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芦笋的17大好处

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芦笋对健康的好处包括 心血管疾病 健康, 健康怀孕 ,提高生育能力,缓解月经前综合症,改善骨骼健康。它也有利于管理条件,如 糖尿病 宿醉,白内障,风湿, 抑郁 , 神经退行性变 疾病和抽搐。它可以减少尿路感染和血液胆固醇。它也有利于消化健康,并显示出抗癌的潜力。

芦笋是什么?

芦笋,科学上称为 芦笋, 属于百合科,因其治疗作用而受到重视。它源于希腊语的一个词,意思是 发芽 全世界大约有300种不同的豆芽。 [1]

有白色、绿色和紫色可选。白芦笋生长在远离森林的地方 阳光 因此,缺乏绿色颜料, 叶绿素 . 紫色的那个装满了 植物化学物质 花青素为蔬菜提供了独特的颜色。

这种植物的药用效果从根延伸到茎,它的使用已经在科学和本土的医学体系中得到了检验和证明,如Siddha、阿育吠陀和Unani。

A bunch of fresh green asparagus, rope, and knife on a wooden table

芦笋不含脂肪,不含胆固醇,含糖量低 . 图片来源:Shutterstock

营养成分

芦笋、生的
份量:
营养物 价值
[克] 93.22
能量 20
能量 [千焦] 85
蛋白质 [克] 2.2
总脂(脂肪) [克] 0.12
灰烬 [克] 0.58
不同的碳水化合物 [克] 3.88
总膳食纤维 [克] 2.1
总糖,包括NLEA [克] 1.88
蔗糖 [克] 0.23
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.65
果糖 [克] 1.
钙,钙 [毫克] 24
铁,Fe [毫克] 2.14
镁,Mg [毫克] 14
磷,P [毫克] 52
钾,K [毫克] 202
钠,钠 [毫克] 2.
锌,锌 [毫克] 0.54
铜,铜 [毫克] 0.19
锰,Mn [毫克] 0.16
硒、硒 [微克] 2.3
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 5.6
硫胺素 [毫克] 0.14
核黄素 [毫克] 0.14
烟酸 [毫克] 0.98
泛酸 [毫克] 0.27
维生素B-6 [毫克] 0.09
叶酸,总量 [微克] 52
叶酸,食物 [微克] 52
叶酸,DFE [微克] 52
胆碱,总量 [毫克] 16
甜菜碱 [毫克] 0.6
维生素A,RAE [微克] 38
胡萝卜素,β [微克] 449
胡萝卜素,α [微克] 9
维生素A,IU [单位] 756
叶黄素+玉米黄质 [微克] 710
维生素E(α-生育酚) [毫克] 1.13
生育酚,γ [毫克] 0.09
维生素K(叶绿醌) [微克] 41.6
总饱和脂肪酸 [克] 0.04
16:0 [克] 0.04
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.05
18:2 [克] 0.04
18:3 [克] 0.01
植物甾醇 [毫克] 24
色氨酸 [克] 0.03
苏氨酸 [克] 0.08
异亮氨酸 [克] 0.08
亮氨酸 [克] 0.13
赖氨酸 [克] 0.1
蛋氨酸 [克] 0.03
胱氨酸 [克] 0.03
苯丙氨酸 [克] 0.08
酪氨酸 [克] 0.05
缬氨酸 [克] 0.12
精氨酸 [克] 0.09
组氨酸 [克] 0.05
丙氨酸 [克] 0.12
天冬氨酸 [克] 0.51
谷氨酸 [克] 0.23
甘氨酸 [克] 0.09
脯氨酸 [克] 0.07
丝氨酸 [克] 0.11
来源包括:美国农业部 [2]

芦笋营养成分

芦笋是维生素、矿物质和必需物质的重要来源 蛋白质 . 它是 富有的 在里面 维生素A , 维生素B1 (硫胺), 维生素B2 (核黄素), 维生素B3 (烟酸), 维生素B5 ( 泛酸 ), 维生素B6 ,叶酸, 维生素C , 维生素E (α-生育酚)和 维生素K (叶绿醌)。其中储存的矿物宝藏包括 , , , , , , ,和 . [3] [4]

芦笋含有非常低的热量,不含胆固醇,钠含量也很低。除此之外,它也是一个丰富的饮食来源 纤维 ,对身体至关重要。

芦笋热量

根据FoodData Central,一份100克的生芦笋含有大约20卡路里。这使得秸秆是一个非常好的饮食选择,为人们希望减轻额外的体重。 [5]

