什么是内脏

吃下脚料在许多文化中是一种常见的做法,但在其他文化中被认为是禁忌,但它确实具有许多令人印象深刻的健康好处。

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什么是内脏?

内脏是动物内脏和内脏的名称之一。而常见的 包括动物的肌肉组织,如 牛和猪,这个词是指肝脏, ,大脑,头部和动物的其他部分。这种食物的其他常见术语包括各种肉和器官肉。

在世界上的一些地方,在不同的烹饪传统中,它被认为是必不可少的,甚至是美味佳肴,而其他文化拒绝吃动物的任何器官。内脏没有明确的定义或清单,这个术语被松散地应用于许多被认为是多余或剩余的食物部分,包括在食物中 农业的 上下文。然而,正如世界各地的一些文化所理解的,这些额外的部分可以有一个令人印象深刻的健康好处,当准备安全和适当。 [1]

Offal on a wooden board, with peppercorns, halved onion, and herbs

内脏可能是最容易被忽视的切肉。图片来源:Shutterstock

下脚料种类

最常见的内脏类型包括:

  • 大脑
  • 心脏
  • 肝脏
  • 甜面包
  • 牛肚
  • 舌头
  • 肝火
  • 心脏
  • 睾丸

内脏健康益处

这种食物最令人印象深刻的健康益处包括它能够做到以下几点: [2]

  • 消炎
  • 促进 生育能力
  • 防止贫血
  • 增加 代谢 功能
  • 促进骨骼健康
  • 改善心脏健康

有一个高水平的 矿物 维生素包括 维生素A 在某些类型的器官中,这有助于预防 并将改善整体骨骼健康。在这些废弃的动物器官中发现的B族维生素也有助于调节你的饮食 新陈代谢 优化身体过程。

有些器官,如心脏,可能有很高水平的辅酶Q10,这是一个自然发生的 抗氧化剂 以多种方式保护心脏健康。最后,吃下脚料可以促进 循环 和生育能力,并防止神经管缺陷时,吃了 怀孕 女人。 [3]

内脏副作用

对这种肉应该采取一些预防措施,比如适量食用,知道所有内脏的来源。

  • 维生素A毒性: 根据你所吃的不同种类的肉,它可能有令人难以置信的高含量 维生素A ,从而产生维生素A 毒性 ,以及一系列不必要的副作用。说到这一点,适量饮食是非常重要的。
  • 重金属: 吃某些器官,特别是某些动物的肝脏,可能会使你接触到高水平的重金属。这些在身体里是非常危险的,所以一定要知道它们的来源 名声 任何你选择准备的内脏。 [4]
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