如果你正在寻找美味的方式来改善你的健康和体重，开始让全谷物成为饮食中的重中之重。全麦，糙米和燕麦全部做出了很好的选择，冒出来，尝试了一些新的谷物，如荞麦，可以开辟一个全新的美食世界。荞麦是一种小三角形的谷物，用于制作日本荞麦面，白面和煎饼。它也使一个好的pilaf或tabbouleh。荞麦是健康的碳水化合物，是纤维和镁的良好来源。
荞麦图片
健康的卡路里来源
营养丰富的食物热量低，维生素和矿物质含量高。作为一个整体粮食，荞麦是一种食物，使其成为健康的热量来源。一个1/2杯的，或99克的荞麦面包含91卡路里的热量。每克少于1卡路里，熟荞麦也是一种低能量密度的食物，这意味着它可以减少热量，并帮助您更好地管理体重。
健康碳水化合物
作为未加工的谷物，荞麦泥是碳水化合物的健康来源。你的身体使用像荞麦这样的食物中的碳水化合物作为能量的来源来支持正常的身体功能和身体活动。1/2杯的熟荞麦泥包含20克碳水化合物。荞麦也是一种很好的纤维来源，在同一杯/ 2杯中几乎可以吃3克。荞麦中的纤维有助于保持其能量密度较低。
高蛋白质和非常低脂肪
与其他谷物相比，荞麦含有大量的蛋白质。一个1/2杯的荞麦面包含3克蛋白质。然而，虽然荞麦蛋白质含量高，但根据全谷理事会的统计，其蛋白质消化率可能很低，因此您不应该将其作为您唯一的蛋白质来源。荞麦的脂肪也非常低，在1/2杯煮熟的食物中，总脂肪为0.6克。
维他命和矿物来源
荞麦含有许多维生素和矿物质，身体需要身体健康，包括B族维生素，叶酸，铜和锌。B复合体是一组八种维生素，有助于将您所吃的食物转化为能量。叶酸是维生素B之一，也可以帮助你的身体创造出新的细胞。生育年龄的妇女在孕前和怀孕期间需要足够的叶酸摄入量，以防止出生缺陷。矿物铜的充足摄入可防止神经变性疾病。获得足够的锌可以帮助您通过增强免疫系统来治疗疾病。
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