莲藕9大神奇功效

莲藕 顾名思义,是莲花的根,具有广泛的保健功效。这主要是由于其丰富的 营养 组成。一些好处被认为是改善消化,增强免疫系统,平衡情绪,缓解压力 抑郁 .

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莲藕是什么?

莲花是世界上的水生植物 莲科 家庭。几千年来,莲花一直是许多亚洲国家的一个强大元素,代表着纯洁、性的纯真和神圣的美。它是许多文化习俗和宗教中的一个重要因素。它也是一种非常美丽的花,根植在湖底、小溪、河流或其他水体中。当垫子和正在开花的花漂浮在水面上时。它们是水生多年生植物,种子在休眠后能长时间发芽。据说,一颗1300多年前的莲子,曾经被“起死回生”,在实验室里开花。 [1]

莲藕(或根茎)是一种长的木质物体,附着在垫子的底部,可以伸展到四英尺。它可以洗,切片,然后准备。在亚洲菜肴中,它经常被用作蔬菜,包括在汤中;它也可以油炸,炒,炖,或以其他有趣的方式烹调。它也被用于天然或粉末形式的传统 草药 .

它通常被腌制成小吃,和大虾一起放在菜里。由于它有着浓烈而略带甜味的味道,所以常被用作沙拉的配料。它有一种 马铃薯 在加入任何额外的调味品之前,尝起来有点像椰子。

A bowl filled with lotus root chips on a wooden background

一盘藕片图片来源:Shutterstock

营养成分

藕、生的
份量:
营养物 价值
[克] 79.1
能量 74
能量 [千焦] 311
蛋白质 [克] 2.6
总脂(脂肪) [克] 0.1
灰烬 [克] 0.97
不同的碳水化合物 [克] 17.23
总膳食纤维 [克] 4.9
钙,钙 [毫克] 45
铁,Fe [毫克] 1.16
镁,Mg [毫克] 23
磷,P [毫克] 100
钾,K [毫克] 556
钠,钠 [毫克] 40
锌,锌 [毫克] 0.39
铜,铜 [毫克] 0.26
锰,Mn [毫克] 0.26
硒、硒 [微克] 0.7
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 44
硫胺素 [毫克] 0.16
核黄素 [毫克] 0.22
烟酸 [毫克] 0.4
泛酸 [毫克] 0.38
维生素B-6 [毫克] 0.26
叶酸,总量 [微克] 13
叶酸,食物 [微克] 13
叶酸,DFE [微克] 13
总饱和脂肪酸 [克] 0.03
16:0 [克] 0.03
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.02
16:1 [克] 0
18:1 [克] 0.01
20:1 [克] 0
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.02
18:2 [克] 0.01
18:3 [克] 0.01
色氨酸 [克] 0.02
苏氨酸 [克] 0.05
异亮氨酸 [克] 0.05
亮氨酸 [克] 0.07
赖氨酸 [克] 0.09
蛋氨酸 [克] 0.02
胱氨酸 [克] 0.02
苯丙氨酸 [克] 0.05
酪氨酸 [克] 0.03
缬氨酸 [克] 0.06
精氨酸 [克] 0.09
组氨酸 [克] 0.04
丙氨酸 [克] 0.05
天冬氨酸 [克] 0.37
谷氨酸 [克] 0.14
甘氨酸 [克] 0.16
脯氨酸 [克] 0.14
丝氨酸 [克] 0.06
来源包括:美国农业部 [2]

莲藕营养实录

在我们深入研究莲藕对健康的好处之前,让我们先来探讨一下它的营养成分,使它成为如此健康的美味。

莲藕的好处可以归因于它独特的维生素、矿物质和矿物质的混合 植物营养素 ,包括 , , , ,和 ,以及硫胺素, 泛酸 , , 维生素B6 ,和 维生素C . 它也是一个非常重要的饮食来源 纤维 还有一个不错的 蛋白质 . [3]

莲藕的保健作用

莲藕含有丰富的营养成分,对我们的身体有很多好处。我们来详细看看。

可能有助于改善血液循环

作为均衡饮食的一部分,莲藕可以是一个奇妙的方式来刺激血液 循环 以及能量水平。莲藕中的铁和铜含量很高,它们都是红细胞生成的组成部分,有助于减少贫血症状的发生,增加活力和血液流动。 [4]

可能的应力降低

世界的要素之一 维生素B 这种复合物是吡哆醇,它被认为直接与大脑的神经受体相互作用,而神经受体影响情绪和精神状态。在民间医学中,它被认为可以控制易怒、头痛和压力水平。荷花往往与和平与宁静联系在一起,但它是莲藕,它传递了人们所寻求的和平。 [5]

可能有助于调节血压

同样地,对于其他食物,钾的含量也很高,比如土豆, 西红柿 ,和 鳄梨 –莲藕的含量也很高。在健康人的饮食中,适量的钾对于确保体内液体的平衡以及抵消钾的影响是至关重要的 在我们的 血流 . 钾是一种 血管扩张剂 ,意思是它能放松血管。因此,通过减少收缩和僵硬,它可以帮助增加血流量和减少对身体的压力 心血管疾病 系统。钾也可以是神经活动以及脑内液体和血液通道的重要组成部分。 [6]

可能有助于改善消化

木本,肉质藕有一个健康的膳食纤维,这是众所周知的散装大便和加快大便服务。充足的膳食纤维可以减轻糖尿病的症状 便秘 同时优化养分吸收。这可能是通过增加消化液和胃液的分泌和刺激 蠕动的 中的运动 肠道 促进轻松和规律排便的肌肉。 [7]

可能富含维生素C

当我们谈论藕的营养成分时,维生素C是一种重要的营养成分。一百克的莲藕含有73%的你每天所需的这种强大的 抗氧化剂 维生素。维生素C是维生素C的重要组成部分 胶原蛋白 它能维持我们的血管、器官和血管的完整性和强度 皮肤 同时也是免疫系统的主要兴奋剂。此外,维生素C可以中和体内的自由基,这些自由基是细胞免疫的危险副产品 新陈代谢 这可能会增加 慢性病 ,比如癌症和 疾病。 [8] [9]

可能有助于控制体重

莲藕是一个很好的选择,人们试图管理自己的体重。通过包含高营养素和高纤维的低热量食物,你可以得到你所需要的所有营养,并且可能仍然感到饱,所以你减少了发胖的机会 暴饮暴食 因此,控制肥胖。 [10]

可能富含维生素A

这是莲藕中的另一种必需维生素,有助于改善皮肤健康, 头发 ,还有眼睛。 维生素A 具有抗氧化能力,可防止黄斑变性和其他眼部疾病。这也有助于加快 伤口 治疗皮肤病和炎症。 [11]

注意事项: 莲藕无内在风险;然而,有些人选择生吃藕,这会传播寄生虫或细菌感染。因此,建议在食用藕之前一定要先煮藕,作为饮食的一部分。

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