5种最佳芥末粉替代品

使用右侧 芥末 替代品是必要的,以适当地取代这种辛辣 香料 在你最喜欢的地方 食谱 .用细碎的玉米种子制成 芥末 植物,这种粉末是一种常见的配料在许多类型的烹饪。它也被称为干芥末或磨碎芥末,它有一种辛辣的味道,这种味道是通过将它与液体混合而产生的,这种液体会释放出香味油。

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最佳芥末粉替代品

芥末粉是用来做准备芥末,但也用于印度,亚洲和欧洲的菜肴,在那里它增加了一种活力 酱汁 , 卤汁 , 咖喱 、调味品和许多其他菜肴。芥末粉的替代品很好知道,尽管大多数超市在香料区都有芥末粉。也就是说,由于一份食谱通常只需要少量,如果你不经常使用,买一整罐可能就没有意义了。如果你的食品储藏室里没有芥末末粉,你可以用很多替代品来代替。 [1]

Whole mustard seeds, mustard powder, and bottled mustard on wood

芥末粉与水混合时有辛辣的味道。图片来源:Shutterstock

芥末

这是最基本的 调味品 芥末,通常只是芥末种子和/或粉末混合在一起 . 它可以很好地替代大多数菜肴中的粉末状。用大约三倍的准备芥末代替干芥末,因为芥末的味道不太浓。

芥末

这种常见的亚洲香料由一种与芥末关系密切的植物制成,具有相似的味道。 芥末 粉末是最好的替代品,但要经过准备 芥末 和准备好的芥末一样有效。味道很浓,所以用这种替代品可能需要少量,而且 过敏 这种物质确实存在,所以要小心使用。 [2]

辣根

同一植物科的另一个成员,这种辛辣的根有粉末和调制的形式。它也可以是非常有效的,所以从少量开始,并逐渐调整到口味。

Grated horseradish along with a bunch of horseradishes tied up and placed on a rustic blue wooden surface.

刚磨碎的 辣根 比商店买的瓶装的要有效得多。图片来源:Shutterstock

姜黄

这种香料的味道与芥末粉稍有不同,但也是一种有效的替代品,因为味道的强度非常相似。 姜黄 也会增加一个黄色色调的菜肴,同时提高你的食欲 免疫 系统和提供一个突发的 抗氧化剂 在你的盘子里! [3]

芝麻菜

这些辛辣的绿叶可以切碎,用在许多酱汁和卤汁中代替芥末粉,尽管这取决于食谱,这可能并不合适。

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