有很多有效的方法 牛至 替代品可能已经坐在你的位置上了 香料 机架。 牛至 是一种草药 土生土长的 地中海 牛至是意大利和希腊菜肴的重要组成部分 薄荷 家里却有一根刺鼻的稻草 樟脑 闻一闻。它特别常用于 番茄 菜肴和酱汁，其中牛至的热情平衡了西红柿的甜味。这种草药可以有许多不同的口味，视情况而定 在品种上， 从辛辣和芳香到微妙和甜蜜。 [1] [2]
牛至与牛至非常相似 马乔兰 ，这两个词经常被厨师互换使用。事实上，牛至通常被称为“野生” 马乔兰 ”. 幸运的是，无论你只是用完了牛至，还是不得不在家里做饭 草药 过敏 ，牛至有很多可行的替代品。
牛至替代品
牛至替代品可能是必要的，因为它是一种香料，是使用如此频繁，以至于 跑步 外面总是在拐角处。牛至在世界各地很受欢迎，在大多数杂货店的香料区很容易找到。然而，如果你发现自己没有在餐前准备，你可以使用任何其他香料，如意大利。 调料品 ，马约兰， 百里香 , 鼠尾草 ，和罗勒，让你的菜走上正轨。
意大利调味料
这种常见的调味品实际上非常依赖牛至。还有很多其他的香料，比如罗勒， 迷迭香 马郁兰、百里香和 大蒜 ，也是恭维 任何 需要牛至的菜。在橱柜里放一罐这种调味料可以简化你的食谱调味料，因为这些调味料经常一起出现。 [3]
马乔兰
牛至的最佳替代品是马郁兰，因为两者关系密切，口味非常相似。实际上，牛至的另一个名字是“野生马郁兰”。马郁兰作为一种草本植物比牛至温和，比牛至的辣味更花香。
当用马郁兰代替牛至时，要比牛至多用三分之一左右。马郁兰在长时间烹调时不会保留它的味道，因此，在你的食谱末尾加入它，以获得最佳效果。 [4]
百里香
百里香，虽然没有亲缘关系，也有一个非常类似的味道牛至，虽然没有太多的辛辣。它还补充了西红柿 特别好，而且两人经常一起出现在以西红柿为主食的餐厅里 食谱 . 百里香有不同的品种，例如 柠檬 百里香或 香菜 百里香，但牛至的最佳替代品将是法国或英国品种之一。 [5]
尽管叶子看起来不同，百里香对你的食物的影响与牛至非常相似，这种香料可以作为替代品，比例为1:1。 [6]
鼠尾草
鼠尾草是地中海地区的一种草本植物，在香料混合物中有很好的功效，因为它能补充许多不同的口味 鸡 , 蔬菜 或汤，鼠尾草将永远是一个很好的替代牛至。
新鲜鼠尾草比干鼠尾草更甜，带有更强的花香。当代替牛至时，尽量使用新鲜的鼠尾草作为替代品 干的形式不像牛至的味道那么相似 . [7]
鼠尾草是一种多功能草本植物，用于烹饪和清洁。图片来源：Shutterstock
罗勒
罗勒是一种芳香的草本植物，经常出现在意大利烹饪和番茄菜肴中。它是甜的，带有淡淡的香味 胡椒粉 还有薄荷。新鲜罗勒比干罗勒甜，所以 依靠 在你做的菜上，干罗勒的味道可能更接近牛至。 [8] [9]
迷迭香
尽管 迷迭香 比牛至稍微甜一点，效力更强，如果你在厨房里手头拮据，几根迷迭香可以给你的饭一口浓烈，美味。 [10]
