康普茶:好处、配方和副作用

康普茶是一种发酵的,轻微起泡的甜味 有助于消化,促进 减肥 ,促进 解毒 ,并降低 胆固醇水平 . 它也有助于提高 健康,控制 糖尿病 保护肝脏。

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什么是康普茶?

红茶菌茶是一种清爽的饮料,由发酵的甜茶与醋酸,细菌和特定的酵母培养物共生组合而成。据信起源于 东北 在公元前三世纪的中国,这种神奇的茶以其独特、清爽的味道和令人印象深刻的药用价值而受到重视。在中国古代文学中,它被称为“不朽的健康长生不老药”。康普茶的其他名称包括满洲里 蘑菇 茶, 俄罗斯茶 ,卡加索克茶,斯普曼特,茶 啤酒 茶、苹果酒和茶 克瓦斯 . [1] [2]

它有不同的口味,这取决于它是由黑色还是黑色制成的 绿茶 尝到中间的味道 苹果 苹果酒和 香槟 . [3]

kombucha tea with SCOBY

康普茶可以降低心脏病的风险。图片来源:Shutterstock

营养成分

根据 美国农业部国家营养数据库, [4] 康普茶是一种很好的能源, 碳水化合物 , ,和 . 它还含有一系列酵母和细菌,含有多酚、氨基酸和有机酸。岗位- 发酵 茶中含有丰富的矿物质,如钠、多种有益的酶、维生素B1(硫胺素)、B2等多种维生素( 核黄素 ),B3级( 烟酸 ),B6(吡哆醇),B9( 叶酸 ),B12(钴胺素), 维生素C (抗坏血酸)和许多有益健康的化学成分,如葡萄糖酸、草酸、乙酸、葡萄糖醛酸、松萝酸、果糖和乳酸。 [5]

健康福利

让我们仔细看看康普茶对健康的诸多好处。

防止环境污染

康普茶含有大量的有机酸,如葡萄糖醛酸和强酸 抗氧化剂 有助于保护身体免受氧化损伤。发表在 中华医学杂志 ,揭示了康普茶中的抗氧化剂寻找自由基并中和它们的作用。这有助于修复和保护身体免受慢性疾病和炎症的影响,此外,它还可以防止石油产品以及塑料、农药、树脂和重金属污染造成的有害影响,可能对患有肾脏疾病的人特别有益。 [6]

促进消化

康普茶是由细菌和酵母组成的活菌群发酵而成的,因此它是一种发酵剂 益生菌 通过维持肠道健康,缓解各种腹部疾病,包括慢性 便秘 腹泻 . 根据Katarina Horak博士的书“身体排毒”, 消化酶 红茶菌茶中含有葡萄糖醛酸,有助于分解葡萄糖 蛋白质 和糖类,使消化系统更有效率。益生菌化合物,包括 建立 在康普茶中,已被证明能改善“广泛的 胃肠道 包括胃溃疡,肠易激综合征,溃疡性结肠炎, 腹腔的 疾病和其他 发炎的 肠道疾病。” [7] [8]

促进减肥

克劳斯·考夫曼博士,在他的书中,康普茶被重新发现了!:修订版古代草药的药用价值 康复 茶,国家康普茶改善肠道细菌平衡,从而提高一个人的整体福祉。 而且 健康的肠道细菌能防止肥胖,促进健康的新陈代谢率。此外,肠道中的糖和热量含量 发酵茶 非常少,比含糖软饮料少五倍。动物 学习 发表在《营养学》杂志上的研究表明,经常食用康普茶会抑制体重增加,这可能与食欲的变化有关。此外,服用康普茶的受试者比对照组寿命更长。 [9] [10] [11]

保护肝脏

康普茶具有非凡的能力,以保护肝脏,这是负责解毒的身体。它包含一个强大的解毒葡萄糖醛酸结合有害物质在肝脏和冲洗他们从身体尿液通过肾脏。这有助于保护肝脏并保持其有效运作。研究 学习 发表在《生物医学与环境科学》杂志上的研究表明,这种茶有助于防止血液中胆固醇水平的下降 谷胱甘肽 是一种抗氧化剂,在降低药物引起的肝毒性方面非常有效。比较 学习 进行时间 红茶 红茶,红茶和酶处理红茶已经证明了红茶的优越性,在提供肝脏保护,防止肝毒性,可能是因为它含有抗氧化剂。 [12] [13] [14]

维持胆固醇水平

康普茶的另一个好处是保持健康的胆固醇水平。研究提供了定性证据,证明这种茶具有降低胆固醇、抗血脂的特性,有助于延缓衰老 吸收 低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)和 甘油三酯 ,提高体内高密度脂蛋白(有益胆固醇)的水平。 [15] [16]

预防心脏病

动物研究表明,喝康普茶对心脏有好处,因为它能降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平。此外,发酵过程中发生的某些变化会改善抗氧化性能,最终更好地防止自由基损伤,而自由基损伤正是 相关 患有心脏病。 [17] [18]

预防糖尿病

康普茶是一种天然的治疗剂,有助于抑制血糖水平升高。2012年的一项研究发表在 补充与替代医学杂志 国家康普茶有更好的抑制性能相比,红茶和保护胰腺(参与消化和血糖调节),肝脏和肾脏。这项研究表明,康普茶可能是“一个潜在的强有力的候选人,作为一个功能性补充,为治疗和预防糖尿病的未来应用。” [19]

抗癌潜力

富含抗氧化剂的茶具有抗微生物的特性和预防癌症等疾病,因为它有助于维持细胞健康和强大的免疫防御。美国德克萨斯大学安德森癌症中心癌症研究部研究员瓦拉泽克博士发表了一份报告。 癌症快报 其中的D-葡糖加糖酸在预防各种癌症方面相当有效。2017年的一项研究发表在 补充与综合医学杂志 证明了这一点 消费 属于 生姜 康普茶“通过平衡乳腺癌模型中不同组织中的多种抗氧化因子”显示出抗氧化作用 [20] [21]

