如果你吃的是无麸质的，通心粉之夜可能会带来真正的挑战。虽然存在无麸质面条，但它们往往缺乏全谷物所能增加的许多好处。直到 荞麦面 就是。这些不含小麦的面条不仅是典型面食的美味替代品，而且对健康也有很多好处。当他们被一种清淡新鲜的泰国调味料闷死时，这种索巴面条的食谱很难抗拒。
索巴面条是什么？
Soba面条在日本很受欢迎，Soba在日本是“Soba”的日语单词 荞麦 “这就是面条的原料。”。虽然你过去只能在美国的日本餐馆里找到索巴面条，但在过去几年里，它们越来越受欢迎。
其中一个主要原因是荞麦（与名字听起来的相反！）实际上是一粒种子，所以它完全是 无麸质的 对于那些不吃小麦的人来说，这是一个很好的选择。它有一种浓郁的坚果味道，在炒面食谱中非常美味。
在购买时你需要小心；一些品牌会在面条中添加小麦作为填料，但纯荞麦面条仅由荞麦制成。你通常可以在当地杂货店的有机区、亚洲市场或网上找到，如果你附近找不到的话。
是什么让索巴面条对你这么好？
那么，为什么索巴面条的食谱对你这么好呢？虽然面条通常不被认为是健康食品，但你可以在购物清单中加入soba面条。
首先，索巴面条被认为是一种美味 益生元 .这些化合物 益生菌 ，肠道中的健康细菌，吃吧。通过在你的饮食中摄入足够的益生元，你为那些保持肠道平衡和快乐的肠道小动物提供了有益的燃料。事实上，你可以把这两种抗生素想象成你自己的天然抗生素。
就面条而言，索巴面条中也含有大量的蛋白质 蛋白质 2盎司的这种物质能提供8克的蛋白质。这种氨基酸可以提高能量水平，防止疲劳，增加肌肉质量等等。你的饮食中肯定需要足够的蛋白质！Psst：根据美国农业部的说法，我们的目标应该是每天摄入大约50克——男性多摄入一点，女性少摄入一点。( 1. )
最后，索巴面条味道真的很好！它们可以是热的也可以是冷的，因为正宗的荞麦面是由100%的荞麦粉制成的，所以它们是无麸质食客的完美面条。
营养成分
一份索巴面条食谱（基于四份）包含以下内容：( 2. )
如何制作索巴面条
这个索巴面条沙拉食谱会让你变成一个热爱索巴的恶魔。里面装满了蔬菜，比如 胡萝卜 ，辣椒和卷心菜，最后用奶油坚果酱调味。这对忙碌的夜晚很好，因为你可以提前准备蔬菜和调味品，然后你可以在准备好吃的时候准备面条并混合。
我们做饭吧！
先准备调味汁。这道索巴面条不仅不含麸质，而且是素食主义者！
我们将使用 椰子氨基 作为基础，味道就像酱油，但没有恶心的转基因食品或味精。然后，我们将添加 枫糖浆 让食物自然变甜，而不会像普通食糖那样让你的血糖下降。接下来，芝麻油给这种调味品增添了一些亚洲风味。
加入你最喜欢的坚果黄油，如杏仁或腰果，可以使酱汁变得奶油状，增加蛋白质含量。最后，为了增添情趣，我们将加入一些姜黄和生姜。 姜黄 是一种强大的草本植物，几千年来一直被用来对抗疾病 生姜 是一种有效的消炎和抗氧化剂。我喜欢在膳食中加入这种混合物，以增强免疫力。
接下来，按照包装说明烹制索巴面条，并放在一边。因为索巴面条沙拉可以在室温或低温下温热食用，所以不必担心保暖。
接下来，切碎你的蔬菜。这是一份色拉！ 甘蓝 是一种你可能不常吃的蔬菜，但它对你非常有益。它富含维生素C，有助于保持免疫力。它还能对抗炎症，卡路里含量低。 
两种类型的 甜椒 我们是下一个。它们富含抗氧化剂和维生素；事实上，一个甜椒所含的维生素C是你每天所需维生素C的两倍多，而维生素A则是你一天所需维生素A的75%！
我们将用胡萝卜把事情圆满解决( β-胡萝卜素 为你的眼睛）和新鲜 黄瓜 ，这是猫咪用来对抗自由基损伤和炎症的叫声。
当你切到心满意足的程度后，将索巴面条放入碗中，加入蔬菜。
将调味料淋在面条上，搅拌混合，使所有面条和蔬菜都涂上调味料。
在面条上撒上切好的葱，即可食用。
索巴面条沙拉是美味的午餐或晚餐。由于几乎不需要烹饪，在炎热的夏夜，当你不想把炉子或烤箱烧得太久的时候，它尤其棒。享受
成分：
- 1包荞麦索巴面
- 1杯胡萝卜，切丝
- 1杯红甜椒，切成薄片
- 1杯青椒，切成薄片
- ½杯红卷心菜，切成薄片
- ½杯葱，切碎
- 1根黄瓜，切碎
- ⅓ 香菜杯
- 敷料：
- 2汤匙椰子氨
- 1茶匙枫糖浆
- 1茶匙芝麻油
- 1汤匙精选坚果黄油
- 2汤匙热水
- ½茶匙姜末
- ½茶匙姜黄粉
- ½茶匙大蒜粉
- 1茶匙黑胡椒
最终配料表
说明：
- 把调味品放在一边。
- 将荞麦面按包装烹制备用。
- 将索巴面条放入碗中，加入切碎的蔬菜。
- 加入调味料，拌匀。
- 在上面撒上葱花。
最终配料表
