易于制作的营养丰富的Khichdi食谱

如果有一道菜能单独满足你的需求 碳水化合物 , 蛋白质 , 维生素 ,和 矿物 要求,是 希赫迪 或是基查迪。Khichdi是一种印度的一锅扁豆 大米 这道菜的烹调时间不超过30-40分钟(取决于你喜欢的khichdi食谱)。

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Khichdi是典型的调味品 姜黄 端上一匙 酥油 或澄清 黄油 在上面。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,有助于健康 消化 减肥 ,同时 健康。所以,不要再浪费时间了,让我们按照这些简单的khichdi食谱步骤来做。

如何制作Khichdi?

A plate of warm khichdi garnished with coriander and bay leaves on a light green placemat

Khichdi配方

准备khichdi相当简单。按照下面的简单说明来准备这些营养丰富,却又美味可口的印度菜。

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课程: 主菜
美食: 印度的
关键字: khichdi配方
设备: 电饭煲

准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 40 分钟
总时间: 50 分钟

一份: 3.

[1] [2]

成分

  • 1/2 tbsp公司 酥油或澄清黄油 [3]
  • 1. 杯子 大米 [4]
  • 1/2 杯子 木豆 [5] 分裂
  • 1/2 tsp公司 黑芥子
  • 1. tsp公司 孜然
  • 1. tsp公司 姜黄粉 [6]
  • 1/2 tsp公司 香菜粉 [7]
  • 1/2 tsp公司 茴香籽 [8]
  • 1/2 tsp公司 胡芦巴种子 [9]
  • 3. 月桂叶 [10]
  • 3. 丁香 [11]
  • 1/2 tsp公司 最好是岩盐
  • 7-10 杯子
  • 1. 一小把切碎的新鲜香菜叶

说明

  • 对于这个特殊的khichdi食谱,首先,将小扁豆在水中浸泡30分钟,然后再开始烹饪。确保之后将水排干。这将有助于软化扁豆和减少烹饪时间。
  • 将米饭和扁豆按上述比例放入碗中,彻底冲洗干净。
  • 然后,把它放在一个装有2杯水的预热大锅里,用中火煮一段时间。
  • 然后,在米饭和小扁豆的混合物中加入香料。
  • 加入水和月桂叶,煮沸。确保煮沸至少10分钟。
  • 把火调低,盖上锅盖继续煮,直到米饭和小扁豆变软。预计至少需要30-40分钟。或者,你可以用传统的高压锅煮20分钟。
  • 食用前,加入香菜叶和盐调味。
  • 享用热腾腾的晚餐,上面放一茶匙酥油/澄清黄油!
    A plate of warm khichdi garnished with coriander and bay leaves on a light green placemat

绿豆菜谱

Spiced rice with coriander, mustard seeds, and red chili in a wooden bowl

绿豆

其中最常见和值得注意的变种khichdi是一个与绿豆或moong-dal,这是非常好的消化。让我们看看下面的菜谱。

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课程: 主菜
美食: 印度的
关键字: 绿豆
设备: 电饭煲

准备时间: 5. 分钟
烹饪时间: 25 分钟
总时间: 30 分钟

一份: 3.

[12] [13]

成分

  • 1-2 tbsp公司 酥油或澄清黄油 [14]
  • 1/2-3/4 tsp公司 孜然
  • 1/2-3/4 tsp公司 鲜姜 [15]
  • 1. 小洋葱 [16] 切碎
  • 1. 青辣椒条 可选择的
  • 1/2 tsp公司 姜黄粉 [17]
  • 1. 去籽或切碎的小番茄
  • 1. 杯子 大米 [18]
  • 1/2 杯子 绿豆或剥皮分割绿豆 [19]
  • 3-4 杯子
  • 1. 细辛 [20]
  • 1. 胡萝卜 可选择的

说明

  • 在开始烹饪之前,将木豆在水中浸泡至少15分钟。在开始做饭之前,确保把水排干。同时,如果你想加入蔬菜,把它们切成小块,放在一边。
  • 取一个预热的大锅,加热澄清的黄油。
  • 加入孜然籽,让它在澄清的黄油中噼啪作响。一旦它变成褐色,香料的香味释放出来,用中火煎姜根。确保它不会被烧毁。
  • 添加阿魏酸,有许多好处,并增加风味的任何食谱。然后加入切好的洋葱和青椒。确保洋葱的原始气味消失。
  • 现在,加入切好的西红柿、盐和姜黄,炒至软而粘。如果你要加入胡萝卜和豆子,那么把它们放在这里,再炒几分钟直到它们变软。
  • 加入滤干的绿豆/去皮的绿豆和米饭,炒3-5分钟。
  • 加3到4杯水。现在盖上锅盖继续煮,直到煮成粥状。
  • 根据口味加盐。搅拌均匀。
  • 加一茶匙酥油以增加味道。好好享用吧!
    Spiced rice with coriander, mustard seeds, and red chili in a wooden bowl

Khichdi的变体

你可以用 小米 、燕麦或 糙米 如果你想让它更有营养也一样。通常情况下,khichdi是用碎玻璃做的 小麦 还有芒格 当一个人身体不适或 重量 损失和 用以解毒的 记住,你可以用其他的 蔬菜 喜欢 菠菜 , 新芽 , 西兰花 花椰菜 。您还可以添加 当不使用它来清洁的时候。

怎么吃Khichdi?

最好是和你一起享受 酸奶 /莱塔, 泡菜 ,切碎 洋葱 或者一边是木瓜。做这道菜 素食主义者 ,跳过 酥油 只使用机油。只有当它是温暖的时候,它的味道才是最好的。当它开始冷却时,它就会变得粘稠。再加一点 在中火加热的同时加点盐,使其达到所需的稠度,然后就可以吃了。

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