茄类蔬菜是什么

尽管 蔬菜 对许多人来说,它们是完全健康的,对其他人来说,它们可能是一种危险的过敏原,因此了解其风险非常重要。

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茄类蔬菜是什么?

茄属蔬菜由不同种类的植物组成 茄科 家庭中,其中有些是非常受欢迎的蔬菜,每天或每周吃,如 土豆 还有胡椒。这个分类学家族中的许多蔬菜、花卉和草本植物含有丰富的其他营养成分 抗氧化剂 ,膳食 纤维 维生素、矿物质、氨基酸和 蛋白质 因此,它们的饮食价值是显而易见的。此外,还有一些特性将它们联系在一起,即 生物碱 还有骨化三醇。 [1]

夜来香这个名字让这些蔬菜听起来有点险恶,在过去,某些夜来香蔬菜被用于巫术和毒药,因为其中一些植物可能致命。其他人认为这些植物只在“夜晚”生长,需要浓荫。然而,夜来香这个词的确切起源还不清楚,现在它已经扩展到包括2000多种。

A basket of fresh cherry tomatoes

西红柿 ,像辣椒和土豆一样,是茄科植物的一员。图片来源:Shutterstock

茄类蔬菜清单

最受欢迎的茄类蔬菜包括 茄子 , 酸模 、辣椒粉、西红柿和 枸杞 ,等等。

西红柿

富含维生素A和C,以及 , ,和 番茄红素 ,这种受欢迎的蔬菜不被认为是危险的,而且可以帮助预防疾病 血压 以及免疫系统问题。 [2]

茄子

主要矿物质含量很高 ,以及大量的 花青素 和其他抗氧化剂,这种蔬菜可以帮助慢性病。 [3]

浆果

被称为优秀 超级食品 富含维生素和抗氧化剂,大多数浆果是安全的,但只吃那些你认识的!

托马蒂洛斯

低热量,但高纤维和抗氧化剂,这些番茄变种是美味和安全的! [4]

红辣椒

甜椒含糖量极高 维生素C 这使它们成为许多人理想的免疫系统补充剂。 [5]

白薯

具有良好的 维生素A 、B、C和 维生素E 以及膳食纤维和高浓度 碳水化合物 ,这些 根茎类蔬菜 很容易准备,但不要在它们成熟之前吃(当它们是绿色的时候)。 [6]

枸杞

它富含抗氧化剂和氨基酸,很受欢迎 超级食品 在某些人身上会引起炎症,但一般认为是安全的。 [7]

茄属蔬菜过敏

关于茄科植物的一个主要争议是,茄科植物中的一些植物可能有毒,并且有一些活性成分可以引起大量过敏反应,如生物碱、凝集素、皂甙和骨化三醇。更具体地说,一种叫做糖生物碱的化合物存在于茄类蔬菜的一些叶和茎中,就像这种天然的植物一样 杀虫剂 能够防止昆虫和啮齿动物吃树叶。如果你对这些蔬菜过敏,那么你可能会经历 胃肠道 痛苦或局部发炎。 [8]

然而,就益处和副作用而言,结果好坏参半。据报道,这些蔬菜会加重炎症,损害免疫力,损害胃肠系统。其中一些原因是由于吃得过多,蔬菜准备不当,或有一个预先存在的条件。在你的饮食中添加更多的夜光剂之前,和你的医生谈谈你的具体健康问题。

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