如果你正在寻找美味的方式来改善你的健康和体重，开始让全谷物成为饮食中的重中之重。全麦，糙米和燕麦全部做出了很好的选择，冒出来，尝试了一些新的谷物，如荞麦，可以开辟一个全新的美食世界...

虽然荞麦蛋白不能提供与藜，苋菜或燕麦相当多的蛋白质，但它们仍然是一种很好的植物来源的蛋白质。事实上，一杯未加工的荞麦砂可提供19克蛋白质。这相当于蛋白质每日价值（DV）的近40％！显然，...

苦荞原产于亚洲。10至13世纪，苦荞在中国被广泛栽种。14至15世纪期间，苦荞从中国传到欧洲和俄罗斯，并在17世纪从荷兰引入美国。 苦荞在俄罗斯和波兰等国的传统菜肴中扮演着重要的角色。种植苦...

每年7月到9月是大凉山彝族人收割苦荞的农忙时节，金黄色的荞地和收割苦荞的人形成一道大凉山特有的风景线。

们常说的荞麦，太笼统，仅说荞，就有甜荞和黑苦荞。甜荞，又名花荞，味甘，茎、叶呈红色，粉红色的花，一身都很漂亮，口感好。但吃多了肚子胀，很难受，“养嘴不养身”。黑苦荞,有细米苦荞,高秆...

苦荞又名鞑靼荞麦， 是药食兼用的高海拔作物， 与何首乌等蓼科作物同科， 含丰富 的 黄酮（芦丁） 。 普通荞麦是单纯的粮食作物，不具有药用价值。

苦荞是“药食兼用”高海拔作物，具有很高的营养价值和保健功能。 富含生物黄酮（芦丁）、D-手型肌醇、γ-氨基丁酸、荞麦碱、支链淀粉、蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质微量元素硒、铁、钙、...

苦荞中的七大营养 苦荞集七大营养于一身。富含有苦荞黄酮、可容性膳食纤维、油酸、亚油酸、硒及各种维生素。苦荞还富含人体所需求的18种氨基酸及微量元素。 苦荞是全球公认的“天然植物黄金”。...

祖国医学《本草纲目》载，苦荞麦性味苦、平、寒、益气力、续精神、能炼五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，清热肿风痛。 苦荞即苦荞麦，是双子叶蓼科荞麦植物，学名鞑靼荞麦，别名野兰荞、万年荞，乌...

我国苦荞中的硒是其他谷物类说缺乏的一种微量元素。世界卫生组织确定硒是人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的“金属-硒-蛋白...

苦荞黄酮的主要成分为芦丁，又名维生素P，是一种具有多样生物活性较复杂的复合型物质，其中芦丁占80%。 苦荞黄酮的四大生理活性功效是： 能清除血管壁上的脂质物质、软化血管、降低胆固醇，对冠...

苦荞中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成。属于不饱合脂肪酸一种，是被公认的唯一的必需脂肪酸，被称为维生素F（VF）。   亚油酸-维生素F对幼儿有促进生...