13盐的好处

食盐,也称为 氯化物,是一种无处不在的配料,用于日常食品的调味品。根据建议的用途,它有多种不同的形式和颗粒。随着它的烹饪用途,它也被用作食品防腐剂。

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盐/水的比例对我们身体的新陈代谢率至关重要。钠有助于向我们的神经和肌肉发送信号,并帮助维持血细胞内外的液体含量。盐 浓度 在美国药典(USP)用于清洁的溶液中 伤口 与人体血液中的相同,即0.9%氯化钠。食盐以各种形式存在:未精制、精制(也称为食盐)和食用盐 -强化盐。 [1]

营养成分

盐,餐桌
份量:
营养物 价值
[克] 0.2
灰烬 [克] 99.8
钙,钙 [毫克] 24
铁,Fe [毫克] 0.33
镁,Mg [毫克] 1.
钾,K [毫克] 8.
钠,钠 [毫克] 38758
锌,锌 [毫克] 0.1
铜,铜 [毫克] 0.03
锰,Mn [毫克] 0.1
硒、硒 [微克] 0.1
氟化物,F [微克] 2.
来源包括:美国农业部 [2]

盐对健康的好处

盐对健康有多种益处,下面将对此进行解释。

预防缺碘

碘盐是碘最常见的来源之一。碘对制造甲状腺激素至关重要。它是我们饮食中非常重要的一部分,因为身体没有 自然地 产生碘。没有足够的碘,甲状腺就会增大,以满足人体对甲状腺激素的需求。这可能导致 严重情况 比如甲状腺肿或者 甲状腺功能减退 . [3] [4] [5]

在怀孕期间和幼儿的早期发育阶段,身体还需要甲状腺激素来促进大脑和骨骼结构的适当发育。如果孕妇或哺乳期母亲缺碘,孩子们可能患有智力残疾,以前称为智力残疾 迟滞 . 摄入足够的碘盐可以防止这种不足和致命的后果。 [6]

口服补液

盐对于维持身体的水合水平是必不可少的。维护环境是极其重要的 电解质 使器官平稳运转的平衡。这些电解质主要包括 , , ,和钠。 [7]

对于那些在户外工作的人,尤其是那些经常锻炼的人来说,关键是要通过锻炼来恢复盐和水的短缺 出汗 . 当尸体 脱水的 还有霍乱和其他疾病 腹泻 医生建议使用混合水来削弱系统, 和盐来补偿流失的液体。此解决方案如下 有效的 口服补液(ORS)。 [8] [9]

A grinder filled with salt

海豹盐使你的沙拉更脆更可口。图片来源:Shutterstock

改善心血管健康

事实证明,食盐决定了 血压 对身体有影响 心血管疾病 健康,主要与中风和 攻击。高血压或 高血压 是这类事件的主要原因。钙、镁和钠摄入不足会导致健康问题。控制盐摄入量的强度通常会影响血压。 [10]

低血压(读数低于90/60)可以通过摄入更多的盐和水分来控制。这将有助于提高动脉中的血容量,从而导致血压升高。 [11]

管理糖尿病

健康的胰岛素水平是保持身体健康所必需的。低盐饮食会削弱身体对胰岛素的敏感性。这降低了身体代谢葡萄糖的能力,为肝脏、肌肉和神经系统提供了低水平的能量,可能导致2型糖尿病 糖尿病 . [12]

静脉注射生理盐水

患有心力衰竭或急性腹泻等疾病的患者需要静脉给药。当不能口服任何东西时,医院会给病人静脉注射生理盐水,以恢复人体细胞的最佳水合水平。 [13]

确保健康怀孕

怀孕的母亲必须确保 健康饮食 为了保持自己的身体和发育中的宝宝健康。除了其他饮食需要外,医生建议摄入足够的盐以保持良好的健康。 [14]

预防低钠血症

低钠血症是指机体细胞外液体中钠(盐)缺乏的情况。这可能是由于水过多,出汗,或腹泻,也被称为水中毒。 [15]

