纯正荞麦面的颜色是什么样的？

荞麦面是什么颜色的？纯正荞麦面的颜色是什么样的？苦荞之家为您介绍荞麦面粉颜色相关的知识。

 

荞麦面和好是什么颜色？

荞麦面不是黑色的。荞麦的外壳虽然是黑色，但是剥去荞麦的外皮，荞麦的仁儿是纯白色的，现在加工工艺是先剥壳，然后用荞麦仁磨粉，所以荞麦面应该以白为主,略带点暗红色。

上好的荞麦面和好是黄中略显灰色

荞麦本身有啡色，所以做出来的面也会有，放心。

灰白色的 加水后成为淡褐色的面团

其实荞麦粒的皮是黑色的，里面的荞麦粒是绿色的，磨出来的荞麦粉也是浅绿色的

荞麦精粉与荞麦粉有什么不一样？

现在的厂家在加工荞麦时将最有营养的表粉当麸皮去掉，将荞麦米中间部分加工成精粉，看起来很白很好看，其实荞麦粉颜色越白营养越低，荞麦风味越差。其实荞麦精粉和荞麦粉的关系就像高精面粉和面粉的关系一样