苦荞的功效和作用——降糖神草，到底“神”在哪里？

苦荞被称为“降糖神草”，那么降糖神草真的“神”吗？它到底“神”在哪儿呢？

中国传统医学和现代医学都证实了苦荞具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，它被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。

在我国古籍中有很多关于苦荞神奇疗效的记载：

《齐民要术》有“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”

《图经本草》有“实肠胃，益气力”的记载。

《本草纲目》有“降气宽肠磨积滞，消热肿风痛，除白浊血滞，脾积泄泻”的论述。

《植物名实图考》记载有“性能消积，俗呼净肠草”。

中国医学著作《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病，高血压，高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。据科学工作者证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70%-90%，芦丁又名香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用。