为了保持健康的血压和你的神经和肌肉的平稳运作,身体需要足够的钠。当钠的最佳水平下降时,水进入细胞进行补偿。这会导致体内水盐比失衡,导致细胞因水分过多而肿胀。

除了脑细胞,这种肿胀对大多数细胞来说都不是威胁,但是由于脑细胞被限制在头骨框架内,这种脑细胞肿胀会导致低钠血症。

对抗中暑

中暑是当身体的热量调节系统不足时发生的一种情况。这既可能是由于长期暴露在烈日下,也可能是由于周围环境(如工作区)过热。身体不能适当地释放热量以达到正常温度。结果,体温变得过高,对主要器官构成威胁。为了使自己降温,身体通过汗腺分泌更多的汗液,从而失去必需的盐(钠)和水。 [16]

老年人和婴儿中暑的风险更大,因为他们身体的恒温器缺乏效率。预防中暑或中暑总是可取的保持身体水分和消耗足够的盐,以保持电解质平衡。中暑的人可以通过提供水或含有糖和盐的液体来治疗。

可能有助于治疗囊性纤维化

囊性纤维化 是由格式不正确的 蛋白质 这就阻止了盐和水在人体细胞内外的最佳运动,从而产生非常粘稠的咸汗。这可以通过诊断汗液的含盐量来检验。在囊性纤维化中 身体失去 盐比正常多。 婴儿 患有囊性纤维化需要额外的盐作为婴儿 牛奶 而且母乳钠含量很低。只有在与专家讨论后,才应谨慎增加盐含量。 [17] [18] [19]

保持牙齿卫生

痛苦的细菌感染,如沟口可导致溃疡的牙龈,这可以平息使用盐水冲洗。用1/2茶匙的盐和1杯温水混合,就可以制备漂洗液了。它有助于减轻肿胀和减轻牙龈疼痛。作为一个 预防性 口腔卫生措施,用1/4茶匙盐和水的混合物清洁牙齿 小苏打 1夸脱。大量温水有助于清洁牙菌斑,美白牙齿,保持牙龈健康。 [20] [21]

治疗咽喉痛

咽炎,俗称咽喉痛,可以用一杯温开水和½茶匙盐反复漱口来缓解。 [22]

缓解肌肉痉挛

肌肉痉挛 可能由于各种原因发生,例如 酒精中毒 , 运动 ,或药物。摄入含盐的液体和饮料有助于缓解疼痛。 [23]

慢性鼻窦炎

研究表明,使用盐水或盐水进行鼻腔冲洗有助于治疗鼻腔和鼻窦问题。 [24]

其他福利

把你疲惫的脚浸泡在加盐的温水里有助于减轻疼痛。这对你有好处 皮肤 去角质 因为它能去除死皮微粒。

摄入多少盐是健康的?

医生建议每天食用盐不超过6克(即钠2.5克)。这使得它每天大约1茶匙的盐。其中相当一部分(约75%)已经存在于加工产品中 肉类 早餐麦片和面包。一岁以下的婴儿不应摄入超过1克的盐,而 摄入 对于小孩子来说,随着他们长大而改变。 [25] [26]

一些食品标签只显示食品中钠的含量。不过,你可以用一个简单的公式来计算盐的含量,找出你在钠的伪装下实际吃了多少盐。食品中的盐含量=2.5*(钠含量) [27]

  • 如果每100克的食盐量超过1.5克,即0.6克钠,则认为食盐含量高。
  • 如果每100克的食盐量小于0.3克,即0.1克钠,则认为食盐含量低。

一些含盐量高的食物 番茄 番茄酱, 沙拉酱 , 泡菜 ,和 凤尾鱼 .

它可以对个人有利也可以有害,这取决于他们的年龄和状况。 最近的一项研究表明,摄入高盐饮食会增加糖尿病患者患心血管疾病的风险,因此在糖尿病的情况下选择低盐饮食是明智的。 [28] 为了保持一个健康的身体,人们需要非常谨慎地使用它,因为盐的过量和短缺都有各自的后果。

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