五大老贝调味品替代品

知道什么是好的老海湾 调料品 替代品有助于制造美味 海鲜 这些地方的菜肴 香料 混合物很难找到。这个牌子的 香料 Old Bay于1939年在巴尔的摩首创,以切萨皮克湾的一条客运船命名,它最著名的用途是给马里兰州的螃蟹和螃蟹调味 . [1]

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老贝调味品替代品

老海湾的草药和香料的精确混合是一个商业秘密,但是 芹菜 , 辣椒粉 , 黑胡椒 ,压碎了红色 胡椒粉 是关键成分。它有一种独特的味道,不容易复制。除了海鲜菜,老湾也被用作一个餐厅 烧烤 揉搓和调味 炸薯条 芯片和其他类型的 土豆 老海湾调味品的替代品很重要,因为,虽然它是常见的在中东- 大西洋 而在美国的墨西哥湾沿岸地区,老贝调味料并没有像美国其他地区或世界上那样受欢迎或广泛供应。此外,由于老贝的配方受到保护,很难找到确切的替代品,但老贝的替代品很容易找到和使用。

A combination of spices on spoons

香料有助于增强食物的风味。图片来源:Shutterstock

其他海鲜调味料

虽然老贝有独特的口味,但有许多其他调味品混合物接近它的味道。大多数超市都会为海鲜提供某种调味料,还有一些亚洲调味料是专门为海鲜准备的 菜。

咖喱调味料

卡君调味料是一个伟大的老海湾调味料替代品。与老贝的调味料相似,尽管通常辣味更浓,但卡津香料混合料通常更为广泛。根据你对香料的耐受程度,你可能需要谨慎使用替代量。咖喱的调味料可以是温和的,也可以是极热的。 [2]

调味盐

又称调味盐,超市里有很多市售品牌。它们的口味不一定与老贝相似,但在口味的复杂程度上却可以相提并论。

芹菜盐

对于简单的单香料替代品,使用 芹菜 盐。因为它是老贝的主要原料,它会很明显地复制部分风味。不过,这道菜不会那么复杂。 [3]

做你自己的

Seasoning powder in a wooden spoon on a kitchen table

调味料是在食物中加入盐、草药或香料以增强风味的过程。图片来源:Shutterstock

如果你想在家里做自己的替代品,可以接近老海湾的味道。从一汤匙芹菜盐开始,然后加入1/4茶匙辣椒粉和1/8茶匙研磨粉 黑胡椒 和磨碎的红辣椒。试着用少量的其他香料,直到你找到一个完美的组合!

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