黑莓的15大好处

黑莓的健康好处包括更好的消化健康,增强免疫防御,健康的身体机能 预防癌症,减轻内皮功能障碍。黑莓有助于提高认知能力和记忆力, 重量管理 ,保持骨骼强壮, 皮肤 护理,改善视力,保持无疾病的眼睛和正常的血液凝结。由于营养丰富,在怀孕期间它也可能成为一种有价值的食物。

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什么是黑莓?

黑莓是一种美味多姿的水果,属于蔷薇科悬钩子属 覆盆子 还有露莓。黑莓原产于地球的北部温带地区,一直以来都是 荣幸的 作为阿拉巴马州的官方水果,在北美和太平洋沿岸有大量发现。古代文化认为黑莓是一种杂草或野生植物,然而它的药用历史可以追溯到2000多年前。历史揭示了罗马人和希腊人对黑莓果实、叶子、树皮和根的传统用法 康复 多种健康状况,从轻微感染到毒咬。事实上,在18世纪 世纪,希腊用黑莓治疗癌症的良药 痛风 它在欧洲非常有影响力,因此被称为“痛风果”。最近的科学证据在发掘黑莓的治疗潜力和全球消费方面做出了广泛贡献。 [1] [2]

黑莓一种二年生直立或部分直立的茎,穗状花序尖,叶深绿色,开粉红色白色的花簇。它产生一个紫黑色的聚合果实,由多个较小的肉质节或核果组成。黑莓有一个脆弱的和光滑的皮肤和一个透明的外壳 绿色的 果核几乎延伸到浆果的基部。未成熟的黑莓通常是红色或绿色的,很难触摸,它们在成熟后会变成黑色、柔软、多汁、有光泽的水果。 [3] [4]

观看视频:黑莓的8大好处

为什么吃黑莓对你很重要

黑莓的营养价值

营养成分

黑莓、生的
份量:
营养物 价值
[克] 88.15
能量 43
能量 [千焦] 181
蛋白质 [克] 1.39
总脂(脂肪) [克] 0.49
灰烬 [克] 0.37
不同的碳水化合物 [克] 9.61
总膳食纤维 [克] 5.3
总糖,包括NLEA [克] 4.88
蔗糖 [克] 0.07
葡萄糖(葡萄糖) [克] 2.31
果糖 [克] 2.4
麦芽糖 [克] 0.07
半乳糖 [克] 0.03
钙,钙 [毫克] 29
铁,Fe [毫克] 0.62
镁,Mg [毫克] 20
磷,P [毫克] 22
钾,K [毫克] 162
钠,钠 [毫克] 1.
锌,锌 [毫克] 0.53
铜,铜 [毫克] 0.17
锰,Mn [毫克] 0.65
硒、硒 [微克] 0.4
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 21
硫胺素 [毫克] 0.02
核黄素 [毫克] 0.03
烟酸 [毫克] 0.65
泛酸 [毫克] 0.28
维生素B-6 [毫克] 0.03
叶酸,总量 [微克] 25
叶酸,食物 [微克] 25
叶酸,DFE [微克] 25
胆碱,总量 [毫克] 8.5
甜菜碱 [毫克] 0.3
维生素A,RAE [微克] 11
胡萝卜素,β [微克] 128
维生素A,IU [单位] 214
叶黄素+玉米黄质 [微克] 118
维生素E(α-生育酚) [毫克] 1.17
生育酚,β [毫克] 0.04
生育酚,γ [毫克] 1.34
生育酚,δ [毫克] 0.9
维生素K(叶绿醌) [微克] 19.8
总饱和脂肪酸 [克] 0.01
16:0 [克] 0.01
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.05
18:1 [克] 0.04
20:1 [克] 0
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.28
18:2 [克] 0.19
18:3 [克] 0.09
来源包括:美国农业部 [6]

黑莓是一种味道鲜美、营养丰富的水果,能储存多种营养成分。维生素 提供单位 黑莓包括 维生素A , 维生素B1 (硫胺), 维生素B2 (核黄素), 维生素B3 (烟酸), 维生素B6 ,叶酸, 维生素C (抗坏血酸), 维生素E (α-生育酚)和 维生素K (叶绿醌)。根据 美国农业部 国家营养数据库,黑莓的矿物财富包括 , , ,磷, ,和 . 黑莓也是一个很好的氨基酸和必需的饮食来源 纤维 不含任何有害物质 胆固醇 . [7] [8] [9]

黑莓对健康的好处

黑莓手机的好处可以缓解各种健康状况,讨论如下:

