果酒的种类及制作方法

虽然果酒可能不会经常出现在你的味蕾上,但事实证明 葡萄 不是唯一一种能做出如此美味的水果 酒精的 饮料 !

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什么是果酒?

传统上,大多数人认为葡萄酒是用葡萄酿造的,但人们用世界各地各种不同的水果酿造葡萄酒。果酒可以用任何种类的水果酿造,大多数果酒的酒精含量平均在11%左右。此外,根据所使用的水果类型,果酒也有许多潜在的健康益处!

Yellow and red fruit wine in beautiful glasses next to peaches and cranberries

果酒是用葡萄以外的水果酿造的。图片来源:Shutterstock

类型

有许多不同类型的果酒。它们包括 草莓 葡萄酒, 接骨木 葡萄酒, 苹果 葡萄酒, 黑莓 葡萄酒, 蔓越莓 葡萄酒, 梅子 葡萄酒, 菠萝 葡萄酒等等。

  • 草莓 葡萄酒是夏季家庭酿酒师的最爱,众所周知,它非常甜。
  • 接骨木酒是一种传统的,酸的英国葡萄酒,已经制作了几个世纪。 [1]
  • 苹果酒是另一种酸酸的德国葡萄酒,味道与干苹果酒相似。
  • 黑莓 葡萄酒是一种甜味的,深色的英国葡萄酒,有时与 接骨木 .
  • 蔓越莓 葡萄酒是另一个家庭酿酒师的最爱,喜欢它的易饮性和清晰度。
  • 李子酒是日本、韩国和中国人最喜欢的饮料。然而,李子没有发酵,而是浸泡在蒸馏酒中。 [2]
  • 菠萝 葡萄酒产自世界各地,从东南亚到非洲。这是一款干葡萄酒,带有浓郁的菠萝花香,这是不寻常的,但不可否认的美味。
  • 蒲公英酒 是一种美式葡萄酒 蒲公英 花瓣。
  • 玫瑰果酒是由玫瑰果的种子制成的 玫瑰 被认为是最好的果酒品种之一,虽然它可能有点昂贵。 [3]
  • 橙子酒通常很难酿造,因为它的果酸很强,葡萄酒的质量在很大程度上取决于生产过程中使用的酵母。

如何制作?

让我们来看看制作您所选果酒的详细配方。

Yellow and red fruit wine in beautiful glasses next to peaches and cranberries

鲜果酒配方

以您选择的果汁为基料,享用这款发酵饮料。

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课程:
美食: 地中海
关键字: 果酒

一份: 3.
作者: 伊沙尼·博斯

[4] [5]

成分

  • 1. 加仑 大量的水
  • 2. 英镑 糖分
  • 6-8 英镑 你想要的水果

说明

  • 要做果酒,先把6-8磅你最喜欢的水果冷冻几天。
  • 把1加仑水和2磅糖烧开。
  • 把滚开的糖水倒在你想要的水果上,搅拌,然后盖上盖子。
  • 第二天,把水果捣碎,加入酵母搅拌。再把混合物盖上。每天继续揭开并搅拌一次,持续一周。
  • 把混合物过滤后倒入玻璃瓶中。在每个瓶子里留出几英寸的空间。把罐子放在阴凉的地方。
  • 一个月后,用虹吸管将葡萄酒倒入新的罐子中,清除罐底的沉淀物或水果物质。
  • 适当的陈酿时间,这取决于你所用的水果类型。

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注意事项: 当谈到问题时,适度是关键 酒精 饮酒过量所带来的风险可能是短期的,如暴力和伤害,也可能是长期的健康风险,如慢性酒精中毒 疾病 . [6]

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