如何制作经典的尼日利亚焦洛夫米饭

约洛夫 大米 对西非人来说，无论他们来自哪个国家，都代表着欢乐和庆祝。这很好吃， 番茄 -调味的 大米 是婚礼、派对和生日的必备菜，阿姨和爷爷奶奶通常会大把地做 壶 至少需要两个人才能把它带到会场。以至于Jollof rice在西非语中被用作动词——你可以 听到 他们说“周末狂欢”！那么，让我们来看看这道菜的起源和菜谱。

Jollof Rice：一锅奇观

乔洛夫米是用长粒米做的， 西红柿 ，和 香料 ，加了一个苏格兰人的踢腿 辣椒 . 这些智利辣椒是豆角中使用最广泛的辣椒。如果你不能来源苏格兰辣椒，你可以使用哈巴内罗辣椒，如果你喜欢使它少 辛辣的 ，你可以把它从食谱中完全省略。

乔洛夫被认为起源于西非的塞内加尔地区。从那时起，这道令人上瘾的米饭就走遍了非洲的这个次区域，菜谱也在当地进行了调整 香料 和 肉 .

关于最好的快乐的辩论可以从轻松愉快变成激烈的争论，与来自不同国家的人进行辩论 尼日利亚 ，加纳和塞内加尔对其发明提出权利要求。尼日利亚和加纳焦洛夫米饭的主要区别在于，在尼日利亚，他们使用长粒煮米饭，而在加纳，他们更喜欢巴斯马蒂或泰国米饭 茉莉花 米饭。在塞内加尔，米饭和肉 鱼 通常是一锅菜，所有的原料一起炖。

尼日利亚风味的美味焦洛夫米饭 鸡 翅膀。图片来源：Shutterstock

如果你不相信我们西非人把他们的米饭当真，这里有一些有趣的事实给你： ^[1]

• 2016年11月，Facebook创始人马克·扎克伯格（Mark Zuckerberg）突访尼日利亚，拜访科技企业家和开发者，几小时内就开始在尼日利亚流行起来。他还说，尼日利亚人约洛夫很棒，媒体多次引用这一点。
• 美国有线电视新闻网（CNN）的理查德·奎斯特（Richard Quest）问尼日利亚部长赖·穆罕默德（Lai Mohammed），“哪个国家生产的大米最好？”。这位部长回答说：“塞内加尔”，尽管他试图解释，他认为有人问他这道米饭的起源，但还是遭到了欺骗。
• 2014年，英国名厨杰米·奥利弗（Jamie Oliver）错误地将Jollof定制为 柠檬 , 西芹 ，和 樱桃 西红柿。地狱没有愤怒作为一个传统的Jollof食谱蔑视！

如何制作经典的尼日利亚焦洛夫米饭？

在这里，为了避免争论，我们看一步一步的方法，使尼日利亚约洛夫。

美味的尼日利亚约洛夫米饭食谱

用番茄和香料调味的美味米饭，可以作为主菜或配菜食用！

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课程： 主菜、配菜

美食： 西非，尼日利亚

关键字： 约洛夫大米，尼日利亚约洛夫大米

设备： 平底锅

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 1. 小时 15 分钟

总时间： 1. 小时 30 分钟

一份： 6. 一份

作者： 若沙赫德

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成分

• 2. 杯子 长粒米
• 3. 杯子 水
• 6. 西红柿 中型
• 6. 红辣椒
• 3. 洋葱 中型
• 1. 苏格兰帽椒
• 2. 干月桂叶
• 3. tbsp公司 番茄酱 ^[4]
• 2. tsp公司 加勒比海/牙买加咖喱粉
• 1. tsp公司 干百里香 ^[5]
• 1. tbsp公司 黄油
• 2. 杯子 鸡汤
• 盐 品尝

说明

• 把米饭漂洗几次以除去淀粉。在一个大平底锅里用三杯水把米饭煮开。要煮开，把米饭和水放进锅里，烧开。充分搅拌，盖上盖子，让它慢炖12分钟。米粒仍然很硬，而且没有完全煮熟。
• 与此同时， 把西红柿、红辣椒和两个洋葱切碎。 将切碎的蔬菜和苏格兰胡椒粉在搅拌机或食品加工机中混合。
• 将一个洋葱切成薄片，放入厚底的大锅中，加热1/3杯植物油。加入月桂叶和洋葱。用盐和炒的调味。
• 加入咖喱粉和干百里香。混合均匀，使香料散发出香味。现在，加入番茄酱。炒几分钟。
• 加入拌好的蔬菜，搅拌至沸腾。需要12-15分钟。加入煮过的米饭和黄油拌匀。
• 将2杯鸡汤加热，放入锅中拌匀，待米饭煮熟后，盖上锅盖。你可以用羊皮纸来密封水分，帮助煮饭。
• 掀开盖子，搅拌米饭。你可以检查调味料和调整盐。如果你觉得需要的话，多加些水。盖上盖子，再煮5-8分钟。
• 您的佐乐米饭已经准备好了，可以配上一面辣鸡翅。要做聚会用的米饭，把锅盖再放3-5分钟，这样米饭的底层会稍微烤一烤。你可以听到谷物的噼啪声。充分搅拌，让烟熏味扩散到菜的其余部分。好好享受！
  

享用这道来自尼日利亚的美味米饭，正如西非人所说，一定要和朋友和家人一起狂欢！

如果您尝试过这个配方，我们希望您在下面的评论部分给出反馈。虽然我们尝不到，但我们很想看看结果如何！你可以通过Facebook或 一款图片分享应用 给你的照片贴上#organicfactsrecipes的标签。 ^{[6] [7]}