缓解关节炎疼痛

如前所述,康普茶含有重要的抗氧化化合物。发表在期刊上的证据, 临床化学学报 ,表明抗氧化剂治疗是传统治疗的潜在有力补充,尤其是对于类风湿性关节炎患者。 [22]

康普茶含有葡萄糖胺,有利于预防和治疗各种疾病 类型 关节炎。葡萄糖胺存在于它刺激生产 透明质酸 有助于维持软骨结构,减轻关节炎引起的疼痛。透明质酸有助于减少自由基损伤,润滑和弹性的关节通过授权结缔组织结合水分。 [23] [24]

增强情绪

一项发表在《华尔街日报》上的2018年研究, 营养神经科学 ,表明 抑郁 焦虑 通常与各种肠道问题同时发生,可能与炎症有关, 微生物组 饮食不足等等临床前研究表明,发酵食品对缓解肠道功能紊乱以及抑郁和焦虑的动物模型有好处。“现有的研究是有希望的,但是,还需要更多的研究来证实这些对人类的影响。 [25]

康普茶含有多种氨基酸、甲基黄嘌呤生物碱( 咖啡因 、茶碱和可可碱)、抗坏血酸(维生素C)和B族维生素(包括B1、B6、B9和B12),这些都是健康神经系统所必需的。这可能有助于抑制应激激素皮质醇的释放,对抗抑郁,平衡情绪,增强记忆力 浓度 . [26]

增强免疫力

康普茶富含多种抗氧化剂,能增强免疫防御,提高身体的能量水平。这种茶的抗炎和抗菌特性有助于对抗各种细菌和病毒感染。一项发表在生物医学和环境科学杂志上的关于红茶菌的研究证实,红茶菌“具有有效的抗氧化和免疫调节特性”,这可能有助于增强免疫系统和减轻氧化应激。 [27]

抗菌作用

红茶菌茶具有抗微生物的特性,可以证明对多种病原体有效。调查研究表明,除了醋酸之外,它还含有其他抗微生物成分,即使在中性pH值下,这些成分也能防止一系列的细菌感染 微生物 包括金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、铜绿假单胞菌、单核李斯特菌等 幽门螺杆菌 幽门。 [28]

治疗哮喘

康普茶中的茶碱是众所周知的支气管扩张剂,由于其抗炎、免疫调节和支气管保护作用,它有助于控制慢性哮喘。2014年发表在《医药食品杂志》上的一篇综述证实了这一益处 影响 每日服用康普茶对肺部感染和哮喘的影响。 [29] [30]

治愈胃溃疡

康普茶可以缓解胃溃疡引起的不适。发表在《食品与功能杂志》上的一项研究表明,这种茶中含有的抗氧化剂和酚类物质有助于保护胃组织中的粘蛋白含量,降低胃粘膜损伤 分泌 过量的胃酸。同样的研究也表明,茶在治疗胃溃疡方面的功效与商业上的药物奥美拉唑相当。一个单独的席明示出,康普茶的胃愈合特性可能是由于多种因素,包括抗氧化活性,其降低胃酸分泌的能力。 [31] [32]

改善细胞健康

康普茶有助于维持细胞健康,这对身体的健康功能至关重要。这个 环境生物学杂志 发表了一项研究,在动物模型中显示了对诱导的细胞毒性的保护作用,在那些服用康普茶的受试者中,组织损伤的减少证明了这一点。此外,在减少细胞毒素的因素方面也显示出积极的结果。 [33]

其他用途

最后,康普茶是一种有效的伤口愈合剂,可能“有助于防止腹膜粘连。”除了上述大量的健康益处外,康普茶培养物也可以用于治疗 用于制造 人造革。 [34] [35]

如何准备康普茶?

红茶菌茶是将细菌和酵母的菌落(称为SCOBY,是“细菌和酵母的共生菌落”的缩写)混合到糖和茶中,然后在适当的无菌条件下发酵而成。 [36]

虽然有时被称为康普茶蘑菇,没有蘑菇与康普茶。SCOBY也被称为康普茶蘑菇或母亲。这种存在于饮料中的活酵母为其提供了一种活跃的生命,即使在将其转移到储存容器后也能继续存在。培养物包括星状假丝酵母、巴利接合酵母、布鲁氏杆菌、酿酒酵母、德氏环孢霉和粟酒裂殖酵母。 [37]

发酵后的液体是一种含有丰富维生素的健康饮料, ,以及许多强大的组件。

副作用

尽管康普茶被认为是一种非凡的治疗方法,但在非无菌条件下冲泡茶会导致 污染 以及极为有害的腐败。 [38]

  • 冲泡用陶瓷壶: 在红茶菌茶的冲泡过程中使用陶瓷壶会增加铅中毒的风险。这种茶在冲泡时,有可能从陶瓷壶的釉面涂层中析出铅,使其不适合食用。 [39]
  • 胃肠毒性: 康普茶的另一个潜在副作用是胃肠不适,症状包括恶心、呕吐、黄疸和头痛。 [40]
  • 乳酸酸中毒: 对一名艾滋病患者的个案研究表明,饮用这种茶会导致乳酸性酸中毒,其特点是肝脏有问题,无法清除体内多余的酸。 [41]
  • 免疫系统受到抑制: 虽然康普茶可以激活免疫系统,但不适合那些服用免疫抑制剂的人。

在考虑使用康普茶进行治疗之前,最好咨询医学专业人士,以更好地了解其潜在影响。

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THE END
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