Chia种子的14个循证益处

众所周知，古老的谷类种子对健康有许多好处。它们被认为有助于增强 皮肤 ，协助 减肥 ，提供 心 降低胆固醇，优化消化系统。嘉实种子还将大量的能量和健康的营养成分打包成少量，对世界各地的运动员来说是极大的能量提升。

什么是Chia种子？

Chia种子来自Chia的开花植物，原产于墨西哥和危地马拉。这种植物的学名是 芡欧鼠尾草 和 鼠尾草 ，翻译成“g” 老贾家 . 这两个都属于 薄荷 家庭( 唇形科 )看起来像 芝麻 在形状和大小上。 ^[1]

奇亚植物被认为是由阿兹特克人，玛雅人，印加人和其他部落种植了很长一段时间。最初，“chia”一词在玛雅语中的意思是“力量”，是玛雅文化的主食。历史学家认为它既是美洲土著的重要植物和来源。随着阿兹特克人的衰落和北美地区土著人口的普遍减少，chia种子的使用也减少了。 ^[2]

到19世纪末20世纪初， 小麦 和 玉米 取代了甲种成为首选作物。主食的这种变化可以归因于来自欧洲的旅行者开拓新大陆，带来了他们的粮食，比如小麦， 大米 、玉米和 土豆 .

嘉实种子似乎被遗忘了很长一段时间，直到最近。21世纪初，随着越来越多的人开始了解嘉实种子的益处，嘉实种子开始复兴。

正宗种子营养概况

根据美国农业部国家营养数据库，chia种子不含胆固醇，是一种很好的能量来源， 蛋白质 ，脂肪， 碳水化合物 ，和饮食 纤维 . 它们还包含 钙 , 磷 , 钾 , 钠 , 锌 ，和 镁 夏枯草种子富含维生素C、E、A和维生素C 维生素B ，比如硫胺素， 核黄素 ，和 烟酸 . ^[4]

Chia种子是一种很好的营养来源 抗氧化剂 也。种子中含有的抗氧化剂包括黄酮醇苷、绿原酸、咖啡酸、山奈酚、， 槲皮素 杨梅素和亚麻酸。这些抗氧化剂有助于抑制体内自由基的水平。发表在《纽约时报》上的一项研究 美国石油化学家学会杂志 ，表明chia种子也含有很高的 浓度 欧米伽-3脂肪酸，有许多健康好处。 ^[5]

Chia种子的健康益处

Chia种子有很高的营养含量，因此可能是一个有益于许多健康状况的一部分 健康饮食 . 其中一些好处如下所述。

有益心脏健康的食物

由亚利桑那大学的Ricardo Ayerza和Wayne Coates领导的一项动物研究表明，CHIA种子的摄入会增加HDL水平。 甘油三酯 水平同步或良好 胆固醇水平 同时降低总胆固醇水平。Chia种子是 考虑过的 作为一颗心- 健康食品 ，因为它们是素食世界中欧米茄-3脂肪酸的丰富来源之一。 ^{[6] [7]}

欧米伽-3脂肪酸是一种有益的脂肪（高密度脂蛋白胆固醇），通过降低欧米伽-6脂肪酸（低密度脂蛋白胆固醇）水平和保持无压力状态来保护心脏和预防心脏病的发生 心血管疾病 系统。

护肤用品

根据 色谱杂志 ^[8] A. chia种子具有很高的抗氧化能力。这些抗氧化剂可以帮助修复皮肤细胞，防止进一步的损害。这个 欧米茄3脂肪酸 有助于保持皮肤水分，防止干燥，延缓衰老和皱纹的出现。甲子，因为它们的抗- 发炎的 属性，也用于治疗痤疮。

促进消化健康

国际知名编辑、专栏作家詹姆斯·舍尔在《芝麻的魔力》一书中称，芝麻籽中的高膳食纤维含量有利于调节排便。这有助于整体 胃肠道 健康。此外，食用后，这些种子在胃中产生一种凝胶状物质，作为益生元，支持肠道健康细菌的生长。Chia种子让你感觉饱的时间更长，从而减少你吃得过多的冲动。 ^[9]

有助于控制糖尿病患者的血糖

这个 碳水化合物 与传统食物相比，chia种子释放缓慢，因此是2型糖尿病患者的理想选择。chia中的碳水化合物有助于稳定血液 糖 根据发表在《科学》杂志上的一项研究，它能提供稳定的能量流 食品科学与技术杂志 2016年，糖分缓慢释放到大脑中 血流 有助于体内细胞对这些糖类的最佳吸收。 ^[10]