芦笋对健康的好处

下面让我们详细了解一下芦笋对健康的各种好处。

维持同型半胱氨酸水平

芦笋含有丰富的B族维生素,有助于维持同型半胱氨酸的健康水平,同型半胱氨酸是人体血液中一种氨基酸时产生的( 蛋氨酸 )在体内分解。 维生素B 尤其是叶酸、B6和B12在同型半胱氨酸转化为半胱氨酸的过程中起着关键作用,半胱氨酸按照正常的甲基化循环转化回甲硫氨酸。 [6]

体内缺乏维生素B会升高同型半胱氨酸的水平,增加血管损伤的风险,静脉血栓形成,即血液在静脉中凝结, 动脉粥样硬化 ,以及其他心脏疾病。除此之外,维生素B还有助于维持血液的健康水平 通过确保 新陈代谢 淀粉含量 体内的糖分。 [7] [8]

有助于怀孕

芦笋中的高叶酸含量有助于降低怀孕期间低出生体重和出生缺陷的危险。叶酸是胎儿生长所必需的。它也有助于减少 并发症 属于 水肿 或因其利尿作用而使水分滞留在身体组织中。 [9] [10]

对抗经前综合症

芦笋提取物可以有效地用于缓解月经前腹胀。必需营养素的存在有助于对抗抑郁和疲劳,以及减少月经痉挛。它也有助于控制失血和维持月经期间的荷尔蒙平衡。 [11]

降低血压

芦笋是一种常见的蔬菜,长期以来被用作蔬菜 草药 . 它能有效地消除大量与健康有关的问题。根据《纽约时报》的一项研究 传统与辅助医学杂志, 芦笋的底茎消耗显著降低了受试者的收缩和舒张压 血压 . 这个结果支持以下可能性 芦笋枝叶肉和底茎对高血压和高血压有不同的改善作用 高血糖 . [12]

提高生育能力

总状芦笋的根在阿育吠陀疗法中广受赞赏,被称为沙塔瓦里(Shatavari),意思是“有100个丈夫的人”。沙塔瓦里有壮阳药 属性 是吗 习惯于 调节荷尔蒙,治疗男女性功能障碍。它有反- 焦虑 有助于治疗男性身心虚弱。它也有助于提高性欲和提高精子数量和其能动性。在女性,芦笋已被证明是有效的更年期综合症和贫血。沙塔瓦里一直是一个值得信赖的催乳器,也因其在提高乳房质量和数量方面的有效性而受到重视 牛奶 同时提高哺乳期妇女的食欲。研究 研究 在动物身上进行的实验表明,摄入足量芦笋的女性受试者的生殖器和乳腺受到积极影响。 [13] [14] [15] [16]

促进消化

芦笋中含有大量的菊粉,菊粉是一种复合碳水化合物,俗称益生元。直到到达大肠,它才被消化,在大肠里它被一种好的细菌如乳酸杆菌所喂养。菊粉有助于改善营养物质的吸收。 [17]

它还是膳食纤维的良好提供者,具有通便特性,有助于肠道的顺利运作, 保持 腹胀 便秘 在海湾。随着健康的消化,纤维也有助于降低体重 胆固醇水平 身体的一部分。它在阿育吠陀疗法中被广泛推荐,因为它在治疗癌症方面的有效性 养护 腹泻 痢疾和消化不良,这是一种腹部不适的感觉,包括进食期间或之后出现的灼热感或肚脐疼痛。 研究 研究表明,芦笋在治疗消化不良方面与市售现代药物一样有效。 [18] [19] [20] [21]

抗癌潜力

根据发表在《癌症快报》上的一项研究,在芦笋芽中发现的粗皂甙具有抗肿瘤活性。A 2016年 学习 发表在《功能食品杂志》上的研究还发现,皂甙能诱导细胞凋亡的典型特征。这项研究的结果可以提供一个潜在的饮食干预策略来管理人类结直肠癌细胞 帮助 在提升 水平 谷胱甘肽 ,一种抗氧化剂和解毒化合物。 [22] [23] [24] [25]

有助于减肥

根据《纽约时报》的一项研究 植物疗法研究 补充摄入黑接骨木和芦笋有助于改善受试者的平均体重、血压、身心健康和生活质量。 [26]

抗糖尿病特性

根据2012年发表在 英国营养学杂志, 芦笋提取物具有抗糖尿病的特性和改善胰岛素分泌。另外,在另一项发表在 印度实验生物学杂志 芦笋改善早期糖尿病肾病(a 肾脏疾病 ).