抗氧化能力

黑莓含有大量的强力成分 抗氧化剂 以多种方式保护身体。黑莓中的酚酸、类黄酮和黄酮醇等成分,特别是花青素,能对抗有害的无氧分子,并抵消它们的作用。这种保护性的自由基清除活性保护身体免受氧化损伤引起的一系列疾病的影响,而氧化损伤可能是许多致命疾病的根本原因。 王茜研究员 贝尔茨维尔 农业的 研究中心在一项研究中得出结论,黑莓具有第三高的ORAC-氧自由基吸收能力(抗氧化能力),仅次于水果 草莓 还有黑树莓。 [10] [11]

抗癌特性

黑莓果对肺癌、结肠癌和食道癌等癌症的发展有效。黑莓中的微量营养素具有化学预防作用,可防止恶性细胞的增殖。 [12]

黑莓提取物抑制致癌和相关的细胞信号。美国国家职业安全与健康研究所的研究人员在《营养与癌症》上发表的一项研究表明,它还具有化学预防作用。 [13]

由克里斯托弗C。埃文斯提到,黑莓可以启动抗癌活动,由于存在 花青素 在他们身上。 [14]

A white bowl of fresh blackberries with leaves on a wooden table

黑莓是一种完美的新鲜零食。图片来源:Shutterstock

防止内皮功能障碍

黑莓可以预防内皮功能障碍,其特点是血管内膜功能异常。正如在爱思唯尔生命科学杂志上引用的一项研究所表明的那样,它们含有有用的成分,如氰基-3-O-葡萄糖苷,它能对抗氧化活性,并有助于使与这种情况有关的多种关键因素正常化。它也有助于减少DNA损伤和防止血管衰竭。 [15]

提高认知能力

黑莓也在改善身体的认知功能方面发挥了有益的作用。胡博士Barbara Shukitt Hale博士在波士顿塔夫斯大学老年人营养研究中心对2013岁的老年大鼠进行了研究。 多酚类物质 黑莓中含有的成分有助于减缓因年龄而导致的运动和认知活动的下降,这是由于黑莓具有超强的抗氧化能力。经常食用黑莓可能有助于提高记忆力,改善行为和神经功能。 [16]

促进消化

黑莓是不溶性和可溶性纤维的来源,对消化系统的最佳功能至关重要。黑莓中的不溶性纤维促进大肠容易更好地吸收水分,并增加粪便的体积。这有助于定期排便,摆脱 便秘 消化系统健康。 [17]

健康的心脏

丰富的黄酮醇,如 花青素 黑莓使它成为一种对心脏友好的水果。黑莓中的其他有用成分,如镁和纤维,可以防止动脉阻塞,促进血液的顺畅流动。这降低了中风和心脏病等各种心脏病的风险 动脉粥样硬化 并保持 心血管疾病 健康。黑莓中的镁也有助于调节睡眠 血压 防止心律失常和不规则收缩。

增强免疫力

黑莓含有植物雌激素、维生素和矿物质,有助于改善人体免疫系统。经常食用黑莓有助于对抗各种病原体,保护身体免受感染和其他致命疾病。 [18]

重量管理

归因于极少量的 黑莓有助于健康的体重管理。有效地清洁肠道由于纤维含量在黑莓和极少量的热量,使它成为一个很好的零食 减肥 尝试。

健康的骨骼

黑莓含有重要的矿物质,如镁和钙,这是维持骨骼健康所必需的。钙 加强 骨头和镁 促进 钙和钾在体内的吸收。除此之外, 存在于黑莓中有助于钙的调节,因此有助于建立强壮的骨骼,也有助于正常的细胞功能。 [19] [20] [21]

护肤用品

加拿大著名的营养学家和教育家艾莉森·坦尼斯在其著作《喂饱你的皮肤,饿死你的皱纹》中说,黑莓可以作为保持美丽皮肤的美味助手。黑莓含有多种对皮肤有益的营养成分,如维生素C、维生素E和其他有效的抗氧化剂。黑莓中的维生素E有助于保持皮肤脂肪的健康,防止皮肤出现皱纹。除了保护皮肤免受氧化损伤外,黑莓中的维生素C也对皮肤的形成和强化起着重要作用 胶原蛋白 结缔组织的基础结构,因此有助于保持皮肤的紧致和紧致。 [22]

提高视力

黑莓对保持眼睛健康很有用。经常食用黑莓有助于保护眼睛免受紫外线辐射,这归因于黑莓的存在 叶黄素 . 叶黄素在视网膜后面形成一种叫做黄斑的保护性色素,防止它受到氧化应激和高波长光辐射的损害。此外,黑莓中的花青素和维生素能增强视力,保护眼睛免受各种疾病的侵害,如黄斑变性、白内障和夜盲症。 [23]

