红薯薯条食谱:烤箱烘焙和空气油炸

谁会想到呢 红薯 有成为摇滚明星的潜力吗?由于最近的可持续发展趋势 吃零食 ,健康以及能引起口水的食物正在增加。甜甜的 马铃薯 薯条占据了所有食物的主要位置,从Insta-worthy食品盘到节日 烤到异国风味- 奶酪 董事会(我们认为这是简单的扑通声,但巧妙的),这是最好的时间,为您满足您的渴望在一个无内疚的方式。就像“掐我,我在做梦!”对所有的土豆爱好者来说都是这样的时刻。

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我们用两种简单而健康的方法制作这些薯条。第一种是烤红薯薯条,第二种是空炸红薯薯条。但首先,让我们看看这些薯条是如何流行起来的。

红薯薯条的兴起

从从未被认可到成为餐馆的主流,红薯薯条已经走过了漫长的道路。有史以来第一批红薯薯条是在19世纪烹制的。有趣的是,它们很长一段时间以来一直是几内亚美食的一部分,在那里被称为patate( 土豆土豆! )

这些橙色油条之所以成为大多数人的宠儿,主要原因是它们比普通的炸薯条更健康。红薯是一种很好的食物来源 纤维 , ,和 维生素A . 当你烤的时候,一种比油炸土豆更健康的选择就出现了。 [1]

Sweet potato fries on a brown paper with a bowl with ketchup

薯条>其他一切图片来源:Shutterstock

做最好薯条的小贴士

你还记得我的味觉吗 乏力 让你无法享用上次的冷冻薯条?突然,第三张之后的每一张都失去了魅力,你感觉不到味道了?好吧,如果你在做薯条的时候遵循这些建议,你可能会从那种无味的经历中解脱出来。因为薯条会很好吃!

把土豆切成薄片 :薯条越薄越好。用一把锋利的刀切土豆。如果你喜欢薯条脆脆的话,把它们切成薄片,比如说1/4英寸宽。用一块稳定的砧板,把你的红薯放在上面。在它的纵向工作,把它切成两半,然后把每一半切成细长的棍子。

用玉米淀粉 :切完甘薯后,把棍子和土豆一起扔 玉米淀粉 木薯 淀粉。在你往薯条里加油之前要这样做。这有助于使你的薯条外皮又香又脆。你也可以尝试不同的 淀粉 喜欢 箭头 淀粉或 大米 淀粉。

仅单层 :建议您将薯条摊开。如果你认为你的薯条可以弥补一层以上,不要 一堆 他们在一起。相反,要分批烹调。

干预烹饪过程 :比方说,你已经把薯条放在烤箱里20分钟了。中途,小心地打开烤箱,用抹刀转动薯条,小心地调换锅的位置,使所有的薯条都烤好。如果你在油炸锅里做饭,同样的规则也适用。

给你的薯条调味 :有些人喜欢在薯条上涂上 香料 混合之前 烘烤 他们。它有助于红薯吸收甜味 调味品 . 另一种选择是在你烤好薯条后再把调味料撒进去。如果你是一个喜欢新鲜食物的人 调味料,那么你可以选择第二种。

玩弄配料 :你可以尝试不同的草药和香料,比如 牛至 、辣椒粉和橄榄油。如果你喜欢用不同的食用油 菜籽油 植物油 ,请随意使用其中任何一个,而不是 橄榄油 .

怎样做红薯薯条?

做红薯薯条很简单。制作红薯薯条最流行的两种方法是烘烤和空气煎炸。你所要做的就是把土豆切成片,调味,然后烘烤!如果你想的话,也可以用油炸。两个 食谱 在下面提到的快速和简单的步骤。

烤红薯薯条食谱

抛弃旧的油炸方法,这次去烤薯条吧。我们向您保证,他们将有一个类似的油腻感觉像普通薯条;它们会很脆,但还是健康得多。

Sweet potato fries with ketchup on parchment paper and wood

最美味的烤红薯薯条食谱

充满了辣椒、盐、黑胡椒和大蒜的味道,这些甘薯薯条非常好吃,你会一直想要更多。

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课程: 开胃菜、配菜、小吃、开胃菜
美食: 美国人
关键字: 红薯薯条
设备: 烤箱、刀、抹刀

准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 30 分钟
总时间: 45 分钟

一份: 4.
作者: 金亚尔恒河

[2] [3]

成分

  • 2. 英镑 红薯 (3个中型)
  • 2. tbsp公司 橄榄油
  • 1. tsp公司 辣椒粉
  • 1. tsp公司 大蒜粉 [4]
  • 1. tsp公司 海盐
  • 1/2 tsp公司 黑胡椒 地面
  • 1. tbsp公司 玉米淀粉 [5] 可选择的

