易于制作的营养丰富的Khichdi食谱

如果有一道菜能单独满足你的需求 碳水化合物 , 蛋白质 , 维生素 ，和 矿物 要求，是 希赫迪 或是基查迪。Khichdi是一种印度的一锅扁豆 大米 这道菜的烹调时间不超过30-40分钟（取决于你喜欢的khichdi食谱）。

Khichdi是典型的调味品 姜黄 和 盐 端上一匙 酥油 或澄清 黄油 在上面。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，有助于健康 消化 和 减肥 ，同时 心 健康。所以，不要再浪费时间了，让我们按照这些简单的khichdi食谱步骤来做。

如何制作Khichdi？

Khichdi配方

准备khichdi相当简单。按照下面的简单说明来准备这些营养丰富，却又美味可口的印度菜。

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课程： 主菜

美食： 印度的

关键字： khichdi配方

设备： 电饭煲

准备时间： 10 分钟

烹饪时间： 40 分钟

总时间： 50 分钟

一份： 3. 人

作者： 伊沙尼·博斯

^{[1] [2]}

成分

• 1/2 tbsp公司 酥油或澄清黄油 ^[3]
• 1. 杯子 大米 ^[4]
• 1/2 杯子 木豆 ^[5] 分裂
• 1/2 tsp公司 黑芥子
• 1. tsp公司 孜然
• 1. tsp公司 姜黄粉 ^[6]
• 1/2 tsp公司 香菜粉 ^[7]
• 1/2 tsp公司 茴香籽 ^[8]
• 1/2 tsp公司 胡芦巴种子 ^[9]
• 3. 月桂叶 ^[10]
• 3. 丁香 ^[11]
• 1/2 tsp公司 盐 最好是岩盐
• 7-10 杯子 水
• 1. 一小把切碎的新鲜香菜叶

说明

• 对于这个特殊的khichdi食谱，首先，将小扁豆在水中浸泡30分钟，然后再开始烹饪。确保之后将水排干。这将有助于软化扁豆和减少烹饪时间。
• 将米饭和扁豆按上述比例放入碗中，彻底冲洗干净。
• 然后，把它放在一个装有2杯水的预热大锅里，用中火煮一段时间。
• 然后，在米饭和小扁豆的混合物中加入香料。
• 加入水和月桂叶，煮沸。确保煮沸至少10分钟。
• 把火调低，盖上锅盖继续煮，直到米饭和小扁豆变软。预计至少需要30-40分钟。或者，你可以用传统的高压锅煮20分钟。
• 食用前，加入香菜叶和盐调味。
• 享用热腾腾的晚餐，上面放一茶匙酥油/澄清黄油！
  

绿豆菜谱

绿豆

其中最常见和值得注意的变种khichdi是一个与绿豆或moong-dal，这是非常好的消化。让我们看看下面的菜谱。

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课程： 主菜

美食： 印度的

关键字： 绿豆

设备： 电饭煲

准备时间： 5. 分钟

烹饪时间： 25 分钟

总时间： 30 分钟

一份： 3. 人

作者： 伊沙尼·博斯

^{[12] [13]}

成分

• 1-2 tbsp公司 酥油或澄清黄油 ^[14]
• 1/2-3/4 tsp公司 孜然
• 1/2-3/4 tsp公司 鲜姜 ^[15]
• 1. 小洋葱 ^[16] 切碎
• 1. 青辣椒条 可选择的
• 1/2 tsp公司 姜黄粉 ^[17]
• 1. 去籽或切碎的小番茄
• 1. 杯子 大米 ^[18]
• 1/2 杯子 绿豆或剥皮分割绿豆 ^[19]
• 3-4 杯子 水
• 1. 捏 细辛 ^[20]
• 1. 胡萝卜 可选择的

说明

• 在开始烹饪之前，将木豆在水中浸泡至少15分钟。在开始做饭之前，确保把水排干。同时，如果你想加入蔬菜，把它们切成小块，放在一边。
• 取一个预热的大锅，加热澄清的黄油。
• 加入孜然籽，让它在澄清的黄油中噼啪作响。一旦它变成褐色，香料的香味释放出来，用中火煎姜根。确保它不会被烧毁。
• 添加阿魏酸，有许多好处，并增加风味的任何食谱。然后加入切好的洋葱和青椒。确保洋葱的原始气味消失。
• 现在，加入切好的西红柿、盐和姜黄，炒至软而粘。如果你要加入胡萝卜和豆子，那么把它们放在这里，再炒几分钟直到它们变软。
• 加入滤干的绿豆/去皮的绿豆和米饭，炒3-5分钟。
• 加3到4杯水。现在盖上锅盖继续煮，直到煮成粥状。
• 根据口味加盐。搅拌均匀。
• 加一茶匙酥油以增加味道。好好享用吧！
  

Khichdi的变体

你可以用 小米 、燕麦或 糙米 如果你想让它更有营养也一样。通常情况下，khichdi是用碎玻璃做的 小麦 还有芒格 豆 当一个人身体不适或 重量 损失和 用以解毒的 记住，你可以用其他的 蔬菜 喜欢 菠菜 , 新芽 , 西兰花 或 花椰菜 。您还可以添加 肉 当不使用它来清洁的时候。

怎么吃Khichdi？

最好是和你一起享受 酸奶 /莱塔， 泡菜 ，切碎 洋葱 或者一边是木瓜。做这道菜 素食主义者 ，跳过 酥油 只使用机油。只有当它是温暖的时候，它的味道才是最好的。当它开始冷却时，它就会变得粘稠。再加一点 水 在中火加热的同时加点盐，使其达到所需的稠度，然后就可以吃了。