鹰嘴豆泥的十大好处

鹰嘴豆泥对健康的好处包括 减肥 护肤,改善消化系统, 健康和肌肉功能。它有利于治疗多种疾病,包括 糖尿病 ,贫血,和 发炎的 类风湿性关节炎等疾病,以及 高血压 . 它还具有抗癌特性。

宝元堂筋骨康医用冷敷凝胶肩周炎滑膜炎疼痛风湿关节炎腰间盘疼痛
| 月销量60000件
券后69-10=59元
原价¥199

淘口令:

¥dIuN2Hn6xpD¥
 

什么是鹰嘴豆泥?

鹰嘴豆泥是一种阿拉伯语和阿拉伯语 地中海 浸渍或摊铺,由 鹰嘴豆 , 橄榄油 , 柠檬 果汁,海 , 大蒜 ,和 塔希尼 或者芝麻酱。事实上,“鹰嘴豆泥”这个词是鹰嘴豆的阿拉伯语版本。它被认为是一种古老而流行的美味佳肴,起源于中东,希腊、土耳其、叙利亚和以色列等国都喜欢这道菜。 [1]

鹰嘴豆泥类型

最美味的美食包括:

鹰嘴豆是美索不达米亚最早种植的豆类之一,也是古罗马街头美食的一部分。由于其诱人的风味和卓越的健康因素,随着时间的推移,鹰嘴豆泥已经找到了最新的食品潮流中的位置,并获得了全世界的欢迎。 [2]

A bowl of hummus, next to salad leaves, falafel, and bread

鹰嘴豆泥是一种美味的中东调味品。图片来源:Shutterstock

营养成分

鹰嘴豆泥,自制
份量:
营养物 价值
[克] 64.87
能量 177
能量 [千焦] 742
蛋白质 [克] 4.86
总脂(脂肪) [克] 8.59
灰烬 [克] 1.56
不同的碳水化合物 [克] 20.12
总膳食纤维 [克] 4.
总糖,包括NLEA [克] 0.27
钙,钙 [毫克] 49
铁,Fe [毫克] 1.56
镁,Mg [毫克] 29
磷,P [毫克] 110
钾,K [毫克] 173
钠,钠 [毫克] 242
锌,锌 [毫克] 1.09
铜,铜 [毫克] 0.22
锰,Mn [毫克] 0.57
硒、硒 [微克] 2.4
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 7.9
硫胺素 [毫克] 0.09
核黄素 [毫克] 0.05
烟酸 [毫克] 0.4
泛酸 [毫克] 0.29
维生素B-6 [毫克] 0.4
叶酸,总量 [微克] 59
叶酸,食物 [微克] 59
叶酸,DFE [微克] 59
胆碱,总量 [毫克] 27.8
胡萝卜素,β [微克] 2.
隐黄素,β [微克] 2.
维生素A,IU [单位] 5.
叶黄素+玉米黄质 [微克] 1.
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.75
生育酚,β [毫克] 0.01
生育酚,γ [毫克] 0.04
维生素K(叶绿醌) [微克] 3.
总饱和脂肪酸 [克] 1.14
14:0 [克] 0.01
16:0 [克] 0.88
17:0 [克] 0
18:0 [克] 0.22
20:0 [克] 0.02
22:0 [克] 0.01
总单不饱和脂肪酸 [克] 4.87
16:1 [克] 0.07
17:1 [克] 0.01
18:1 [克] 4.77
20:1 [克] 0.02
总多不饱和脂肪酸 [克] 2.11
18:2 [克] 2.04
18:3 [克] 0.07
植物甾醇 [毫克] 11
色氨酸 [克] 0.06
苏氨酸 [克] 0.18
异亮氨酸 [克] 0.21
亮氨酸 [克] 0.35
赖氨酸 [克] 0.29
蛋氨酸 [克] 0.08
胱氨酸 [克] 0.07
苯丙氨酸 [克] 0.26
酪氨酸 [克] 0.13
缬氨酸 [克] 0.22
精氨酸 [克] 0.5
组氨酸 [克] 0.13
丙氨酸 [克] 0.21
天冬氨酸 [克] 0.54
谷氨酸 [克] 0.88
甘氨酸 [克] 0.22
脯氨酸 [克] 0.2
丝氨酸 [克] 0.25
来源包括:美国农业部 [3]

