11胡荽的惊人健康益处

胡荽对健康的好处可能包括用于治疗癌症 皮肤 炎症,高 胆固醇水平 , 腹泻 口腔溃疡、贫血和消化不良。这种植物还可以方便地治疗月经失调,天花,结膜炎,皮肤病和血液病 障碍,同时也有利于视力。

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香菜是什么?

香菜( 芫荽。 )是芹菜科植物中的一种芳香草本植物,在世界各地广泛使用。它的叶子、茎和种子有一种可辨认的辛辣的香味,通常用于生的或干的烹饪。有些人 可能不是 吃香菜叶很舒服,发现 口味 就像肥皂。在印度,叶子和茎通常被称为“dhaniya” 次大陆 ,香菜还是中国菜 西芹 在美国和欧洲的一些地方。 芫荽籽 另一方面,是这种植物的小而圆的褐色种子,被磨成粉末,用于种植 香料 咖喱和酱汁。整个种子也可以烤,捣碎,并包括在里面 摩擦和腌渍。 [1] [2] [3]

要了解更多关于香菜和香菜的区别,你可以阅读我们的文章 香菜Vs香菜 . 在这篇文章中,我们讨论了健康的好处,叶,茎和种子的芫荽植物。

香菜营养成分

胡荽叶或芫荽叶可能是一个很好的营养来源 纤维 , , , ,和 . 它有十一个 组件 属于 精油 六种酸,包括 抗坏血酸 或者维生素C,每种都有一些有益的特性。芫荽籽也可以富含 植物营养素 有一个类似的 营养物 轮廓像芫荽叶。 [4] [5] [6]

观看视频:香菜或香菜的8个惊人的好处

香菜或芫荽的8个惊人好处|有机事实

芫荽的保健作用

让我们看看在你的饮食中加入香菜的好处。

可减轻皮肤炎症

香菜中含有11种精油成分之一的桉叶素和亚油酸。它们具有抗风湿和抗关节炎的特性,这可能有助于减少由这两种情况引起的肿胀。发表在 德国皮肤病学会杂志 研究人员还注意到- 发炎的 的属性 香菜油 . [8]

营养成分

芫荽叶、生的
份量:
营养物 价值
[克] 92.21
能量 23
能量 [千焦] 95
蛋白质 [克] 2.13
总脂(脂肪) [克] 0.52
灰烬 [克] 1.47
不同的碳水化合物 [克] 3.67
总膳食纤维 [克] 2.8
总糖,包括NLEA [克] 0.87
钙,钙 [毫克] 67
铁,Fe [毫克] 1.77
镁,Mg [毫克] 26
磷,P [毫克] 48
钾,K [毫克] 521
钠,钠 [毫克] 46
锌,锌 [毫克] 0.5
铜,铜 [毫克] 0.23
锰,Mn [毫克] 0.43
硒、硒 [微克] 0.9
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 27
硫胺素 [毫克] 0.07
核黄素 [毫克] 0.16
烟酸 [毫克] 1.11
泛酸 [毫克] 0.57
维生素B-6 [毫克] 0.15
叶酸,总量 [微克] 62
叶酸,食物 [微克] 62
叶酸,DFE [微克] 62
胆碱,总量 [毫克] 12.8
维生素A,RAE [微克] 337
胡萝卜素,β [微克] 3930
胡萝卜素,α [微克] 36
隐黄素,β [微克] 202
维生素A,IU [单位] 6748
叶黄素+玉米黄质 [微克] 865
维生素E(α-生育酚) [毫克] 2.5
维生素K(叶绿醌) [微克] 310
总饱和脂肪酸 [克] 0.01
16:0 [克] 0.01
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.28
16:1 [克] 0
18:1 [克] 0.27
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.04
18:2 [克] 0.04
植物甾醇 [毫克] 5.
豆甾醇 [毫克] 3.
β谷甾醇 [毫克] 2.
来源包括:美国农业部 [9]

有助于缓解皮肤疾病

这个 消毒剂 胡荽的解毒、防腐、抗真菌和抗氧化特性可能被证明是清除污染的理想材料 湿疹等皮肤病 干燥和真菌感染。香菜油也被德国弗莱堡大学医学中心的医生用它的抗炎和抗微生物特性申请专利。 [10]

