什么是面包果？怎么煮

如果你有幸在农贸市场或杂货店买到面包果，你一定要尝尝这种热带水果。它看起来可能不太讨人喜欢，因为它的颜色是尖绿色的，足球形状的，但它味道鲜美，营养丰富 营养物 ，帮助对抗慢性病。科学支持的面包果对健康的好处包括它帮助管理食物的能力 糖尿病 ，减少 高血压 ，协助 消化 ，和boost 减肥 . 随着人们对面包果配方的创新，它在世界各地迅速流行起来。

什么是面包果？

面包果是一种多刺的椭圆形水果，在太平洋岛屿和东南亚很受欢迎。面包树 （木犀） ，属于 桑树 和 菠萝蜜 家庭 （桑科） 大约在3000年前被种植。它尝起来像 马铃薯 但有嚼劲。当烘烤或烘烤时，它闻起来像刚出炉的面包，因此得名！ ^[1]

面包果营养

面包果富含复杂的蛋白质 碳水化合物 而且高度紧张 纤维 . 根据 到 美国农业部国家营养数据库 100克的水果含有103卡路里，几乎没有脂肪。这是在高海拔地区 钾 , 维生素C ，叶酸， 钙 , 镁 , 磷 , 烟酸 ，和 硫胺 . 虽然它可能有低 蛋白质 水平，其植物性蛋白质的质量是非常高的。 ^{[3] [4]}

发表在《纽约时报》上的一项研究 氨基酸 该杂志揭示，它具有相对较高的质量必需氨基酸含量和蛋白质比其他淀粉主食，如 玉米 , 小麦 、土豆和 大米 。它还包含 类胡萝卜素 ，如胡萝卜素和 叶黄素 . ^[5]

如何烹调面包果？

面包果可以油炸、烘烤、腌制、腌制、蜜饯，也可以加入咖喱中。虽然这种营养丰富的水果可以用多种方法烹调，但最好与烤熟的水果一起吃 盐 还有胡椒粉。

面包果的好处

让我们看看这种热带水果最重要的功效。

有助于糖尿病管理

根据发表在《纽约时报》上的一项研究，面包果由于其丰富的营养成分，有可能帮助治疗2型糖尿病 食品科技发展趋势 2015年。此外，熟食 有一个 低血糖指数 可能有助于高胰岛素血症。然而，还需要进一步的研究 要求 验证淀粉水果的这一特性。 ^{[9] [10] [11]}

无麸质的

2016年的一份报告发表在 食品 杂志发现这种水果是一种极好的水果 无麸质的 可以制成面粉的食物。面包果粉是经济的，这使它更容易钱包。它可以用来包饺子、粥、松饼、布丁和包子。制作营养棒和 面团 用面粉。 ^{[12] [13]}

富含抗氧化剂

这种水果有很高的营养价值 抗氧化剂 和 类黄酮 ，和研究 表明 果肉已经腐烂了 抗菌剂 具有抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌生长的潜力。 ^{[14] [15]}

帮助减肥

美国夏威夷国家热带植物园认为，这种含淀粉的水果是大米、意大利面、土豆或大米的绝佳替代品。它也是一种高营养的食物，能让你保持饱腹感，防止你在两餐之间吃零食。 ^[16]

帮助控制血压

面包果 钾 内容，有可能降低 血压 . 此外，一个 动物研究 发现面包果叶的水提取物可以作为一种药物 抗高血压药物。 ^{[17] [18]}

促进消化

热带水果含有大量的可溶性和不溶性膳食纤维，有利于保持肠道健康。 ^[19]

其他用途

这种花能有效地驱赶昆虫和蚊子。在热带地区，树上的乳胶被用作粘性胶水。树皮被用来制作蚊帐、衣服和纸的织物。发表在《科学》杂志上的一项动物研究 物理学杂志 研究表明，面包树的粉末状叶子有助于血液正常化 胆固醇水平 . ^[20]

注意事项： 在处理成熟的水果时要小心，以避免粘稠的汁液。你可以用 植物油 或手套来保护你的手，同时处理水果。另外，过量食用水果会导致体内气体的形成。