利马豆是美味和多功能的豆类，有许多重要的健康好处，包括它的能力，以改善消化，促进健康 心 健康，积极影响能量水平，援助 循环 ，促进生长和修复，抵御慢性疾病，预防疾病 糖尿病 .
利马豆是什么？
利马豆或 黄油 豆类或西瓦豆是全世界食用的最常见的豆类之一。这些豆类实际上是这种植物的种子，但它们体积大、营养丰富，是一种很好的营养作物。这些豆类的较大品种通常是利马豆，而较小的种子品种是西瓦豆，但它们实际上是同一个物种。
利马豆也被称为黄油豆。图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 69.79 |
| 能量 | 115 |
| 能量 [千焦] | 482 |
| 蛋白质 [克] | 7.8 |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.38 |
| 灰烬 [克] | 1.15 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 20.88 |
| 总膳食纤维 [克] | 7. |
| 总糖，包括NLEA [克] | 2.9 |
| 钙，钙 [毫克] | 17 |
| 铁，Fe [毫克] | 2.39 |
| 镁，Mg [毫克] | 43 |
| 磷，P [毫克] | 111 |
| 钾，K [毫克] | 508 |
| 钠，钠 [毫克] | 2. |
| 锌，锌 [毫克] | 0.95 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.24 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.52 |
| 硒、硒 [微克] | 4.5 |
| 氟化物，F [微克] | 2.2 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.16 |
| 核黄素 [毫克] | 0.06 |
| 烟酸 [毫克] | 0.42 |
| 泛酸 [毫克] | 0.42 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.16 |
| 叶酸，总量 [微克] | 83 |
| 叶酸，食物 [微克] | 83 |
| 叶酸，DFE [微克] | 83 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 32.5 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 0.18 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 2. |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.09 |
| 14:0 [克] | 0 |
| 16:0 [克] | 0.07 |
| 18:0 [克] | 0.02 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.03 |
| 16:1 [克] | 0 |
| 18:1 [克] | 0.03 |
| 22:1 [克] | 0 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.17 |
| 18:2 [克] | 0.12 |
| 18:3 [克] | 0.05 |
| 色氨酸 [克] | 0.09 |
| 苏氨酸 [克] | 0.34 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.41 |
| 亮氨酸 [克] | 0.67 |
| 赖氨酸 [克] | 0.52 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.1 |
| 胱氨酸 [克] | 0.09 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.45 |
| 酪氨酸 [克] | 0.28 |
| 缬氨酸 [克] | 0.47 |
| 精氨酸 [克] | 0.48 |
| 组氨酸 [克] | 0.24 |
| 丙氨酸 [克] | 0.4 |
| 天冬氨酸 [克] | 1.01 |
| 谷氨酸 [克] | 1.1 |
| 甘氨酸 [克] | 0.33 |
| 脯氨酸 [克] | 0.35 |
| 丝氨酸 [克] | 0.52 |
| 来源包括：美国农业部 [1] | |
利马豆营养
根据美国农业部的说法，利马豆是很好的营养来源，包括 钾 , 磷 , 镁 维生素和卡路里。它们还含有食物 纤维 , 蛋白质 ，和 抗氧化剂 化合物，所有这些使他们成为一个伟大的补充到你的饮食。现在，让我们仔细看看利马豆对健康的诸多好处。 [2]
利马豆的健康益处
利马豆对健康有很多好处，包括：
心脏健康
利马豆可以在许多方面对人类健康产生积极影响。利马豆不仅富含膳食纤维，有助于刮痧 胆固醇 从体内清除，但它们也是镁和叶酸的良好来源。体内有足够的镁有助于调节 血压 ，类似于钾，通过放松血管和减轻心脏压力，从而预防中风和心脏病发作。叶酸也与较低的 同型半胱氨酸 因为高同型半胱氨酸是冠心病的决定性因素。 [3]
能量增加
由于利马豆的蛋白质含量惊人，如果你的饮食中已经有足够的蛋白质，身体会将这种蛋白质储存为挥发性和容易获得的能量。利马豆可以提供一个干净，健康的促进你的认知和重点以及。这个 锰 利马豆的含量也有助于优化体内的能量生产过程。最后是 铁 它能促进红细胞循环，改善氧合，增加能量。 [4]
糖尿病管理
据一位 哈佛医学院 报告，每天摄入一杯豆子或 扁豆 结合了 低升糖指数饮食法 有助于减少血液 糖 浓度 降低2型糖尿病患者患冠心病的风险。 [5]
抗氧化性能
锰是人体内许多重要物质的关键酶辅因子，这些物质是抗氧化化合物，它们能寻找体内的自由基，将氧化应激降到最低。利马豆中高浓度的锰可能有助于保护免疫系统，预防各种健康状况。 [6]
改善消化
膳食纤维因其对消化和新陈代谢的影响而闻名 胃肠道 拖拉机。膳食纤维有助于增加粪便体积，从而防止 腹泻 ，也很刺激 蠕动的 使食物通过结肠的运动。纤维还能帮助肠道优化营养吸收，确保我们从食物中获得尽可能多的营养。利马豆是令人难以置信的纤维来源-一杯超过你推荐的每日纤维摄入量的50%-它们可以为你的消化健康做很多事情。 [7]
血液循环兴奋剂
在利马豆中发现的高含量的铁使它们对健康非常有益 循环的 系统。铁是产生红细胞的必要成分，红细胞可以促进血液循环。当更多的含氧血液到达四肢时，它会加速 康复 在疾病或受伤后进行修复，也可以提高能量水平和活力。贫血是缺铁的另一个名称，避免虚弱、恶心、疲劳和头痛也是一个很好的选择。 [8]
生长与修复
利马豆含有大量的蛋白质，大约是我们每天推荐的一杯中蛋白质含量的1/3，这对身体的每一个过程都很重要。蛋白质实际上是我们身体的组成部分，从细胞和组织发育到认知、骨骼强度和能量，我们都需要它们。如果你想保证正常的生长和发育，或者正在从伤病中恢复，用利马豆提高你的蛋白质水平是一个有效而有效的方法 素食主义者 -友好的选择！ [9]
利马豆的用途
利马豆既可以种植在灌木上，也可以种植在藤蔓上，有多种用途
- 作为主要的蛋白质来源
- 配菜
- 汤
- 咖喱炖肉
- 沙拉。
豆类的广泛普及使利马豆成为全球可获得的食品，而罐装时，利马豆往往保留其完整的营养成分，不像其他蔬菜和水果经过罐装过程。 [10]
利马豆-历史
这些重要的豆子被认为早在4000年前就在南美洲种植了，然后在历史上的其他时间在北美和中美洲种植。这使得这些豆子成为土著人民的主要作物，即使在恶劣的条件下也相对容易种植。 [11]
