正宗的墨西哥辣味米饭食谱

如果你是一个谁一直在寻找轻松的工作日晚餐的想法，那么就不要再等了，看不远，因为我们有完美的食谱给你。我们谈论的是真正的辛辣和浓烈 墨西哥人 大米 菜谱，这是一道完美的菜，可以在一个锅里很容易很快地组合在一起。你只需要加米饭，你最喜欢的 蔬菜 （或在某些情况下，剩下的蔬菜）让它在一些浓烈的液体中慢炖 番茄 酱汁和 鸡 肉汤 ，以及一些 香料 为了那额外的味道。

墨西哥米饭是什么？

墨西哥米饭也被称为Arroz Rojo，是非常受欢迎的Tex-Mex菜肴。它不仅是墨西哥和美国南部的一道招牌菜，而且是与其他菜肴如玉米煎饼、磨粉等搭配的重要佐料 肉 玉米饼和玉米饼。这道菜的妙处在于它可以根据你的味蕾定做。 西红柿 是这道菜的主要配料。有些人用混合番茄或番茄酱做米饭。其他人则用番茄肉汤或现成的拉丁风味的番茄混合物， 鸡 , 洋葱 , 西芹 ，和香料，被称为番茄。一旦米饭和西红柿混合好，加入一些你喜欢的蔬菜，比如豌豆， 胡萝卜 , 玉米 ，还有贝尔 辣椒 你可以走了。

墨西哥米饭在一个锅里很容易而且很快就可以放在一起，这就形成了一个简单的晚餐主意。图片来源：Shutterstock

怎么做墨西哥米饭？

从塔基托斯到墨西哥玉米卷再到墨西哥煎饼，墨西哥米饭几乎可以搭配任何东西。准备起来也不难，配料很简单，番茄酱，白米， 大蒜 ，你选择的蔬菜， 辣椒 粉 ，或 辣椒 ，和Caldo de Tomate。在做墨西哥米饭的时候，这里有几点要记住。

• 首先，炒米饭。多种长粒大米是制作墨西哥大米的理想选择。在平底锅中，加入一茶匙油或 猪油 然后加入米饭。让它用中火煮，但继续搅拌，使它不会燃烧。米饭必须完全烤熟。当你看到它变成一点金黄色，加入大洋葱块和炒他们。这使米饭味道鲜美。
• 洋葱炒好，米饭烤好后，加入水和番茄酱。一定要确保你用的水量是米饭的两倍。另外，一定要用中火煮米饭。
• 完成后，添加 调料品 还有蔬菜。量出辣椒粉或 卡宴 胡椒和番茄酱。如果你没有番茄汁，就用番茄和鸡肉汤。把它们和米饭一起搅拌，直到米饭充分调味。把所有的东西煮开，让米饭和调味料一起炖5分钟左右。
• 把米饭盖上盖子，用小火煮至少20分钟。煮的时候，不要掀开盖子。当所有的液体蒸发后，关上盖子，让米饭再静置10-15分钟。之后，取下盖子，在食用前先将米饭抖松。

让我们看看下面的详细配方。

美味的自制墨西哥米饭

自制的墨西哥米饭，有着地道的辛辣味道！

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课程： 主菜、伴奏

美食： 墨西哥人，西班牙人，德克萨斯州墨西哥

关键字： 墨西哥米饭，墨西哥特克斯，西红柿，番茄酱

设备： 炉子

准备时间： 5. 分钟

烹饪时间： 25 分钟

总时间： 30 分钟

一份： 5. 人

作者： 伊沙尼·博斯

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成分

• 16 盎司 温水
• 2. tsp公司 蒜蓉
• 1. 杯子 长粒白米
• 1. tsp公司 五香辣椒粉
• 2. tbsp公司 橄榄油/植物油/菜籽油
• 4. 盎司 西红柿罐头
• 2. tsp公司 番茄汤或番茄肉汤
• 2.5 杯子 切碎的蔬菜和黑豆-甜椒，玉米，豌豆，洋葱。

说明

• 要做墨西哥米饭，在平底锅中，用中火加热油。取一杯长粒白米炒，不断搅拌，直至金黄。加入洋葱炒熟。
• 确保热量低，以避免原料飞溅。轻轻倒入温水和番茄酱，充分搅拌。这时，加入辣椒粉、蒜末和番茄酱，继续和米饭一起搅拌。同时加入切碎的蔬菜和黑豆，让它们煮熟。
• 同时，把温度调回中高，让所有的东西都沸腾。逐渐降低温度，用盖子盖住锅。继续炖的时候不要把它取下来。让它慢炖近20分钟或直到所有的水被完全吸收。
• 完成后，取下盖子，让米饭静置10分钟左右。然后，把它蓬松起来，热上桌。你可以直接吃，也可以和玉米卷、玉米饼或其他美味的墨西哥菜一起吃。就其本身而言，这是一顿轻松的晚餐。
  

笔记

• 如果你没有番茄酱，不要担心，因为你可以用番茄鸡 作为替代品的肉汤。你也可以用鸡汤，把肉汤放在外面。然而，老实说，卡尔多德托马特提供了最正宗的味道，所以它将永远有助于在家里，当你打算做墨西哥米饭。
• 如果你有健康意识，你可以用糙米。不过，别指望味道会一样。煮糙米还需要更多的水和时间，每用1杯糙米，你就需要2杯和1/2杯的水。因此，如果你用糙米代替白米，大米需要将近45分钟才能变软变嫩。

你有自己的墨西哥米饭食谱吗？欢迎与我们分享。如果你试过我们的食谱，一定要分享你的经验。虽然我们尝不到它，但我们很想知道它是怎么回事！因此，请在下面的评论部分留下您的观点、经验和反馈。