凯菲尔对健康的好处包括它的能力，排毒的身体，清洁皮肤 消化的 消化道，消除有害细菌，提高免疫系统，管理 糖尿病 还有乳糖不耐症，救命 减肥 ，增强 皮肤 和 头发 健康和外表，防止各种真菌和病毒感染。
凯菲尔是什么？
凯菲尔是一种健康饮料，被称为现代“魔术” 牛奶 “因为它对健康有很多好处。它基本上是来自山羊、奶牛或绵羊的牛奶，与开菲尔谷物混合并允许发酵。稍微厚一点， 酸奶 -就像被创造出来的物质充满了 益生菌 酵母、维生素、矿物质和营养素。对于乳糖不耐受的人来说，它是一种选择，并且与其他形式的牛奶或酸奶所不能获得的多种健康益处有关。 [1]
开菲尔谷物实际上是酵母和细菌以及各种 蛋白质 、脂类和 糖 形成一团一团的 细菌 发酵牛奶中的菌落，从而导致饮料质地厚实。
它在高加索山区已经流行了5000多年，并在这期间传播到中国和欧洲。由于乳糖不耐症的增加和对传统食品和饮料的健康替代品的渴望，它最近变得流行起来。在烹饪应用中，它通常被用来制作酸面包，是一种替代品 酪乳 在各种食谱中。
开菲尔乳脂般的优点。图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 89.7 |
| 能量 | 43 |
| 能量 [千焦] | 182 |
| 蛋白质 [克] | 3.79 |
| 总脂（脂肪） [克] | 1.02 |
| 灰烬 [克] | 0.72 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 4.77 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 4.61 |
| 乳糖 [克] | 3.7 |
| 半乳糖 [克] | 0.91 |
| 钙，钙 [毫克] | 130 |
| 铁，Fe [毫克] | 0.04 |
| 镁，Mg [毫克] | 12 |
| 磷，P [毫克] | 105 |
| 钾，K [毫克] | 164 |
| 钠，钠 [毫克] | 40 |
| 锌，锌 [毫克] | 0.46 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.01 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.01 |
| 硒、硒 [微克] | 3.6 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 0.2 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.03 |
| 核黄素 [毫克] | 0.14 |
| 烟酸 [毫克] | 0.15 |
| 泛酸 [毫克] | 0.39 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.06 |
| 叶酸，总量 [微克] | 13 |
| 叶酸，食物 [微克] | 13 |
| 叶酸，DFE [微克] | 13 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 15.2 |
| 维生素B-12 [微克] | 0.29 |
| 维生素A，RAE [微克] | 171 |
| 视黄醇 [微克] | 171 |
| 维生素A，IU [单位] | 569 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 0.02 |
| 维生素D（D2+D3），国际单位 [单位] | 41 |
| 维生素D（D2+D3） [微克] | 1. |
| 维生素D3（胆钙化醇） [微克] | 1. |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 0.1 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.66 |
| 4:0 [克] | 0.03 |
| 6:0 [克] | 0.02 |
| 8:0 [克] | 0.01 |
| 10:0 [克] | 0.02 |
| 12:0 [克] | 0.03 |
| 14:0 [克] | 0.11 |
| 15:0 [克] | 0.01 |
| 16:0 [克] | 0.31 |
| 17:0 [克] | 0.01 |
| 18:0 [克] | 0.12 |
| 20:0 [克] | 0 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.31 |
| 14:1 [克] | 0.01 |
| 16:1 [克] | 0.02 |
| 16:1摄氏度 [克] | 0.02 |
| 17:1 [克] | 0 |
| 18:1 [克] | 0.27 |
| 18:1摄氏度 [克] | 0.25 |
| 20:1 [克] | 0 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.05 |
| 18:2 [克] | 0.04 |
| 18:2 n-6 c，c [克] | 0.03 |
| 18:2级 [克] | 0.01 |
| 18:3 [克] | 0.01 |
| 18:3 n-3 c，c，c（丙氨酸） [克] | 0.01 |
| 20:3 [克] | 0 |
| 20:3 n-6分 [克] | 0 |
| 20:4 [克] | 0 |
| 22:5 n-3（DPA） [克] | 0 |
| 总反式脂肪酸 [克] | 0.04 |
| 总反式单烯酸脂肪酸 [克] | 0.03 |
| 16:1吨 [克] | 0 |
| 18:1吨 [克] | 0.03 |
| 18:2 t未进一步定义 [克] | 0.01 |
| 总反式多烯脂肪酸 [克] | 0.01 |
| 胆固醇 [毫克] | 5. |
| 来源包括：美国农业部 [2] | |
开菲尔的营养价值
凯菲尔的健康益处可归因于其丰富的益生菌、营养素、维生素和矿物质。包括凯非兰，蛋白质，乳酸菌， 多糖 ，烟酸，叶酸， 维生素B6 , 锰 , 钠 , 钾 ，和 镁 . [3]
开菲尔的健康益处
下面详细介绍这种神奇牛奶对健康的好处。
助消化
作为一种富含益生菌的物质，开菲尔对人体非常有益 消化 和 肠道 健康。益生菌能消除消化道中的许多有害细菌，同时还能有效地帮助吸收食物。此外，它也有助于刺激 蠕动的 运动和消除 便秘 .
糖尿病和乳糖不耐症
对于糖尿病患者来说，开菲尔是保持健康的好方法。它的谷物是由糖和乳糖食用菌组成的，这意味着多余的糖在涌入人体之前会从系统中清除 血流 导致糖尿病患者试图避免的血糖骤降或暴涨。对于那些乳糖不耐受的人来说，吃乳糖的细菌可以阻止你的胃剧烈反应，同时还能让你的身体从牛奶中获得重要的营养。根据2015年发表的一项研究，kefir作为 辅助治疗 在糖尿病的治疗中。 [4] [5]
增强免疫力
凯菲尔增强免疫系统，因为有益的细菌，有助于消除其他有害细菌在体内。它 抗氧化剂 属性也可能有助于预防各种疾病。
整体健康状况
作为一个非常丰富的蛋白质来源，开菲尔促进器官系统的有效运作，并能提高身体的新陈代谢 新陈代谢 . 除此之外，它还有帮助 伤口 愈合、损伤恢复时间和细胞生长。 [6]
心脏健康
kefir的kefiran与 血压 还原血清 胆固醇 . 这两件事都会让你的生活更健康 心 这种情况不太容易发生 动脉粥样硬化 心脏病和中风。 [7]
注意事项： 虽然服用开菲尔不会有自然危险，但有些人确实注意到他们上厕所的频率增加了。它当然会清除你的系统！
