虎果：一种无麸质、营养丰富的块茎

老虎 坚果 是一种重要的烹饪和营养作物在世界各地，并已贯穿整个历史，但有许多令人惊讶的好处，这种流行的块茎。让我们了解更多！

什么是虎子？

虎果，也通常被称为楚法，是食用块茎的植物 油莎草 （莎草属）一种植物，因其营养密度和油脂而栽培了至少9000年。这些坚果实际上并不是坚果，尽管它们通常被称为地球 杏树 . 它们尝起来有点甜，有点像坚果 山核桃 还有杏仁。虽然这些植物在某些地方被认为是杂草，但这些块茎的密集营养成分使它们成为抗性淀粉的重要来源 纤维 . ^[1]

虎子可以生吃；然而，当它们被浸泡和软化时，味道会更鲜美。试着把它们加到沙拉或汤里；你也可以把它们磨碎。虎子粉 格兰诺拉麦片 是 无麸质的 你可以在精选的保健食品店和网上购买。你也可以把块茎和坚果，烤燕麦， 巧克力 ，还有干果。

霍查塔德楚法 （虎尾果） 牛奶 )是一种受欢迎的西班牙甜饮料，由虎果制成，这种牛奶现在已经成为流行的植物基、无坚果和无麸质牛奶。你可以将预先浸泡过的坚果与水混合，制成你自己的老虎坚果牛奶。如果味道平淡，你可以加 日期 肉桂，或 蜂蜜 让它变甜。

营养

根据美国农业部的数据，1盎司虎果（30克）含有120卡路里。它富含膳食纤维和蛋白质 碳水化合物 一份约10克和19克。它还含有维生素和矿物质，如 维生素C , 铁 , 镁 , 钾 ，和 锌 . ^[2]

发表在报纸上的报告 欧洲脂质科学与技术杂志 说明虎子油中单饱和脂肪酸含量高，是一种稳定的煎炸用油。然而，尽管其高风险，仍需要进行更多的研究 营养 价值观，它不像 橄榄 或 花生油 . ^[3]

健康福利

传统上，虎果被用来治疗癌症 胃肠道 诸如 肠胃气胀 ，痢疾，消化不良， 腹泻 消化不良和结肠炎。虽然有传闻 报告 它是一种可以帮助 减肥 ，目前还没有临床研究证明。 ^{[4] [5]}

用作中东的春药

它通常被中东的男性使用。 春药 在当地被称为 祖伦港 ，翻译成“人类的种子”，根据发表在 补充和替代医学。 一个大鼠模型显示，坚果的水提取物确实显著增加了血清 睾酮 水平。然而，这还有待于在人体研究中得到验证。 ^[6]

坚果过敏者的好选择

因为它是块茎，而不是严格意义上的坚果，老虎坚果牛奶是一个伟大的选择与坚果的人 过敏 . 坚果粉也可用作无麸质、无坚果面粉。

预防心脏病

根据发表在《华尔街日报》上的一项研究 海伦 块茎有助于预防 心 疾病。块茎含有必需的营养成分 植物营养素 和 植物化学物质 有助于许多疾病的治疗和预防。有些疾病是冠心病，肥胖， 糖尿病 肠胃疾病。 ^[7]

管理糖尿病

最近的一项研究证实，面团是由 车前草 ，虎坚果，脱脂 大豆 含有可观数量的 蛋白质 和能量值。膳食也表现出良好的自由基 清除 能力，改善营养品质，高生物价值，以及 低血糖指数 . 此外，他们还显示糖尿病患者的血糖水平显著降低。从制作的面食中可以肯定，虎子的营养成分很好， 抗氧化剂 性质和降低血糖的潜力。 ^[8]

如何在饮食中添加虎果

把它们全吃了

虎果味道鲜美，营养丰富；因此，在零食时间吃一把它们有助于防止沉迷于一个沉重的零食。虎子有去皮或不去皮两种。剥皮的部分比较软，容易吃。有趣的是，你可以把它们浸泡在水中几个小时，使它们柔软。

做一杯虎果牛奶

对于那些乳糖不耐症或 素食主义者 应该选择在家喝虎奶。由于您可以在选定的商店购买包装好的虎果奶，因此建议您在家中准备。先把虎尾果浸泡一夜，然后用调味料拌在一起 香草 豆子。用细棉布把牛奶从果肉中筛出来，你就把牛奶准备好了。冷冻时最好吃。

做胡桃粉

你可以用剩下的果肉做面粉，脱水制成坚果粉。由于虎果略甜，他们添加了一个愉快的天然甜味食谱。

你可以用虎子做的其他有益健康的食物有：

• 虎尾煎饼
• 虎果冰淇淋
• 虎子饼干
• 虎果面包

你在等什么？去吧，在你的饮食中加入这种美妙的小吃，这就是 发电站 营养和有益健康的纤维！