中敏飘香苦荞茶

含芦丁的食物排行榜

吃有营养的食物对你的健康起着至关重要的作用。看看你吃的食物,确保你每天摄入足够的芦丁。槲皮素和芦丁糖结合生成芦丁,一种黄酮和抗氧化剂,可以保护你的身体免受炎症、血液循环问题和自由基引起的细胞损伤。你可以吃多种食物来增加你对这一重要营养素的摄入。

含芦丁的食物排行榜一、荞麦,尤其是苦荞

荞麦的芦丁含量在排行榜上名列前茅。根据植物化学网站,荞麦是所有食物中芦丁最丰富的来源。

图: 苦荞的植株和籽粒形态及各部位中天然产物芦丁(Rutin)的含量
图: 苦荞的植株和籽粒形态及各部位中天然产物芦丁(Rutin)的含量

2006年发表在《食品化学》杂志上的一项研究指出,生荞麦叶面粉提供的芦丁含量最高——1.1杯的芦丁含量为675毫克,这使它成为丰富其他食物的理想选择,从摄入这种营养素中获得最大的健康益处。

其他形式的荞麦也含有芦丁,尽管含量较低。生荞麦每公斤含芦丁230毫克,黑荞麦粉每公斤含218毫克,荞麦面每公斤含78毫克。文章还指出,荞麦啤酒和醋中可能含有微量的芦丁。美国农业部国家农业图书馆说,荞麦提供的营养益处不是芦丁
. 一杯荞麦含有782毫克钾,14毫克硒,11.9毫克烟酸和51毫克叶酸。

含芦丁的食物排行榜二、苹果

一天一个苹果
一天一个苹果

也许每天吃一个苹果并不能保证让你远离疾病,但它肯定有助于改善你的健康。NutraSanus网站报道苹果,尤其是果皮,是芦丁的丰富来源。发表在2005年5月出版的《英国营养杂志》上的研究表明,在苹果等食物中发现的芦丁可以防止由于细胞损伤而导致动脉增厚,并降低中风和心脏病发作的风险。苹果除了富含芦丁外,还具有额外的营养价值。美国国家农业图书馆报道,一个中等大小的苹果为你提供了54国际单位的维生素A、27微克的β-胡萝卜素、4.6毫克的维生素A和3微克的叶酸。

含芦丁的食物排行榜三、芦笋

芦笋是春季多年生蔬菜,富含芦丁。华盛顿芦笋网站指出芦笋含有高度浓缩的这种重要营养素。发表在2003年10月的《农业和食品化学杂志》上的一项研究指出,芦笋底部的芦丁含量最高,当你修剪芦笋做饭时,芦笋经常被扔进垃圾桶,并建议将芦笋茎作为营养来源。

芦笋富含芦丁
芦笋富含芦丁

除了芦丁的含量外,国家农业图书馆还发现一杯生芦笋含有32毫克的钙、271毫克的钾、70毫克的叶酸、602毫克的β-胡萝卜素、55.7毫克的维生素K和1013国际单位的维生素a。

总结

吃有营养的食物对你的健康起着至关重要的作用。

文章还指出,荞麦啤酒和醋中可能含有微量的芦丁。

发表在2003年10月的《农业和食品化学杂志》上的一项研究指出,芦笋底部的芦丁含量最高,当你修剪芦笋做饭时,芦笋经常被扔进垃圾桶,并建议将芦笋茎作为营养来源。除了芦丁的含量外,国家农业图书馆指出,一杯生芦笋含有32毫克钙、271毫克钾、70毫克叶酸、602毫克β-胡萝卜素、55.7毫克维生素K和1013国际单位维生素a。

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