胡桃南瓜:营养、益处和食谱

胡桃 壁球 被全世界所喜爱,不仅因为它作为食物的多功能性,而且因为它的健康益处,包括保护身体的能力 皮肤 ,促进眼部健康,减少慢性病,改善消化,降低眼压 胆固醇 ,强壮的骨骼,降低 血压 ,还有更多!

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奶油南瓜是什么?

科学上称为 葫芦 莫斯查塔 ,胡桃南瓜是 冬瓜 由鹅颈南瓜和哈伯德南瓜杂交而成。它生长在藤蔓上,有一个细长的钟形的奇特形状。这种南瓜有浅棕色或黄色的皮肤,里面有丰富的橙色果肉,还有一种坚果的味道,很多人把它比作南瓜 南瓜 . 在钟的底部,你可以找到一个种子室,这些种子是可食用的,可以烤,就像 南瓜子 . [1]

随着南瓜的成熟,果肉的颜色变得更为橙色,蔬菜的甜度也随之增加。你应该选择有哑光颜色的南瓜,而不是有光泽的外套,因为这表明它采得太早,不会那么甜。

这种多才多艺、形状独特的胡桃南瓜原产于北美,据信是在马萨诸塞州专门种植的。

胡桃南瓜并非全世界都有,但它已经进入了某些国家的烹饪创作,包括南非、欧洲和澳大利亚,但它主要在美国发现。除了容易准备奶油南瓜作为美味的一餐,人们也寻找这种南瓜的丰富 浓度 营养素。还有 抗氧化剂 这可以在胡桃南瓜中找到,这使得它非常适合那些寻找一个更好的选择 健康饮食 . [2]

Half-cut butternut squash on a round wooden cutting board

胡桃南瓜是秋天的主食图片来源:Shutterstock

营养成分

南瓜、冬季、胡桃、生的
份量:
营养物 价值
[克] 86.41
能量 45
能量 [千焦] 188
蛋白质 [克] 1.
总脂(脂肪) [克] 0.1
灰烬 [克] 0.8
不同的碳水化合物 [克] 11.69
总膳食纤维 [克] 2.
总糖,包括NLEA [克] 2.2
蔗糖 [克] 0.22
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.99
果糖 [克] 0.99
钙,钙 [毫克] 48
铁,Fe [毫克] 0.7
镁,Mg [毫克] 34
磷,P [毫克] 33
钾,K [毫克] 352
钠,钠 [毫克] 4.
锌,锌 [毫克] 0.15
铜,铜 [毫克] 0.07
锰,Mn [毫克] 0.2
硒、硒 [微克] 0.5
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 21
硫胺素 [毫克] 0.1
核黄素 [毫克] 0.02
烟酸 [毫克] 1.2
泛酸 [毫克] 0.4
维生素B-6 [毫克] 0.15
叶酸,总量 [微克] 27
叶酸,食物 [微克] 27
叶酸,DFE [微克] 27
维生素A,RAE [微克] 532
胡萝卜素,β [微克] 4226
胡萝卜素,α [微克] 834
隐黄素,β [微克] 3471
维生素A,IU [单位] 10630
维生素E(α-生育酚) [毫克] 1.44
维生素K(叶绿醌) [微克] 1.1
总饱和脂肪酸 [克] 0.02
16:0 [克] 0.02
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.01
18:1 [克] 0.01
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.04
18:2 [克] 0.02
18:3 [克] 0.03
色氨酸 [克] 0.01
苏氨酸 [克] 0.03
异亮氨酸 [克] 0.04
亮氨酸 [克] 0.06
赖氨酸 [克] 0.04
蛋氨酸 [克] 0.01
胱氨酸 [克] 0.01
苯丙氨酸 [克] 0.04
酪氨酸 [克] 0.03
缬氨酸 [克] 0.04
精氨酸 [克] 0.06
组氨酸 [克] 0.02
丙氨酸 [克] 0.04
天冬氨酸 [克] 0.11
谷氨酸 [克] 0.18
甘氨酸 [克] 0.04
脯氨酸 [克] 0.04
丝氨酸 [克] 0.04
来源包括:美国农业部 [3]

胡桃南瓜营养

据美国农业部称,胡桃南瓜是一种丰富的能源和各种维生素和矿物质的来源,其中包括 维生素C ,维生素B, 维生素E , , , ,和 . 它还包含 , , , , , 维生素A ,和 维生素K . [4]

其他营养素包括:

胡桃南瓜对健康的益处

胡桃南瓜的健康益处包括:;

