胡桃 壁球 被全世界所喜爱，不仅因为它作为食物的多功能性，而且因为它的健康益处，包括保护身体的能力 皮肤 ，促进眼部健康，减少慢性病，改善消化，降低眼压 胆固醇 ，强壮的骨骼，降低 血压 ，还有更多！
奶油南瓜是什么？
科学上称为 葫芦 莫斯查塔 ，胡桃南瓜是 冬瓜 由鹅颈南瓜和哈伯德南瓜杂交而成。它生长在藤蔓上，有一个细长的钟形的奇特形状。这种南瓜有浅棕色或黄色的皮肤，里面有丰富的橙色果肉，还有一种坚果的味道，很多人把它比作南瓜 南瓜 . 在钟的底部，你可以找到一个种子室，这些种子是可食用的，可以烤，就像 南瓜子 . [1]
随着南瓜的成熟，果肉的颜色变得更为橙色，蔬菜的甜度也随之增加。你应该选择有哑光颜色的南瓜，而不是有光泽的外套，因为这表明它采得太早，不会那么甜。
这种多才多艺、形状独特的胡桃南瓜原产于北美，据信是在马萨诸塞州专门种植的。
胡桃南瓜并非全世界都有，但它已经进入了某些国家的烹饪创作，包括南非、欧洲和澳大利亚，但它主要在美国发现。除了容易准备奶油南瓜作为美味的一餐，人们也寻找这种南瓜的丰富 浓度 营养素。还有 抗氧化剂 这可以在胡桃南瓜中找到，这使得它非常适合那些寻找一个更好的选择 健康饮食 . [2]
胡桃南瓜是秋天的主食图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 86.41 |
| 能量 | 45 |
| 能量 [千焦] | 188 |
| 蛋白质 [克] | 1. |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.1 |
| 灰烬 [克] | 0.8 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 11.69 |
| 总膳食纤维 [克] | 2. |
| 总糖，包括NLEA [克] | 2.2 |
| 蔗糖 [克] | 0.22 |
| 葡萄糖（葡萄糖） [克] | 0.99 |
| 果糖 [克] | 0.99 |
| 钙，钙 [毫克] | 48 |
| 铁，Fe [毫克] | 0.7 |
| 镁，Mg [毫克] | 34 |
| 磷，P [毫克] | 33 |
| 钾，K [毫克] | 352 |
| 钠，钠 [毫克] | 4. |
| 锌，锌 [毫克] | 0.15 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.07 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.2 |
| 硒、硒 [微克] | 0.5 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 21 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.1 |
| 核黄素 [毫克] | 0.02 |
| 烟酸 [毫克] | 1.2 |
| 泛酸 [毫克] | 0.4 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.15 |
| 叶酸，总量 [微克] | 27 |
| 叶酸，食物 [微克] | 27 |
| 叶酸，DFE [微克] | 27 |
| 维生素A，RAE [微克] | 532 |
| 胡萝卜素，β [微克] | 4226 |
| 胡萝卜素，α [微克] | 834 |
| 隐黄素，β [微克] | 3471 |
| 维生素A，IU [单位] | 10630 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 1.44 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 1.1 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.02 |
| 16:0 [克] | 0.02 |
| 18:0 [克] | 0 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.01 |
| 18:1 [克] | 0.01 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.04 |
| 18:2 [克] | 0.02 |
| 18:3 [克] | 0.03 |
| 色氨酸 [克] | 0.01 |
| 苏氨酸 [克] | 0.03 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.04 |
| 亮氨酸 [克] | 0.06 |
| 赖氨酸 [克] | 0.04 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.01 |