预防骨质疏松

在chia种子中发现的钙含量被认为比在脱脂种子中发现的钙含量要高 牛奶 . 这些种子也含有 硼 ，这有助于代谢钙，这是改善身体功能和骨骼健康所必需的。充足的这些营养素有助于防止 骨质疏松症 关节无力，提高全身柔韧性 ^[11]

牙齿健康

由于各种原因，建议每天吃一部分chia种子，牙科只是其中之一。芝麻籽富含钙、磷和锌，是一种神奇的膳食添加剂，有助于保护牙齿。每天刷牙和 牙线 ，它们可以保持牙齿健康，消除 口臭 ，并帮助进行全面的口腔护理。

为运动员提供能量

在饮料中摄入的Chia种子可以证明是一种很好的能量饮料，它可以提高能量，而不会导致任何不健康的糖分水平。据一位研究人员称，在持续时间超过90分钟的表演活动中，它们被发现有好处 学习 . ^{[12] [13]}

芝麻减肥

从长远来看，chia种子中的营养成分可能对控制一个人的体重起着重要的作用，然而，这些评论是褒贬不一的。高纤维和健康的ω-3脂肪酸可能在这一过程中发挥作用，但仍需进一步研究。

管理高血压

一些研究表明，经常食用chia种子与经常服用药物对癌症有相似的影响 高血压 . 它还可以减轻2型糖尿病患者出现的主要心血管危险因素 糖尿病 然而，最初的结果是肯定的。 ^[14]

减少关节炎的影响

Chia种子具有高水平的 α-亚麻酸 （ALA），它可以很容易地转化为ω-3脂肪酸，是一种理想的炎症控制器。这些脂肪酸有助于减少关节和动脉的炎症。

抗癌特性

Chia种子的有益脂肪酸已经被研究过了，并且已经在帮助提供抗癌的益处方面起到了作用。根据多纳泰拉·德莱塞博士和弗朗西斯卡·维洛蒂博士发表在《纽约时报》上的研究报告 临床医学杂志 chia种子中的omega-3酸在抑制宫颈癌和乳腺癌的癌细胞生长方面有很大的潜力，还需要更多的研究来确定这种食物如何应用到未来的癌症治疗中。 ^[15]

眼部护理

Chia种子富含omega-3脂肪酸，与其他来源相比，如 三文鱼 或者亚麻籽。它们在减轻癌症症状方面起着关键作用 干眼症 可减轻眼部炎症。因此，经常食用这些种子有助于保持视力健康。 ^[16]

产前保健援助

Chia种子可以帮助宝宝的大脑发育，补充失去的营养，提高能量水平。Chia是一种理想的食物，孕妇在串联或作为替代品 鱼 考虑到它的高ω-3含量。正如我们所知，鱼类是欧米伽3的重要来源，然而，孕妇被警告不要摄入过多，因为一些鱼类中的汞含量很高。所以，甲子是大多数准妈妈的安全选择！此外，如前所述，这些种子有助于控制血糖水平，并可能有助于缓解 妊娠期糖尿病 .

怎么吃甲子？

• 芽苗菜 –可以在蛋糕或饼干中加入浸过水的chia种子，以避免使用 黄油 . 吃发芽的嘉实种子是非常有益的。
• 调味品 –在早餐、午餐和晚餐时，也可以在各种食物上撒上Chia种子。
• 敷料 –它们可以添加到 鸡蛋 制作健康的煎蛋卷或沙拉作为调味品。
• 粥 –在牛奶中加入一小撮芝麻籽，煮一段时间，就成了健康的粥。
• 甲粉 –Chia种子可以磨碎，粉末可以添加到面粉、牛奶和面粉中 酸奶 .
• 增稠剂 –Chia种子可以作为增稠剂添加到炖菜中。
• 甲子可以泡在一杯水里，第二天早上和早餐一起吃。 ^[17]
• 它们可以作为健康成分添加到各种饮料、果汁、蛋白奶昔和奶昔中。

Chia种子的副作用

• 过敏： Chia种子可能引起皮疹、荨麻疹、呕吐和腹泻 腹泻 对于那些过敏的人。
• 消化问题： 如果吃得过多，一些人会出现胃病。这是因为种子中纤维含量高。
• 癌症： 关于chia种子对癌症的影响有争议的研究，认为chia种子会增加患前列腺癌的风险。然而，没有明确的证据支持或反驳这一论点。食用种子前请咨询医生。
• 血压： 众所周知，Chia种子 高血压 作为血液稀释剂。所以人们服用药物治疗高血压 血压 应建议医疗专业人员，以便药物可以适当的剂量根据chia种子消费和避免低血压的风险。