缓解宿醉

芦笋提取物含有必需的氨基酸,可能被证明是有效的治疗宿醉。宿醉指的是不愉快的情绪 生理学 由于大量饮用酒精饮料而引起的影响。它的症状包括焦虑、疲劳以及恶心、呕吐和脱水等胃病。研究表明,芦笋的叶子和嫩枝含有大量的无机矿物质,这也有助于保护肝细胞免受酒精的毒性影响。 [27]

眼部护理

芦笋是维生素a的一个很好的来源,维生素a是健康视力所必需的。由于抗氧化剂的存在,它有助于保护视网膜免受氧自由基造成的损害。氨基酸谷胱甘肽的存在也有助于降低患眼部疾病的风险,如 白内障 还有夜盲症。

治疗风湿病

类风湿性关节炎是一种导致关节发炎的慢性疾病。 研究 研究表明,食用富含叶酸的食物,如芦笋,它也具有消炎的特性,可能有助于减轻疼痛和缓解与关节炎有关的身体整体功能不良。 [28] [29]

富含芦丁

芦笋也是丰富的食物来源 芦丁 ,一种具有抗炎特性的类黄酮,用于治疗痔疮和防止血液凝结。它能增强毛细血管的通透性,增强血管,保护血管不致变得脆弱。芦丁也是 防止 通过降低血液粘度使动脉硬化,有助于缓解高血压、降低胆固醇和维持心血管健康。 [30] [31]

神经保护特性

研究表明,芦笋能有效降低患阿尔茨海默氏症、帕金森氏症和亨廷顿氏症等神经退行性疾病的风险。这些有益的效果归因于植物雌激素的存在,其中有一定的影响 神经保护 影响。神经退行性疾病是遗传性或周期性的 条件 影响人类大脑和身体的神经元通常不具备替换受损神经元的能力。 [32] [33]

缓解抑郁

科学研究表明,芦笋具有抗焦虑、抗抑郁的功效。它有助于增强记忆,增加雌激素的产生和分泌,并对神经系统有恢复活力和镇静作用。 [34]

缓解癫痫症状

癫痫是一种慢性疾病,影响大脑,导致反复抽搐或癫痫发作。由于脑组织的不可逆变化,大脑会传递异常信号。芦笋的根可以缓解癫痫症状。2016年的一项研究发表在 癫痫与行为 提示芦笋提取物可以缓解PTZ引起的癫痫和记忆问题。 [35] [36]

治疗尿路感染

研究表明,芦笋具有抗尿路结石作用,有助于治疗尿路感染。由于这种蔬菜的利尿特性 消费 吃芦笋会增加排尿的频率和量。这有助于排毒和排出体内的有毒废物。据研究,抗尿石症的作用可归因于抗氧化剂和必需的维生素C和E的存在。 [37] [38]

众所周知,它会给尿液带来一种特殊的刺鼻气味,这是完全正常的。这是因为芦笋将其氨和硫的成分分解成挥发性化合物,这些化合物实际上有助于人体排毒。

维持血液胆固醇水平

研究支持了这样一个事实:芦笋中丰富的抗氧化剂具有治疗氧化应激的潜力,同时也具有抗氧化作用 其他 疾病,如 高脂血症 高胆固醇血症。这些疾病表明体内存在高脂肪和高胆固醇含量,这可能进一步对心血管疾病等致命疾病构成重大威胁 动脉粥样硬化 . [39] [40] [41]

芦笋的烹饪用途

芦笋有一种微妙的味道,可以生吃,烤或烤。它可以作为配料添加到 泡菜 沙拉食谱和汤。这种植物的嫩枝作为开胃菜被人们津津乐道,并在世界各地以不同的方式制作。它需要最少的烹饪,这就产生了一句著名的罗马谚语,“快如煮芦笋”,因为任何事情都必须迅速完成。

芦笋的副作用

芦笋在阿育吠陀中也被称为Rasayana草本植物,除了少数例外或副作用外,它还具有广泛的健康益处,如下所示。

气体: 芦笋含有碳水化合物 被称为 棉子糖。为了消化这种复杂的糖,人体需要对其进行发酵。在分解碳水化合物的过程中,通常会产生气体,然后从体内释放出来。 [42] [43]

妊娠与哺乳 :芦笋改变荷尔蒙平衡,传统上用于避孕。在怀孕和哺乳期间,通常认为食用正常量的芦笋是安全的,但不可在未咨询医生的情况下选择药物剂量。

过敏反应 :芦笋会引起 过敏 给那些对药物过敏的人 洋葱 , 韭菜 ,以及莉莉家族的其他成员。

肾结石: 芦笋含有嘌呤。嘌呤分解生成尿酸,尿酸会因体内嘌呤含量过高而积聚。这对患有尿酸相关并发症的人不利 喜欢 痛风 或者肾结石。对于患有这些疾病的患者,建议避免或限制摄入嘌呤密集型食物,如芦笋。 [44] [45]

芦笋能使人恢复活力,对神经有滋补作用。它在痤疮、黄疸、血吸虫病和麻风病等疾病中也很有用。它增强免疫系统,有助于促进整体身心健康。把这种食物纳入你的饮食,享受它的好处吧! [46]

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THE END
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