维生素B2是一种水溶性维生素。人体需要每天服用一次，因为它不能储存在体内。它在能量生产中起着重要作用，是你饮食中必不可少的营养素。 核黄素 根据美国国家卫生研究院的说法，维生素B2在能量的产生中起着重要作用。它有助于 碳水化合物 到 糖 ，为身体的许多功能提供燃料。核黄素在产生细胞能量的电子传递链中也起着积极的作用。此外，它还有助于氨基酸和脂肪的加工。它也可以作为 抗氧化剂 ，延缓衰老的步伐。 [1]
核黄素的重要来源
维生素B2可以在各种食物来源中找到，尽管数量通常可以忽略不计。核黄素的一些好来源是 [2]
- 乳制品
- 啤酒酵母
- 干烤 大豆
- 毛豆
- 鱼 &动物产品：肝脏， 鸡蛋 , 牡蛎 ，贝类，瘦肉 肉类 , 三文鱼 ，以及油性鱼类——鲭鱼、鳗鱼和鳗鱼 鲱鱼
- 蔬菜和水果： 蘑菇 ，豆子， 西兰花 , 鳄梨 ，干豌豆，和深色绿叶蔬菜，如 芦笋 和 菠菜
- 种子和谷物：全谷类，野生 大米 , 小米 , 向日葵 种子
卷心菜 , 胡萝卜 , 苹果 , 无花果 浆果中维生素B2的含量相对较低。幸运的是，维生素B2在烹饪过程中没有丢失，不像其他许多维生素。然而，它被强光和 小苏打 .
核黄素缺乏症
核黄素是一种存在于食物中的维生素，用作膳食补充剂。图片来源：Shutterstock
维生素B2缺乏会妨碍健康 新陈代谢 属于 碳水化合物 、脂肪和 蛋白质 ，因为这些元素需要维生素B2才能完成 新陈代谢 . 维生素B2缺乏的症状包括眼睛充血、对光高度敏感、眼睛有烧灼感、嘴唇干燥、口腔发炎和舌头酸痛。其他常见症状包括暗沉或油腻 头发 过早出现皱纹和指甲裂开。核黄素缺乏可导致肾上腺功能异常，进而导致贫血等各种疾病， 慢性疲劳综合征 白内障的发展。核黄素缺乏被认为是导致癌症致死的主要原因 子痫前期 在孕妇身上。核黄素缺乏主要表现为 皮肤 病变，尤指舌头和嘴角周围的病变。如果不治疗，会导致舌头肿胀、脂溢 皮炎 ，甚至神经功能受损。头皮屑，低血细胞，嘴唇和嘴角有碎屑，头晕， 脱发 ，失眠，可怜 消化 精神反应迟钝是维生素B2缺乏症的其他一些症状。 [3]
核黄素对健康的益处
核黄素是一种吸收良好的水溶性维生素，对维持人体整体健康起着关键作用。其主要健康益处如下： [4]
提高能量
核黄素通过协助脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢，在能量生产中发挥着重要作用。
促进血液循环
维生素B2是形成新鲜红细胞和红细胞所必需的 抗体 在人类中，这会增加 循环 以及对身体各器官的氧化作用。
促进增长和发展
核黄素对于确保生殖器官的正常生长和发育，以及皮肤、结缔组织、眼睛、粘膜、神经系统和免疫系统等身体组织的生长非常重要。此外，它还确保 健康的皮肤 指甲和头发。
调节甲状腺活动
维生素B2可以调节甲状腺活动。
预防疾病
维生素B2有助于预防偏头痛等常见疾病， 白内障 ，痤疮，皮炎， 类风湿 关节炎 ，和 湿疹 .
护肤用品
核黄素有助于改善皮肤粘液分泌，并可能清理皮肤脓疱，是常见的痤疮。
保护神经系统
维生素B2可能有助于缓解各种神经系统疾病的症状，如麻木和疼痛 焦虑 在其他中。人们认为核黄素与 维生素B6 对治疗腕管综合征（CTS）疼痛症状有效。 [5]
正常生长所必需的
核黄素与蛋白质的形成有关，对身体的正常生长至关重要。
保护视力
维生素B2在保证角膜健康和视力方面起着重要作用。
促进矿物质吸收
它有助于吸收矿物质，如 铁 , 叶酸 ，以及其他维生素，如B1、B3和B6。
修复组织
核黄素在组织修复中起着重要作用 康复 伤口和其他需要很长时间才能完全恢复的损伤。
保护消化道
它在维持和保护消化系统粘膜方面起着重要作用。
胎儿健康发育
虽然没有具体的证据来证实维生素B2对于怀孕的健康发展是必不可少的，但是它被认为是未来母亲饮食中的一个重要成分，同时也是 维生素A .
增强免疫系统
核黄素也有助于提高自然免疫，通过加强抗体储备和加强防御系统对感染。切记饮食要均衡，以保证核黄素的供应，核黄素需要每天补充。
