无麸质共6篇
哪些食物含有麸质?|苦荞之家

哪些食物含有麸质?

《谷物大脑》提倡我们不食用含麸质的食物,从而减少/减轻身体炎症,进而身体健康。那么我们说的麸质到底是什么呢?又有哪些食物包括麸质呢? 许多碳水化合物中含有炎症成分,像是能够刺激神...
荞麦不含麸质吗?|苦荞之家

荞麦不含麸质吗?

如何知道荞麦是安全的无麸质食品? 如果你不吃麸质食物,荞麦可能听起来很吓人。虽然它的名字中有“麦”字,起始荞麦不是小麦。它是一种种子而不是谷物,这意味着它不含麸质,对患有腹腔疾病...
小麦和小麦粉的十大无麸质替代品|苦荞之家

小麦和小麦粉的十大无麸质替代品

几千年来,小麦一直是最重要的主食。它被用在各种各样的产品中,最受欢迎的是面粉。 小麦是最适合做面包和其他烘焙产品,因为它的高面筋含量。面筋赋予小麦粉弹性和强度,使其适合烘焙。 ...
苦荞面粉-无麸质的面粉,麸质不耐受朋友的饮食首选|苦荞之家

苦荞面粉-无麸质的面粉,麸质不耐受朋友的饮食首选

如标题这么说,听起来似乎有些夸大其辞,但其实我有充足的理由让你相信这一说法。如果你需要无麸质面粉的话,那就是苦荞面粉了。如果你找小麦面粉的无麸质替代面粉,那苦荞面粉是再好不过的了。...
苦荞茶有麸质么?|苦荞之家

苦荞茶有麸质么?

苦荞面粉中由于不含有麸质蛋白,对于麸质敏感的人群是一种极佳的谷物替代品,近年来受到越来越多的欢迎。 https://www.51kuqiao.com/static/p_3719.html https://www.51kuqiao.com/static/p...
苦荞是无麸质的吗?哪些是“无麸质食品”?|苦荞之家

苦荞是无麸质的吗?哪些是“无麸质食品”?

苦荞麦是无麸质的。 什么是麸质? 麸质也叫做面筋,是一种存在于小麦、大麦、黑麦中的一类蛋白质。(麸质蛋白有很多种) 纯净的燕麦是不含麸质的,但燕麦往往和小麦共用磨坊,所以会受到麸质...