血，称为透析前贫血。然而，这是一个好主意，咨询医学专家，因为它可以是非常复杂和危险的。 [17]
消除疲劳
铁的健康益处还包括消除不明原因或慢性疲劳，这可能发生在男性和女性身上。它的缺乏是疲劳的自然原因，因为它是血红蛋白的重要组成部分。 [18]
增强免疫力
铁在增强免疫系统中起着关键作用。因此，身体变得足够熟练，可以对抗许多疾病和感染。红细胞是为受损的组织、器官和细胞提供氧气所必需的。没有它，就没有血红蛋白；没有血红蛋白，就没有氧气。这个 康复 这一过程需要这种必需的营养素才能发生。
促进能量代谢
它是人体能量代谢的重要参与者。这个过程是如何从消耗的食物中提取能量，然后分配到身体的不同部位。 [19]
支持器官系统
铁恰巧是各种酶系统和其他重要成分如肌红蛋白、细胞色素和过氧化氢酶的最重要组成部分。如果这个功能不正常，许多器官系统就会减速。 [20]
更好的睡眠
它有助于减少失眠症状，并通过调节人们的昼夜节律来改善人们的睡眠习惯。适当的红细胞计数也能减少血液的波动 血压 ，这通常可以让人们在晚上保持清醒。 [21]
提高注意力
铁，当消耗足够的量，可以帮助改善 浓度 提高认知能力。增加大脑的血流量是产生这一重要益处的原因。 [22]
