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苦荞和荞麦的区别?

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荞麦既营养又消脂,这可为当之无愧的粗粮之王啊,多吃多漂亮,而且市面上还有一种苦荞,卖的也特别火。

那苦荞和荞麦又有什么关系呢?

荞麦分为两种:一种是我们常见的浅色呈三角菱形的甜荞;另一种就是深色体积较小的苦荞。苦荞的营养成分远元高于甜荞,还具有良好的养身效果。

苦荞:自然界当中,极少的药食两用作物。不仅营养价值非常高而且通便排毒的作用也非常好。在民间,人们称其为净肠草。除此之外,苦荞炒制之后,还可以之城苦荞茶。据说长期饮用,可以起到降低血糖的作用。

那苦荞也是粗粮的一种,是如何实现降低血糖的作用的呢

专家告诉:食物中的维生素P,能够降低人体的血糖。

将常见的燕麦、玉米、甜荞、苦荞进行维生素P的检测,经检测,只有荞麦中含有维生素P,其中苦荞的维生素P的含量最高。

什么是维生素P?

维生素P就是芦丁,芦丁具有多方面的生理功能。芦丁能提高毛细血管的通透性,维护微循环,膳食中芦丁的主要来源是荞麦,特别是苦荞麦。所以苦荞麦常常用于辅助治疗高血糖和高血压。但是苦荞偏寒性,建议大家在饭后食用,以免伤胃;低血压、低血糖及严重体弱病人请谨慎食用。

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