正常凝血

黑莓含有大量的维生素K,有助于血液正常凝结。它也有助于防止轻微损伤造成的过度出血,并有助于伤口愈合。黑莓中的维生素K对健康也很重要 蛋白质 在保护骨骼免受损伤方面起着重要作用 骨质疏松症 . [24]

对怀孕有用

黑莓对孕妇非常有益。作为 自然的 叶酸、黑莓有助于细胞和组织的最佳生长,有助于降低婴儿出生缺陷的风险。叶酸是所有年龄组细胞功能改善所需的关键营养素。维生素C和其他抗氧化剂有助于提高准妈妈的抗病能力,黑莓中钙、铁、镁和磷等必需矿物质的存在增强了骨骼,有助于保持她的健康。此外,它有一个清爽的味道,使它成为一个健康的选择,在怀孕期间的快餐。 [25] [26]

烹饪用途

黑莓可以添加到新鲜水果沙拉,烘焙食品,如馅饼,蛋糕和馅饼或他们可以用来准备果冻或蜜饯。它们也可以与其他水果混合,制成水果 萨尔萨 可以配薯片和薯条。黑莓 服务 作为各种甜点的美味配料,包括冰淇淋。黑莓也用于制备葡萄酒,也有罐装和干制的。 [27] [28]

黑莓叶的使用

黑莓的叶子被发现在治疗方面是有效的 腹泻 而痢疾自古以来,也一直是现代研究的热门话题。这是由于草药中含有丰富的收敛单宁,有助于控制消化道中的这种情况。黑莓叶中收敛的单宁的另一个好处是对伤口的愈合作用。用黑莓叶制成的酊剂或输液外敷有助于收缩血管和治疗小伤。黑莓叶的涩味在缓解喉咙痛和治疗痔疮方面也很有用。 [29]

如何选择和存储黑莓?

采摘新鲜的,芳香的黑莓,没有任何糊状物。一般来说,完全成熟的黑莓,即食,有一个深黑色的颜色,而不是完全成熟的可能有暗红色或紫色的颜色。当购买包装在盒子里的黑莓时,要注意黑莓之间是否有明显的粘性。黑莓粘在一起或倾向于容器可能表明萌芽腐败。黑莓腐烂很快,最好在购买后3-4天内食用。它们可以存放在一个浅容器中,不需要多层,也可以放在另一个容器上,然后用一层松散的塑料薄膜覆盖容器以避免腐烂。为了进一步使用,可以将黑莓放在带边缘的烤盘中冷冻,同样是单层的。一旦他们被冷冻,他们可能会被转移到一个拉链冷冻袋,密封,再放回冷冻室。由于这些冷冻浆果解冻后可能会变湿,因此它们可能适合烹饪。 [30]

黑莓的副作用

如果你对浆果不过敏,那么黑莓就是适合你的水果。然而,一些证据表明,黑莓中单宁的存在可能有助于肿瘤的发展,如果在高浓度摄入 浓度 . 好消息是,黑莓果实含有非常少量的单宁,这通常会显示出任何有害的影响。 [31]

红茶叶: 特别注意黑莓叶的摄入量 或者煎煮。大量食用黑莓叶茶会极大地提高体内的单宁含量,并可能导致胃并发症,如恶心和呕吐。专家普遍建议使用 牛奶 在制备黑莓叶茶时有中和单宁的作用。已经患有癌症或有癌症病史的人应该避免使用黑莓叶制成的茶。

黑莓根: 黑莓根也是一个丰富的单宁来源,不建议个人患有慢性 胃肠道 结肠炎等问题。

怀孕和孩子: 怀孕和哺乳期的母亲可以正常食用黑莓水果,但应避免使用黑莓叶茶。24个月以下的儿童不宜饮用黑莓叶茶。对于年龄较大的儿童和65岁以上的老人,建议向医生咨询黑莓叶茶的正确处方。

黑莓叶可能导致轻度到重度的过敏反应。在考虑黑莓叶茶用于治疗目的之前,总是建议医学专家的意见来讨论个人现有的症状、正确的剂量和潜在的风险,以避免任何不良情况。如果您在食用黑莓或黑莓叶茶后发现任何过敏反应,请立即咨询专业医护人员。

摘要

黑莓是一种多用途植物,其用途从食用到主要药用价值各不相同。它甚至被用作天然染料和食品着色剂,这是由于花青素的存在,使黑莓的颜色。黑莓及其根、茎、叶的传统用途及其独特的清爽口感引起了消费者和医学研究人员的广泛关注。所以别忘了买些黑莓来突出下一个你要烤的馅饼或你吃的普通水果沙拉的味道和健康因素。

© 版权声明
THE END
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