果酒的种类及制作方法

虽然果酒可能不会经常出现在你的味蕾上，但事实证明 葡萄 不是唯一一种能做出如此美味的水果 酒精的 饮料 !

什么是果酒？

传统上，大多数人认为葡萄酒是用葡萄酿造的，但人们用世界各地各种不同的水果酿造葡萄酒。果酒可以用任何种类的水果酿造，大多数果酒的酒精含量平均在11%左右。此外，根据所使用的水果类型，果酒也有许多潜在的健康益处！

果酒是用葡萄以外的水果酿造的。图片来源：Shutterstock

类型

有许多不同类型的果酒。它们包括 草莓 葡萄酒， 接骨木 葡萄酒， 苹果 葡萄酒， 黑莓 葡萄酒， 蔓越莓 葡萄酒， 梅子 葡萄酒， 菠萝 葡萄酒等等。

• 草莓 葡萄酒是夏季家庭酿酒师的最爱，众所周知，它非常甜。
• 接骨木酒是一种传统的，酸的英国葡萄酒，已经制作了几个世纪。 ^[1]
• 苹果酒是另一种酸酸的德国葡萄酒，味道与干苹果酒相似。
• 黑莓 葡萄酒是一种甜味的，深色的英国葡萄酒，有时与 接骨木 .
• 蔓越莓 葡萄酒是另一个家庭酿酒师的最爱，喜欢它的易饮性和清晰度。
• 李子酒是日本、韩国和中国人最喜欢的饮料。然而，李子没有发酵，而是浸泡在蒸馏酒中。 ^[2]
• 菠萝 葡萄酒产自世界各地，从东南亚到非洲。这是一款干葡萄酒，带有浓郁的菠萝花香，这是不寻常的，但不可否认的美味。
• 蒲公英酒 是一种美式葡萄酒 蒲公英 花瓣。
• 玫瑰果酒是由玫瑰果的种子制成的 玫瑰 被认为是最好的果酒品种之一，虽然它可能有点昂贵。 ^[3]
• 橙子酒通常很难酿造，因为它的果酸很强，葡萄酒的质量在很大程度上取决于生产过程中使用的酵母。

如何制作？

让我们来看看制作您所选果酒的详细配方。

鲜果酒配方

以您选择的果汁为基料，享用这款发酵饮料。

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课程： 醇

美食： 地中海

关键字： 果酒

一份： 3. 升

作者： 伊沙尼·博斯

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成分

• 1. 加仑 大量的水
• 2. 英镑 糖分
• 6-8 英镑 你想要的水果

说明

• 要做果酒，先把6-8磅你最喜欢的水果冷冻几天。
• 把1加仑水和2磅糖烧开。
• 把滚开的糖水倒在你想要的水果上，搅拌，然后盖上盖子。
• 第二天，把水果捣碎，加入酵母搅拌。再把混合物盖上。每天继续揭开并搅拌一次，持续一周。
• 把混合物过滤后倒入玻璃瓶中。在每个瓶子里留出几英寸的空间。把罐子放在阴凉的地方。
• 一个月后，用虹吸管将葡萄酒倒入新的罐子中，清除罐底的沉淀物或水果物质。
• 适当的陈酿时间，这取决于你所用的水果类型。

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注意事项： 当谈到问题时，适度是关键 酒精 饮酒过量所带来的风险可能是短期的，如暴力和伤害，也可能是长期的健康风险，如慢性酒精中毒 疾病 . ^[6]

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