可能降低胆固醇水平

胡荽籽含有有益的酸,如亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和抗坏血酸(维生素C)。这些化合物在治疗中可能非常有效 降低胆固醇水平 在血液中,根据环境生物学杂志。它们还可以帮助减少有害的低密度脂蛋白胆固醇沿动脉和静脉内壁沉积的水平。低密度脂蛋白胆固醇导致严重的 心脏病等心血管疾病 , 动脉粥样硬化 ,和笔划。更重要的是,这种草药还可以帮助提高“好”或高密度脂蛋白胆固醇的水平,这是对一些危险情况的预防性防线。 [11]

可能会缓解腹泻

香菜中的精油含有冰片和芳樟醇等成分,有助于消化、肝脏的正常功能和肠道的结合。发表在 民族植物学传单 说它有助于缓解由微生物和真菌作用引起的腹泻,因为它含有桉叶素、冰片、柠檬烯、α-蒎烯和β-胡萝卜素等成分- 苯丙氨酸 都有 抗菌剂 影响。这种草药作为一种植物也越来越受欢迎 家庭治疗 用于预防恶心、呕吐和胃病。 [12] [13]

A bunch of fresh coriander leaves on a wooden table

芫荽叶被用来做酸辣酱以及装饰。图片来源:Shutterstock

可能有助于调节血压

《民族药理学杂志》上的研究表明,胡荽对降低死亡率有积极的帮助 血压 . 通过增强钙离子和乙酰胆碱的相互作用 神经递质 在外周和中枢神经系统中,放松血管紧张,从而减少了几次发作的机会 心血管疾病 条件,包括 攻击和中风。 [14]

可能对治疗溃疡有用

胡荽口服提取物和精油已显示出治疗结肠炎症的潜力。研究表明,该药具有抗炎镇痛作用。这可能使其成为炎症性肠病(IBD)预防治疗的良好候选者。 [15]

可以证明对沙门氏菌的保护是有益的

沙门氏菌是世界上最危险的食源性疾病之一。因此,任何自然的方式来保护自己免受它是非常重要的。胡荽可能含有异常高水平的十二指肠,这是一种天然化合物,是治疗沙门氏菌疾病的主要抗生素的两倍。这一点得到了加利福尼亚大学(伯克利)的一项研究的证实。 [16]

可用于促进骨骼健康

作为钙的丰富来源,胡荽对想要保护骨骼的人来说可能很有价值。在胡荽中发现的钙和其他必需的矿物质可能有助于骨骼再生和耐久性的组成部分,以及防止骨质疏松 骨质疏松症 . 即使在你的饮食中加入少量的这种草药,也能在今后几年里保持你的骨骼健康和强壮。 [17]

可能有助于消化

由于香菜含有丰富的精油,有助于胃部酶和消化液的正常分泌;因此,这刺激消化和蠕动运动。它也有助于减轻中风的症状 厌食症 . [18]

研究表明,如果经常在饮食中添加叶子和种子,消化不良(消化不良)会减少。对于比成人更容易患腹绞痛的小孩来说,在他们的饮食中加入少量的叶子或种子可以很快解决这个问题! [19]

Health benefits of coriander infographic

《民族药理学杂志》的研究表明,胡荽对降低血压有积极作用。

可能有助于眼部护理

胡荽富含抗氧化剂和矿物质,这些都有利于预防视力障碍、黄斑变性,减少眼睛的疲劳和压力。叶子中还含有β-胡萝卜素,这可能有助于预防其他一些影响眼睛的疾病,甚至可以逆转老年患者视力退化的影响。 [20]

它是一种很好的消毒剂,具有良好的杀菌效果 抗菌剂 对结膜炎等传染病有保护作用的特性。 芫荽油也可以广泛使用 准备几种眼部护理产品。

可能有助于糖尿病的治疗

发表在《科学》杂志上的一项研究 食品化学 说明由于胡荽对内分泌腺的刺激作用,胰腺的胰岛素分泌可能增加,从而增加血液中的胰岛素水平。这可能调节糖的适当吸收和吸收,从而导致血糖水平下降。这项财产对有残疾的人极为有利 糖尿病 以及其他相关情况。 [21]

如何使用香菜?

你可以用新鲜或干的芫荽叶和芫荽籽来调味咖喱和肉。以下是我们的最爱:

使用香菜叶/香菜:

使用磨碎的香菜/香菜粉:

注意事项: 与香菜有关的危险很少。然而,与几乎任何食物一样,重要的是要注意它对皮肤的过敏反应。一个不寻常的副作用是,一些病人抱怨说,摄入过多的香菜使他们更敏感的反应 阳光 更容易受到 晒伤 . [22]

孕妇可能需要避免食用香菜,直到更确定的研究完成。最好是安全的,所以在你的饮食中加入香菜之前先和医生谈谈,并注意你身体产生的反应!

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THE END
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