鹰嘴豆泥的营养价值

传统的鹰嘴豆泥富含必需的矿物质,如 , , , , ,和 . 根据 美国农业部, FoodData Central hummus提供维生素,如 维生素C ,维生素B–硫胺素, 核黄素 , 烟酸 , 维生素B6 ,叶酸,和 泛酸 . 它是一个很好的植物源 蛋白质 带来了宝贵的财富 纤维 满足于盘子。除此之外,鹰嘴豆泥还提供必需的矿物质,如铁、钙、镁和磷。此外,鹰嘴豆泥还提供不含任何有害物质的脂肪酸 胆固醇 . 不过,菜谱依据不同,菜肴的营养成分也各不相同。例如,菠菜和胡萝卜的变种会有更多 维生素A 以葱为基础的食物会含有更多的维生素C和K。 [4] [5]

鹰嘴豆泥对健康的好处

总的来说,鹰嘴豆泥是一种健康方便的食物,有很多好处,几乎可以融入任何一餐。让我们详细讨论一下其中的一些好处:

植物蛋白

鹰嘴豆是鹰嘴豆的主要成分,富含蛋白质。这是最好的 素食主义者 因为他们的饮食都是素食和非奶制品。它还会让你觉得饱的时间更长,从而减少你在两餐之间暴饮暴食或吃零食的机会。塔希尼,这是由地面制成的 芝麻 和鹰嘴豆泥一起浸泡,也是蛋白质的重要来源。 [6]

糖尿病控制

鹰嘴豆泥有助于调节血液 归属于 低血糖指数 (GI)鹰嘴豆。在家准备时,最好选择干鹰嘴豆而不是罐装鹰嘴豆,因为罐装鹰嘴豆的血糖指数较高。美国糖尿病协会也建议将鹰嘴豆作为糖尿病治疗的一部分 膳食计划 . A. 学习 发表在 营养物 杂志显示,食用鹰嘴豆泥有助于防止2型糖尿病的发展和进展,并促进健康的饮食制度。 [7] [8]

改善心脏健康

鹰嘴豆泥含有 橄榄 油,有助于保持 心血管疾病 健康。根据研究,在南欧和地中海国家,食用橄榄油是心血管疾病死亡率低的一个原因。正如《华尔街日报》所说,食用富含橄榄油的食物,如鹰嘴豆泥,有助于减少中风等心脏疾病的发生。 [9]

平衡胆固醇水平

鹰嘴豆泥有助于保持健康水平的胆固醇归因于抗动脉粥样硬化性质的橄榄油中存在。一项评估橄榄油对低密度脂蛋白或低密度脂蛋白胆固醇影响的研究显示,在减少有害的低密度脂蛋白胆固醇及其对氧化性细胞损伤的脆弱性方面取得了积极成果。另一项针对外周血管疾病患者的对比研究则主张橄榄油对健康商和保护作用 葵花籽油 防止氧化。 [10]

抗炎特性

橄榄油,存在于鹰嘴豆泥中,富含抗炎特性和ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸 多不饱和 脂肪酸,提供多方面的健康好处,包括缓解各种慢性炎症性疾病。 [11]

改善消化

鹰嘴豆泥是一种很好的纤维来源,有助于维持健康的消化系统。因此,食用鹰嘴豆泥被证明有利于调节大便运动,缓解消化不良 便秘 . 它增加了饮食的体积,使饥饿感得到满足,并使你在更长的时间内感到饱足。多亏了鹰嘴豆泥,你不会在吃了它之后很快就去找别的东西吃。 [12]

改善骨骼健康

富含蛋白质的鹰嘴豆泥对你的骨骼也是一种很好的食物。此外,鹰嘴豆泥和塔希尼,都含有钙,锌, 磷、镁和 有助于提高骨密度。随着年龄的增长,骨质流失是许多人面临的一个问题,尤其是经历更年期的女性。通过在饮食中加入像鹰嘴豆泥这样富含钙的食物,可以防止 骨质疏松症 也。 [13]

增强的能量水平

鹰嘴豆泥配方中的明星是鹰嘴豆,鹰嘴豆是一种很好的食物来源 碳水化合物 . 它含有淀粉,一种复合物 碳水化合物 可以用作能源。被称为淀粉中葡萄糖的天然糖,在食用后需要时间来分解,这有助于控制血糖以及提高能量。

健康怀孕

它提供了一系列的健康好处,甚至在怀孕期间。富含叶酸的鹰嘴豆泥有助于防止婴儿出生缺陷的威胁,即众所周知的脊柱裂。氨基酸,存在于它,有助于提高情绪和促进更好的睡眠。其他必需营养素,包括蛋白质和矿物质,对母亲和胎儿的健康也有很大的帮助。 [14]

强健的肌肉

鹰嘴豆的基部即鹰嘴豆是氨基酸的来源,氨基酸对建立健康的肌肉和组织很重要。鹰嘴豆泥是一个很好的蛋白质来源的素食主义者谁没有得到他们的营养份额从动物和奶制品。氨基酸是人体用来制造蛋白质的基本组成部分 生理学 肌肉力量、组织修复、大脑功能和能量生产等过程。 [15]

