9鲁塔巴加的有趣好处

健康的好处 鲁塔巴加 可能包括其改善消化系统健康的能力,具有抗癌的潜力,作为 抗氧化剂 增强免疫系统,改善代谢功能。鲁塔巴加也会降低 血压 胆固醇水平 ,有助于细胞和酶的功能,强健骨骼,甚至可以帮助你 减肥 .

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鲁塔巴加是什么?

鲁塔巴加( 甘蓝型油菜) 是一种十字花科蔬菜,在世界各地被称为“瑞典”,但主要在北美被称为rutabaga。它是一种根茎类蔬菜,是 甘蓝 萝卜 . 鲁塔巴加在全世界有许多其他的名字,包括黄萝卜或尼普。它的起源仍然有些疑问,但大多数人认为,它是原产于斯堪的纳维亚半岛和俄罗斯。它在19世纪被广泛引入英国,但有证据表明,19世纪初北美也在收获芦塔巴瓦斯,这表明它可能起源于斯堪的纳维亚,生长在加拿大,然后蔓延到整个大陆。 [1]

作为一种食物来源,根,以及叶菜,是利用,取决于文化。叶子的用途很像其他叶菜,例如 菠菜 或者chard,而根 可以用类似的方法来准备 土豆 ,要么捣碎要么烤熟。其他一些文化用它作为各种砂锅和肉糜的填料。

它独特的风味使它非常有助于提高世界各地各种菜肴的口味,许多文化已将其纳入他们的主食或民族佳肴。它被认为是土豆的健康替代品,因为它没有那么多“空的” 碳水化合物 提供多种有益于人体健康的矿物质、维生素和有机化合物。让我们来仔细看看这种美味又不受欢迎的蔬菜的独特成分。

2 fresh raw rutabagas with leaves on a wooden table

冬天是一年中吃芦笋的最佳时节。图片来源:Shutterstock

营养成分

芦塔巴瓦斯、生的
份量:
营养物 价值
[克] 89.43
能量 37
能量 [千焦] 157
蛋白质 [克] 1.08
总脂(脂肪) [克] 0.16
灰烬 [克] 0.71
不同的碳水化合物 [克] 8.62
总膳食纤维 [克] 2.3
总糖,包括NLEA [克] 4.46
蔗糖 [克] 0.53
葡萄糖(葡萄糖) [克] 2.3
果糖 [克] 1.61
麦芽糖 [克] 0.02
淀粉 [克] 0.4
钙,钙 [毫克] 43
铁,Fe [毫克] 0.44
镁,Mg [毫克] 20
磷,P [毫克] 53
钾,K [毫克] 305
钠,钠 [毫克] 12
锌,锌 [毫克] 0.24
铜,铜 [毫克] 0.03
锰,Mn [毫克] 0.13
硒、硒 [微克] 0.7
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 25
硫胺素 [毫克] 0.09
核黄素 [毫克] 0.04
烟酸 [毫克] 0.7
泛酸 [毫克] 0.16
维生素B-6 [毫克] 0.1
叶酸,总量 [微克] 21
叶酸,食物 [微克] 21
叶酸,DFE [微克] 21
胆碱,总量 [毫克] 14.1
胡萝卜素,β [微克] 1.
隐黄素,β [微克] 1.
维生素A,IU [单位] 2.
番茄红素 [微克] 14
叶黄素+玉米黄质 [微克] 19
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.3
维生素K(叶绿醌) [微克] 0.3
总饱和脂肪酸 [克] 0.03
16:0 [克] 0.02
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.03
18:1 [克] 0.03
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.09
18:2 [克] 0.04
18:3 [克] 0.05
来源包括:美国农业部 [2]

芸香果营养成分

芦塔巴瓦斯含有多种营养物质,包括高水平的 , , , , , ,和 ,以及 维生素C 、E、K和B族成员。就有机化合物而言,rutabagas提供硫代葡萄糖苷和 类胡萝卜素 . [3]

Rutabagas的健康益处

rutabagas的健康益处包括:

可能有抗癌作用

也许rutabaga最重要的功能可能涉及其抗氧化化合物的可能多样的组成。硫代葡萄糖苷是一种罕见的含硫化合物,已知可以减少体内癌性肿瘤的生长( María Elena Cartea等人,2008年7月) . [4]

可能有助于防止过早衰老

芦他巴气能有效预防早衰,改善视力,刺激健康 再生 我们器官和组织中的细胞。

可以促进消化

像所有人一样 十字花科蔬菜 ,rutabagas的含量很高 纤维 ,可能提供超过每日所需量的12%。膳食纤维在体内有多种功能,但主要是通过增加粪便体积和防止消化不良来帮助消化 便秘 胃肠道 苦恼。消化是整体健康必不可少的一部分,它也有助于健康 减肥 . 作为一种低热量、营养丰富的食物来源,芦塔巴瓦斯被誉为减肥食谱的组成部分,而高水平的纤维也有助于让你感到饱腹感,从而减少发胖的机会 暴饮暴食 . [5]

可能增强免疫系统

维生素C是rutabagas中的主要维生素,一份含有的维生素C可能超过我们日常饮食所需维生素C的一半。维生素C对许多身体过程都是必不可少的,包括刺激免疫系统产生白细胞。除此之外,维生素C是生产维生素的必要元素 胶原蛋白 ,这可能有助于 康复 属于 皮肤 组织和肌肉,以及血管。 [6]

可以降低血压

钾是鲁塔巴加的一个非常有价值的部分 营养 因为它可以通过减少压力和血管收缩来帮助降低血压。这样可以使血液更容易通过,增加对重要器官和系统的氧合,从而降低凝血的可能性。钾和芦塔巴瓦斯中的纤维含量可以帮助减少 胆固醇 水平,给你一个可靠的方法来防止 动脉粥样硬化 , 攻击和中风。 [7]

可以预防骨质疏松

鲁塔巴加斯可能含有丰富的重要矿物质,包括锌、钙、镁、锰和镁 在骨组织的形成和维持中起着关键作用。 骨质疏松症 影响全球数百万人,随着年龄的增长,保持骨骼健康和强壮将有助于避免这种常见的与年龄有关的疾病。

可能促进新陈代谢

Rutabagas对许多素食者来说是一个很好的选择,因为他们几乎提供了一个完整的食物 蛋白质 因为大多数素食者都不吃肉,所以他们很难获得这种食物。蛋白质和氨基酸是新细胞的组成部分,是促进正常发育、生长、愈合所必需的, 繁殖 肌肉收缩,以及其他许多重要的身体过程。 [8]

可能的酶功能

锌是人体内许多酶功能的关键成分,如果没有锌,我们的身体过程就会变得低效,可能导致危险的健康问题。因此,在芦塔巴瓦斯中发现的中等水平的锌受到高度赞扬。 [9]

可能有助于减肥

Rutabaga是有效控制体重的良药。在你的饮食中加入这种健康的蔬菜,减轻多余的体重。

注意事项: 目前没有已知的鲁塔巴加的健康风险,除了有感染的风险 过敏 ,这是相当罕见的。不过,如果你对萝卜、卷心菜、菠菜或其他十字花科蔬菜过敏,咨询医生,看看在你的饮食中添加芦笋是否安全。

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