| 胱氨酸 [克] | 0.01 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.04 |
| 酪氨酸 [克] | 0.03 |
| 缬氨酸 [克] | 0.04 |
| 精氨酸 [克] | 0.06 |
| 组氨酸 [克] | 0.02 |
| 丙氨酸 [克] | 0.04 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.11 |
| 谷氨酸 [克] | 0.18 |
| 甘氨酸 [克] | 0.04 |
| 脯氨酸 [克] | 0.04 |
| 丝氨酸 [克] | 0.04 |
| 来源包括：美国农业部 [3] | |
胡桃南瓜营养
据美国农业部称，胡桃南瓜是一种丰富的能源和各种维生素和矿物质的来源，其中包括 维生素C ，维生素B， 维生素E , 钙 , 钾 , 镁 ，和 磷 . 它还包含 钠 , 锌 , 铁 , 铜 , 锰 , 维生素A ，和 维生素K . [4]
其他营养素包括：
胡桃南瓜对健康的益处
胡桃南瓜的健康益处包括：；
调节血压
在保护方面 心 健康，没有什么比控制血压更重要的了。幸运的是，在胡桃南瓜中发现的高水平钾可以准确地做到这一点。作为一个 血管扩张剂 ，钾可以降低血管和动脉的张力，从而降低心脏病发作、中风的风险， 动脉粥样硬化 ，和其他 心血管疾病 问题。 [5]
眼部护理
奶油南瓜的橙色应该告诉任何有健康意识的人一个非常明显的事实，蔬菜中含有大量维生素a！然而，这是因为胡桃南瓜含有四种重要的类胡萝卜素-β-胡萝卜素，α-胡萝卜素， 叶黄素 和玉米黄质。后两种类胡萝卜素都直接在视网膜中起作用，以防止氧化应激和黄斑变性，而前两种则转化为视黄醇，这是人体可以利用的维生素A的形式。 [6]
促进消化
作为一个极好的食物来源 纤维 胡桃南瓜有助于优化消化过程，缓解消化不良等问题 便秘 还有腹胀。膳食纤维能使大便变大，刺激食欲 蠕动的 同时也降低了结肠发炎的风险。纤维还能帮助刮掉体内多余的胆固醇，保护心脏健康！ [7]
预防出生缺陷
许多人忽视了某些维生素对发育的作用，特别是对孕妇。高水平的 叶酸 预防某些出生缺陷，如神经管问题和脊柱裂。胡桃南瓜含有丰富的叶酸，以及其他关键的B族维生素，以确保您的宝宝出生健康和快乐！ [8]
改善血液循环
高水平的铁对每个人的健康都很重要，因为铁是产生红细胞所必需的。如果你的饮食中没有足够的铁，你很可能会患贫血，一种以疲劳、虚弱和认知混乱为特征的疾病。然而，体内有足够的红细胞可以改善健康状况 循环 以及器官的充氧。 [9]
提高骨密度
像许多葫芦一样，胡桃南瓜含有丰富的矿物质，如钾、锰、镁和钙，所有这些都有助于增强骨骼的强度和耐久性。随着年龄的增长，在饮食中添加富含矿物质的食物，如葫芦和南瓜，对于对抗衰老和衰老的自然影响至关重要 骨质疏松症 .
预防慢性病
在胡桃南瓜中发现的许多营养素和有机化合物起到抗氧化剂的作用，这意味着它们在身体不同组织和器官中寻找自由基，并将其清除，然后才能导致健康细胞发生突变并引起氧化应激。这些抗氧化剂包括叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。 [10]
增强免疫系统
胡桃南瓜中含有大量的维生素C，这意味着它能极大地增强你的免疫系统，因为维生素C除了在全身发挥抗氧化作用外，还能刺激白细胞的生成。维生素C也是生长和产生所有新细胞所必需的。 [11]
皮肤护理
β-胡萝卜素因其能阻止紫外线辐射的有害影响而备受关注。对于那些经常在阳光下晒太阳，或者只是忍不住不时躺在日光浴床上晒太阳的人来说，增加β-胡萝卜素的摄入量可以保护你免受与阳光有关的衰老症状，比如皱纹和瑕疵。 [12]
降低胆固醇
如前所述，高水平的膳食纤维在胡桃南瓜可以帮助降低 胆固醇水平 ，但高水平的类胡萝卜素也可以帮助平衡你的胆固醇水平，帮助预防心脏病。 [13]
平衡电解液
身体需要足够的能量 电解质 调节细胞间的水分平衡，调节血压，刺激肌肉收缩和神经冲动。钾、钙和镁在体内协同工作，以适当控制这些基本过程，所有这三种矿物质都在胡桃南瓜中大量存在。 [14]
食谱
巴特纳特南瓜是一种健康的南瓜，可以使用，很容易添加到我们的饮食。使用奶油南瓜的一些快捷方法有：
- 汤 ：你可以用奶油南瓜做一个快速健康的汤。你所需要的只是一些成分，包括 黄油 , 土豆 , 洋葱 , 大蒜 ，胡椒粉， 盐 , 韭菜 、蔬菜或 鸡 肉汤。你也可以添加更多的蔬菜，比如 胡萝卜 等。
- 烤奶油南瓜： 这又是一个简单的食谱，你所需要的只是切成块的新鲜南瓜、黄油、盐和胡椒、烤盘和微波炉。把南瓜片放在烤盘上，用盐和胡椒调味。淋些油，烤熟。
- 面食 ：您可以在任何您喜欢的熟面食中加入烤熟或熟的奶油南瓜。
- 沙拉 ：加入熟的/烤的奶油南瓜， 菠菜 , 羽衣甘蓝 在碗里搅拌 橄榄油 和 柠檬 把果汁倒在沙拉上。用盐和胡椒调味。你也可以添加其他你喜欢的蔬菜。