婴儿断奶食品

鹰嘴豆泥是建议小婴儿从九个月起断奶的食物。不含动物产品的饮食,如 它有助于提供人体必需的蛋白质和其他必需的营养素。鹰嘴豆泥也是一种健康和开胃的方式来训练小孩子吃生蔬菜,他们可能会拒绝由于苦味。

抗癌潜力

根据肿瘤学和精确肿瘤学医学教授Anthony B Miller的说法,鹰嘴豆泥富含植酸和皂甙,有助于减缓癌细胞的进展。它是一种很好的资源,可以防止有害毒素与结肠衬里结合,并将其从体内排出,从而预防结肠癌。鹰嘴豆中还含有异黄酮和植物雌激素,这与降低肺癌风险有关。 [16]

减肥

富含蛋白质和纤维的鹰嘴豆泥是地中海食物之一,可以帮助你轻松控制体重,同时改善消化。塔希尼含有健康的 单元不饱和脂肪 有助于减肥和减少腹部脂肪。

减少过敏反应

成为一个 无麸质的 食物,鹰嘴豆泥当然有资格在名单上 健康食品 随时都可以吃。另外,这里也没有乳制品!此外,为了减少任何其他类型的过敏反应的风险,这个配方可以相应地定制。

皮肤和头发护理

鹰嘴豆泥中的欧米伽-3脂肪酸有助于护肤和刺激皮肤 头发 增长。里面有鹰嘴豆 这有助于防止 皮肤 下垂和 脱发 . 锌,在它里面,起着 抗氧化剂 有助于延缓衰老,防止头发稀疏。

降低贫血风险

在你的饮食中添加鹰嘴豆泥是一种美味,但健康的方式来对抗缺铁症。鹰嘴豆和塔希尼豆中的铁有助于将氧气输送到我们全身的红细胞,从而弥补缺铁和预防贫血。

怎么做鹰嘴豆泥?

虽然现成的传统鹰嘴豆泥可以在任何杂货店找到,使你自己不会需要太多时间。你只需要一个食品加工机。看看下面的食谱。 [17]

A bowl of hummus, next to salad leaves, falafel, and bread

美味鹰嘴豆泥食谱

完美的自制奶油鹰嘴豆泥配方!

0 0 投票

打印 别针 费率

课程: 下陷
美食: 中东
关键字: 鹰嘴豆泥
设备: 搅拌机

准备时间: 10 分钟
总时间: 10 分钟

作者: 伊沙尼·博斯

[18] [19]

成分

  • 1. 杯子 煮鹰嘴豆
  • 3. tbsp公司 塔希尼酱
  • 1. tbsp公司 柠檬汁 [20]
  • 2. tbsp公司 橄榄油
  • 盐(根据口味)
  • 1. tbsp公司 za’atar香料混合物 可选择的

说明

  • 制作鹰嘴豆泥时,将塔希尼、柠檬汁、蒜末、橄榄油、孜然粉和盐(可选)加入加工机,加工至糊状物变稠、呈奶油状。如果你愿意,你也可以加入一汤匙的za’atar香料混合物来增强它的味道。
  • 现在加入煮熟的鹰嘴豆或罐装鹰嘴豆,加工成奶油般光滑的稠度
  • 用橄榄油和辣椒粉装饰在盘子里,尽情享用吧!
    A plate containing hummus garnished with chickpeas and paprika

笔记

为了保证口感的一致性,你可以在搅拌鹰嘴豆的同时加入2-3汤匙的水。 除了传统的准备,你还可以创造一个 变异 在鹰嘴豆泥中加入少许烤孜然粉、菠菜、蜂蜜,或者根据自己的喜好尝试其他新的配料。 [21]

品尝鹰嘴豆泥的小贴士

  • 鹰嘴豆泥可以用来蘸新鲜的生蔬菜,比如胡萝卜。
  • 这是一个健康和美味的替代酱汁与整个服务 小麦 玉米饼和饼干。
  • 它可用作三明治、汉堡包和包装上的涂抹物。
  • 它也可以加入香料中 萨尔萨 ,意大利面, 大米 或作为沙拉的调味品。

注意事项: 鹰嘴豆泥是一种营养丰富的食物,素食者、素食者和非素食者都可以享用。不过,需要注意的是,他们的具体情况的摄入基础。例如,鹰嘴豆泥可以证明是富有成效的个人谁是寻找增加其纤维含量。另一方面,人们 腹泻 汽油应该避免。还有,对 芝麻 食谱中的其他成分在食用前应慎重考虑。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下吧
点赞0 分享