三叶草芽的营养成分及保健作用

新芽 来在不同的形式和三叶草芽可能是新的,因为他们鲜为人知的好处你。他们集中精力 营养物 烹饪和零食的实用性使它们成为促进你整体健康的最简单和最好的方法之一。

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什么是三叶草芽?

三叶草芽苗菜是三叶草植物的发芽种子,包括300多个品种 三叶草 属。当这些种子开始发芽时,它们富含一定的营养物质,这些营养物质能以各种方式给你带来极大的促进。这些芽苗菜很容易在世界各地的许多杂货店和专卖店找到,而且它们相对便宜。三叶草芽最流行的用法是放在三明治或沙拉上,用来调味,也可以单独食用 蛋白质 -浓密的点心! [1]

Clover sprouts in a traditional Chinese bowl and on a blue counter

三叶草芽图片来源:Shutterstock

三叶草芽营养成分

这些芽苗菜的营养成分非常丰富,因为每粒种子都含有植物生长发育所需的基本营养成分。这包括多种矿物,包括 ,磷, , ,以及大量的 维生素A , 维生素C , 维生素B ,和 维生素K . 这些芽苗菜最重要的部分是它们的高蛋白含量和独特的风味 抗氧化剂 ,这会对你的健康产生一系列影响。 [2]

三叶草芽对健康的益处

这些芽苗菜对健康最好的好处包括它们能为身体排毒,降低患某些类型癌症的风险,预防慢性病,促进健康 循环 ,等等。

排毒

研究发现,三叶草芽具有改善肝功能的能力,更有效地净化血液,减少对你的压力 循环的 以及免疫系统。 [3]

抗癌潜力。

阿德里安·弗兰克博士,劳里·J。卡斯特等人在《科学》杂志上发表了一篇文章 农业的 以及食物化学,其中指出三叶草芽中抗氧化剂的数量 植物化学物质 异黄酮 ,可减少癌细胞的形成,并通过减少 氧化的 身体的压力。 [4]

减肥

由于三叶草芽中的低热量,以及完全缺乏脂肪或脂肪 胆固醇 ,这些小豆芽可以帮助 减肥 在很大程度上。他们的高水平 纤维 蛋白质也有助于饱腹感,从而防止不必要的零食和食物 暴饮暴食 . [5]

促进血液循环

一份三叶草芽含有大约5%的每日铁摄入量。虽然这听起来不算多,但确保你每顿饭都有适量的铁是预防贫血症状的最好方法。

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