说明

  • 把烤箱预热到400华氏度。
  • 在烤箱准备好之前,用流动的水把红薯彻底洗干净,去掉它们的皮。
  • 现在,把土豆切成一定长度。你想要1/4英寸宽,3英寸长的棍子。
  • 切完土豆后,把土豆放进一个拉链袋里,再加上玉米淀粉。
  • 现在,把袋子锁好,把土豆摇一摇,这样土豆上就会有玉米淀粉了。玉米淀粉有助于你的薯条得到一点额外的脆在外面。如果你不想用玉米淀粉,可以跳过这一步。
  • 把红薯条放在碗里,用橄榄油搅拌,用手把薯条搅拌均匀。
  • 现在把蒜末、辣椒粉、盐和黑胡椒粉加到薯条里,搅拌均匀,就可以在薯条上涂上一层美味的外衣。
  • 现在用羊皮纸把烤盘排成一行,把薯条铺在上面。一定要把木棍分开,这样才能烤好。
  • 把土豆煮20分钟左右。完成后,翻转它们,再次烘烤,使另一面也变得酥脆。这次把薯条放10-15分钟。
  • 一旦你看到薯条变成金色,就把它们从被单上取下来,和你最喜欢的蘸酱一起食用。流涎期正式结束,你终于可以吃所有你想要的薯条了。
    Sweet potato fries with ketchup on parchment paper and wood

简单健康的空气炸红薯薯条食谱

做这个版本的红薯薯条很容易。如果你有一个油炸锅和一对红薯,你不知道怎么处理它们,做薯条吧!

Sweet potato fries in a bowl on a napkin on a wooden table

红薯炸薯条食谱

你能说十遍而不犯错误吗我在空气煎锅里炸红薯薯条

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课程: 开胃菜、配菜、开胃菜、小吃
美食: 美国人
关键字: 红薯薯条
设备: 刀、油炸锅、抹刀

准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 45 分钟
总时间: 1. 小时

一份: 4.
作者: 金亚尔恒河

[6] [7]

成分

  • 2. 英镑 红薯
  • 2. tbsp公司 植物油 [8]
  • 1. tsp公司 辣椒粉
  • 1. tsp公司
  • 1. tsp公司 大蒜粉 [9]
  • 1/2 tsp公司 黑胡椒 最好是新磨的

说明

  • 把空气煎锅预热到400华氏度。
  • 在油炸锅准备好之前,用流动的水清洗红薯并剥皮。
  • 现在把它们垂直切成1/2英寸宽的棒子,然后放入碗中。
  • 之后,加入橄榄油,将这两种成分混合均匀。
  • 把盐、蒜末、辣椒粉和黑胡椒粉放在同一个碗里搅拌均匀,这样每根红薯条都能很好地搭配这些香料。
  • 你要把薯条分成两到三批,这样才能正确地炸。将第一批加入炸篮中,放入煎锅。
  • 煮10分钟左右。如果薯条还没有变成金黄色,你想再煮几分钟。
  • 对下一批重复相同的步骤。顺便问一下,你知道你可以像对待爆米花一样对待第一批吗?吃几条薯条,剩下的就快吃完了。
    Sweet potato fries in a bowl on a napkin on a wooden table

如何供应红薯薯条?

红薯薯条就像约翰尼·德普。无论你把它们放在哪里,它们都会让人眼花缭乱!

  • 主角是唯一的演员 :你可以低调地为他们提供经典 调味品 :番茄酱。
  • 主角有个好朋友 :把薯条和你选择的汉堡包搭配起来享用。
  • 这部电影是一部多主演的电影 :把它们放在有很多蘸酱的薯条板上,包括艾奥利, 野马 ,鳄梨酱,或甜辣椒-随便你 欲望。
  • 大预算功能 :将红薯薯条与烤肉搭配 他们将有资格享用一道丰盛的宴会菜肴。
  • 奥斯卡提名 :最好的方法是把薯条放在煎蛋筒或杯子里,然后穿着睡衣在家里享受电影之夜。

那你先导演哪部电影?

红薯需要用水浸泡吗?

你不需要把红薯泡在水里。有些人喜欢把薯条泡在水里以去除土豆中多余的淀粉。薯条如果不浸在水里会变黑,大多数人喜欢金黄色的薯条。另外,由于图片中淀粉过多,薯条往往会变得比未泡的稍微脆一些。这并不意味着没有泡过的薯条令人失望。玉米淀粉涂层有助于使你的薯条脆,即使你不浸泡他们。这是一个完全取决于你是否想浸泡薯条的选择。实际上,这两个版本都很好吃。

红薯薯条是可持续的小吃吗?

根据坦桑尼亚农业和粮食安全部研究与发展主任Hussein Mansoor博士的说法,“甘薯适应各种不同农业生态系统的能力和高效利用水的能力,使其成为建立弹性食物系统的关键盟友。”由于甘薯用途广泛,烤薯条完全可以放在可持续小吃之家。 [10]

今天你可以自由地释放你内心的贪食。我们保证你不会对这些薯条感到厌烦!

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THE END
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