调节血压

在保护方面 健康,没有什么比控制血压更重要的了。幸运的是,在胡桃南瓜中发现的高水平钾可以准确地做到这一点。作为一个 血管扩张剂 ,钾可以降低血管和动脉的张力,从而降低心脏病发作、中风的风险, 动脉粥样硬化 ,和其他 心血管疾病 问题。 [5]

眼部护理

奶油南瓜的橙色应该告诉任何有健康意识的人一个非常明显的事实,蔬菜中含有大量维生素a!然而,这是因为胡桃南瓜含有四种重要的类胡萝卜素-β-胡萝卜素,α-胡萝卜素, 叶黄素 和玉米黄质。后两种类胡萝卜素都直接在视网膜中起作用,以防止氧化应激和黄斑变性,而前两种则转化为视黄醇,这是人体可以利用的维生素A的形式。 [6]

促进消化

作为一个极好的食物来源 纤维 胡桃南瓜有助于优化消化过程,缓解消化不良等问题 便秘 还有腹胀。膳食纤维能使大便变大,刺激食欲 蠕动的 同时也降低了结肠发炎的风险。纤维还能帮助刮掉体内多余的胆固醇,保护心脏健康! [7]

预防出生缺陷

许多人忽视了某些维生素对发育的作用,特别是对孕妇。高水平的 叶酸 预防某些出生缺陷,如神经管问题和脊柱裂。胡桃南瓜含有丰富的叶酸,以及其他关键的B族维生素,以确保您的宝宝出生健康和快乐! [8]

改善血液循环

高水平的铁对每个人的健康都很重要,因为铁是产生红细胞所必需的。如果你的饮食中没有足够的铁,你很可能会患贫血,一种以疲劳、虚弱和认知混乱为特征的疾病。然而,体内有足够的红细胞可以改善健康状况 循环 以及器官的充氧。 [9]

提高骨密度

像许多葫芦一样,胡桃南瓜含有丰富的矿物质,如钾、锰、镁和钙,所有这些都有助于增强骨骼的强度和耐久性。随着年龄的增长,在饮食中添加富含矿物质的食物,如葫芦和南瓜,对于对抗衰老和衰老的自然影响至关重要 骨质疏松症 .

预防慢性病

在胡桃南瓜中发现的许多营养素和有机化合物起到抗氧化剂的作用,这意味着它们在身体不同组织和器官中寻找自由基,并将其清除,然后才能导致健康细胞发生突变并引起氧化应激。这些抗氧化剂包括叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。 [10]

增强免疫系统

胡桃南瓜中含有大量的维生素C,这意味着它能极大地增强你的免疫系统,因为维生素C除了在全身发挥抗氧化作用外,还能刺激白细胞的生成。维生素C也是生长和产生所有新细胞所必需的。 [11]

皮肤护理

β-胡萝卜素因其能阻止紫外线辐射的有害影响而备受关注。对于那些经常在阳光下晒太阳,或者只是忍不住不时躺在日光浴床上晒太阳的人来说,增加β-胡萝卜素的摄入量可以保护你免受与阳光有关的衰老症状,比如皱纹和瑕疵。 [12]

降低胆固醇

如前所述,高水平的膳食纤维在胡桃南瓜可以帮助降低 胆固醇水平 ,但高水平的类胡萝卜素也可以帮助平衡你的胆固醇水平,帮助预防心脏病。 [13]

平衡电解液

身体需要足够的能量 电解质 调节细胞间的水分平衡,调节血压,刺激肌肉收缩和神经冲动。钾、钙和镁在体内协同工作,以适当控制这些基本过程,所有这三种矿物质都在胡桃南瓜中大量存在。 [14]

食谱

巴特纳特南瓜是一种健康的南瓜,可以使用,很容易添加到我们的饮食。使用奶油南瓜的一些快捷方法有:

  • :你可以用奶油南瓜做一个快速健康的汤。你所需要的只是一些成分,包括 黄油 , 土豆 , 洋葱 , 大蒜 ,胡椒粉, , 韭菜 、蔬菜或 肉汤。你也可以添加更多的蔬菜,比如 胡萝卜 等。
  • 烤奶油南瓜: 这又是一个简单的食谱,你所需要的只是切成块的新鲜南瓜、黄油、盐和胡椒、烤盘和微波炉。把南瓜片放在烤盘上,用盐和胡椒调味。淋些油,烤熟。
  • 面食 :您可以在任何您喜欢的熟面食中加入烤熟或熟的奶油南瓜。
  • 沙拉 :加入熟的/烤的奶油南瓜, 菠菜 , 羽衣甘蓝 在碗里搅拌 橄榄油 柠檬 把果汁倒在沙拉上。用盐和胡椒调味。你也可以添加其他你喜欢的蔬菜。
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THE END
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