喝酒过量对人体的危害众所周知，然而，在出席酒宴、招待朋友、应酬客户而不得不喝的时候，如何保护好肠胃呢？尤其是在喝醉了的时候如何解酒 ? 相信许多经常出门在外应酬的人都很关心这个问题。
“喝酒前不能空着肚子。”这是很多人的亲身体验总结出来的规律。没错，空腹喝酒最容易醉，因为腹中没有食物，酒水在肠胃里被快速吸收，身体的醉酒“反应”也来得快。
因此，在喝酒前尽量多吃点食物。在喝酒之初，吃些鸡肉、烧鹅等油腻的食物，这些高蛋白、高脂肪能阻碍酒精的吸收，进入血液里的乙醇就少了很多，这样人就不容易立即“上头”。
蜜糖水是“解酒”首选。酒过三巡之后，有人便不堪酒力，开始语无伦次。为避免酒后失态，自然要赶紧“解酒”。只有果糖这种营养物质对加速酒精在体内血液中的清除有一定作用。因此，如果已经喝醉，最方便而又最简单的办法就是喝蜂蜜水，因为蜂蜜中含的大部分都是果糖。
另外，还有一种叫做苦荞茶的谷物茶饮品的解酒、护肝排毒的效果也非常理想。尤其在喝酒间隙中，喝上一杯浓香的热苦荞茶不仅能迅速缓解酒精对胃的刺激，还能起到暖胃消食的作用。苦荞茶并不是普通的发酵茶叶，而是一种采用凉山地区特产的苦荞麦制成的谷物代用茶。根据明代李时珍编撰的《本草纲目》的记载：“苦荞麦性味苦，平，寒，实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。所以苦荞茶的对于饮酒，醉酒的后的种种不良均有非常理想的作用。
人们通常所认为的“喝浓茶能解酒”，这是一种错误的认识。酒精对心血管的刺激性很大，能加快心跳，而浓茶富含咖啡碱，也具有兴奋心脏的作用。两者并用更增加了心脏的负担，尤其对于心脏功能欠佳的人来说，后果不堪设想，因此，酒后不宜饮浓茶。
而药店里在售的各种所谓的解酒药，事实上没有任何实验数据证明有解酒效果。日前北京科技大学的食品实验室针对目前市面上在售的大多数解酒药进行过一次全面的实验分析，结果表明没有一样产品具有真正所谓的解酒功效。即使是所谓的《海王金樽》的实际解酒效果也相当值得怀疑。目前就国内而言，并无任何药品真正具备理想的解酒功效，只有在台湾、香港等地才有售卖相关的药品。
