茉莉花饭是什么?怎么煮

这个 芬芳 茉莉花 大米 是无可辩驳的,有着新鲜制作的音符 爆米花 还有奇异的潘丹树叶。这道来自东南亚的美味米饭是用炒菜新鲜制作的最佳选择。所以,让我们了解更多关于茉莉花大米和如何做好它。

茉莉花饭是什么?

茉莉米,又称泰国香米,是一种广受欢迎的长粒米,主要种植在泰国。它以让人联想到茉莉花的花香而闻名;然而,它的香味是固有的,而不是来自白色芳香的花朵。它有坚果的味道和柔软,粘稠的质地,适合搭配咖喱,炒菜和炒 蔬菜 . 它也被用来制作著名的泰国菜 椰子 芒果 糯米 . 你可以试试我们的简单方法 传统泰国甜点配方 做这个美味的热带水果 甜点 . [1]

你可以在大多数超市和网上商店买到来自泰国、越南或柬埔寨的茉莉花大米。也有一个美国混合动力版本称为 贾斯马蒂 但最好购买进口品种,以获得完美的泰国香米。 [2]

Thai jasmine rice or white rice in bowl on wooden Background

茉莉米又称泰国香米或香米。图片来源:Shutterstock

类型

市场上有三种茉莉花米:

  • 白茉莉米: 这种大米是经过精制的白米粒加工而成,去掉了麸皮和胚芽。
  • 茉莉糙米: 这是少加工比白米,并有一个浅褐色。它的质地也更耐嚼。 [3]
  • 黑茉莉米: 也被称为禁米,它曾经只提供给贵族和国王。

营养成分

根据美国农业部的数据,四分之一杯生茉莉花大米(产量为3/4杯熟米饭)含有160克 卡路里 . 它含有36克 碳水化合物 还有3克 蛋白质 . 它 也有 A. 血糖 指数为68-80,这可能不适合患有糖尿病的人 糖尿病 因为它可能会引起 斯派克。但是,与其他食物一起食用时 低血糖指数 以及大量的 纤维 可能有助于降低餐中的血糖指数。 [4] [5]

糙米 与白米相比,它总是一个更好更健康的选择,因为它有额外的剂量 饮食的 纤维。一些研究表明,糙米茉莉含有大量的γ-谷维素。这种化合物可能有帮助 促进 运动的 性能和降低 胆固醇 . 然而,需要通过人体研究来验证这些特性。 [6] [7]

怎么煮茉莉花饭?

茉莉花米饭如果煮得不好,会有点太粘太粘。米饭最好用蒸汽蒸煮,而不要煮,以避免多余的淀粉。不过,如果确实要煮的话,那就用比标准的1.5杯水和1杯米饭的比例还要多的水,让它在一个大的锅里炖 平底锅 为了完美的米饭。这里是一步一步的方法,使即食花盆茉莉米。

A close up shot of steaming hot cooked jasmine rice in white bowl against a black background.

即食茉莉花饭

这种即食花盆茉莉米饭蓬松,易于制作。

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课程: 主菜
美食: 亚洲人、泰国人
关键字: 茉莉米
设备: 速溶锅

准备时间: 5. 分钟
烹饪时间: 5. 分钟
休息时间: 10 分钟
总时间: 10 分钟

一份: 9 一份
作者: 若沙赫德

[8] [9]

成分

  • 3. 杯子 茉莉米
  • 3. 杯子
  • 1. tsp公司
  • 1-2 食用油

说明

  • 要做茉莉花饭,重要的是要把它冲洗干净,直到水变清。你也可以预先浸泡半个小时,去除任何污垢。
  • 把米饭、水、盐和食用油加到你的速溶锅里。确保所有的米粒都正确地浸入水中。
  • 固定盖并转动阀门以密封。然后,将速溶锅在高压下放置5分钟。当计时器关闭时,让米饭休息10分钟再上桌。
  • 用叉子把米饭弄松,好好享用吧!

茉莉花饭配什么?

以下是我们最喜欢的食谱,您可以与茉莉米饭一起食用:

请在下面的评论中告诉我们您最喜欢的茉莉米饭是什么。你也可以和我们分享你的食谱 在这里 !

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