正宗的墨西哥辣味米饭食谱

如果你是一个谁一直在寻找轻松的工作日晚餐的想法,那么就不要再等了,看不远,因为我们有完美的食谱给你。我们谈论的是真正的辛辣和浓烈 墨西哥人 大米 菜谱,这是一道完美的菜,可以在一个锅里很容易很快地组合在一起。你只需要加米饭,你最喜欢的 蔬菜 (或在某些情况下,剩下的蔬菜)让它在一些浓烈的液体中慢炖 番茄 酱汁和 肉汤 ,以及一些 香料 为了那额外的味道。

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墨西哥米饭是什么?

墨西哥米饭也被称为Arroz Rojo,是非常受欢迎的Tex-Mex菜肴。它不仅是墨西哥和美国南部的一道招牌菜,而且是与其他菜肴如玉米煎饼、磨粉等搭配的重要佐料 玉米饼和玉米饼。这道菜的妙处在于它可以根据你的味蕾定做。 西红柿 是这道菜的主要配料。有些人用混合番茄或番茄酱做米饭。其他人则用番茄肉汤或现成的拉丁风味的番茄混合物, , 洋葱 , 西芹 ,和香料,被称为番茄。一旦米饭和西红柿混合好,加入一些你喜欢的蔬菜,比如豌豆, 胡萝卜 , 玉米 ,还有贝尔 辣椒 你可以走了。

A plate of delicious authentic Mexican Rice with black beans, corn, garlic, and cilantro

墨西哥米饭在一个锅里很容易而且很快就可以放在一起,这就形成了一个简单的晚餐主意。图片来源:Shutterstock

怎么做墨西哥米饭?

从塔基托斯到墨西哥玉米卷再到墨西哥煎饼,墨西哥米饭几乎可以搭配任何东西。准备起来也不难,配料很简单,番茄酱,白米, 大蒜 ,你选择的蔬菜, 辣椒 ,或 辣椒 ,和Caldo de Tomate。在做墨西哥米饭的时候,这里有几点要记住。

  • 首先,炒米饭。多种长粒大米是制作墨西哥大米的理想选择。在平底锅中,加入一茶匙油或 猪油 然后加入米饭。让它用中火煮,但继续搅拌,使它不会燃烧。米饭必须完全烤熟。当你看到它变成一点金黄色,加入大洋葱块和炒他们。这使米饭味道鲜美。
  • 洋葱炒好,米饭烤好后,加入水和番茄酱。一定要确保你用的水量是米饭的两倍。另外,一定要用中火煮米饭。
  • 完成后,添加 调料品 还有蔬菜。量出辣椒粉或 卡宴 胡椒和番茄酱。如果你没有番茄汁,就用番茄和鸡肉汤。把它们和米饭一起搅拌,直到米饭充分调味。把所有的东西煮开,让米饭和调味料一起炖5分钟左右。
  • 把米饭盖上盖子,用小火煮至少20分钟。煮的时候,不要掀开盖子。当所有的液体蒸发后,关上盖子,让米饭再静置10-15分钟。之后,取下盖子,在食用前先将米饭抖松。

让我们看看下面的详细配方。

A plate of delicious authentic Mexican Rice with black beans, corn, garlic, and cilantro

美味的自制墨西哥米饭

自制的墨西哥米饭,有着地道的辛辣味道!

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课程: 主菜、伴奏
美食: 墨西哥人,西班牙人,德克萨斯州墨西哥
关键字: 墨西哥米饭,墨西哥特克斯,西红柿,番茄酱
设备: 炉子

准备时间: 5. 分钟
烹饪时间: 25 分钟
总时间: 30 分钟

一份: 5.
作者: 伊沙尼·博斯

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成分

  • 16 盎司 温水
  • 2. tsp公司 蒜蓉
  • 1. 杯子 长粒白米
  • 1. tsp公司 五香辣椒粉
  • 2. tbsp公司 橄榄油/植物油/菜籽油
  • 4. 盎司 西红柿罐头
  • 2. tsp公司 番茄汤或番茄肉汤
  • 2.5 杯子 切碎的蔬菜和黑豆-甜椒,玉米,豌豆,洋葱。

说明

  • 要做墨西哥米饭,在平底锅中,用中火加热油。取一杯长粒白米炒,不断搅拌,直至金黄。加入洋葱炒熟。
  • 确保热量低,以避免原料飞溅。轻轻倒入温水和番茄酱,充分搅拌。这时,加入辣椒粉、蒜末和番茄酱,继续和米饭一起搅拌。同时加入切碎的蔬菜和黑豆,让它们煮熟。
  • 同时,把温度调回中高,让所有的东西都沸腾。逐渐降低温度,用盖子盖住锅。继续炖的时候不要把它取下来。让它慢炖近20分钟或直到所有的水被完全吸收。
  • 完成后,取下盖子,让米饭静置10分钟左右。然后,把它蓬松起来,热上桌。你可以直接吃,也可以和玉米卷、玉米饼或其他美味的墨西哥菜一起吃。就其本身而言,这是一顿轻松的晚餐。
    Bowl of Spicy Mexican Rice With Fresh Lime Against a Black Slate Tile Background

笔记

  • 如果你没有番茄酱,不要担心,因为你可以用番茄鸡 作为替代品的肉汤。你也可以用鸡汤,把肉汤放在外面。然而,老实说,卡尔多德托马特提供了最正宗的味道,所以它将永远有助于在家里,当你打算做墨西哥米饭。
  • 如果你有健康意识,你可以用糙米。不过,别指望味道会一样。煮糙米还需要更多的水和时间,每用1杯糙米,你就需要2杯和1/2杯的水。因此,如果你用糙米代替白米,大米需要将近45分钟才能变软变嫩。

你有自己的墨西哥米饭食谱吗?欢迎与我们分享。如果你试过我们的食谱,一定要分享你的经验。虽然我们尝不到它,但我们很想知道它是怎么回事!因此,请在下面的评论部分留下您的观点、经验和反馈。

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