传统的中东皮塔面包配方

中东拼盘有一系列顶级的美味佳肴,以满足复杂的口味。范围从 鹰嘴豆泥 对knafeh来说,你所看到的一切和味道都是美味的,但是多样性,有一定程度的一致性,这要归功于它丰富的口味 香料 这让人想要更多。还有,还有什么比搭配柔软的皮塔面包更好的方法来享受美味的菜肴呢?让我们看看我们的食谱。

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什么是皮塔面包?

烘焙自 小麦 面粉,皮塔是一个家族的酵母- 发酵 带口袋的圆面包。这种面包在中东很常见。 地中海 区域。由于它在海湾地区很受欢迎,它的起源仍然是争论的热点。

这种面包,也被通俗地称为khubz,是大众的最爱,因为它蓬松柔软的质地与每种菜肴都很相配—— 拼盘,沙瓦玛,法拉费和鹰嘴豆泥。它柔软,有嚼劲,入口即化。

怎么做皮塔面包?

自制皮塔面包非常容易制作。面团是用面粉、水、酵母、油等基本原料制成的, ,和 甜味剂 例如 蜂蜜 . 然后将其卷薄并在高温下烘烤。当它烘烤,它膨胀,创造了一个口袋如此完美的填充。 它们在你的烤箱或炉台上华丽地喷着,这是最好的烹饪魔术。参考我们的食谱,让我们教你怎么做。

Pita bread on a wooden board

中东皮塔面包食谱

在家里制作新鲜的皮塔口袋,尽情享受一次完整的中东体验。有选择-沙瓦玛,法拉费,鹰嘴豆泥,或labneh。

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课程: 开胃菜
美食: 地中海、中东
关键字: 皮塔面包
设备: 烤箱、烤盘

准备时间: 45 分钟
烹饪时间: 10 分钟
上升时间: 1. 小时
总时间: 55 分钟

一份: 12
作者: 萨金娜·赫里瓦拉

[1] [2]

成分

  • 1. tbsp公司 速溶干酵母 或活性干酵母
  • 2 1/2 杯子 温水
  • 1/4 tsp公司
  • 6. 杯子 通用面粉 [3]
  • 1 1/2 tsp公司
  • 3. tbsp公司 橄榄油

说明

  • 将酵母、水、糖和3杯面粉混合成海绵。让海绵休息10分钟。加入盐和2汤匙橄榄油。
  • 一次加入剩下的3杯面粉,直到面团变成一个漂亮的球。以中速揉搓5分钟。它应该变得光滑,有光泽,有弹性。
  • 用剩下的1汤匙橄榄油润滑一个大碗。把面团在油里擀,放在碗里,用毛巾盖住,让面团上升2小时。
  • 用烤石把烤箱预热到500℃。如果你没有,只要在中间放一个烤盘。
  • 把面团分成12块。把它卷成8英寸的圆。让子弹上升20分钟。在烹饪之前,把每一块都擀成8英寸的圆。
  • 在烤石上一次煮两次。它们最好在3-5分钟内膨胀成褐色。
  • 现在,把它们从烤箱里拿出来,用干净的餐巾包起来,放在塑料袋里,保持柔软。
    Pita bread on a wooden board

笔记

  • 如果你一次烤一个面包,那么烹饪时间就适用了。一个皮塔的烹饪时间在3-5分钟之间。如果你没有烤石,用铸铁平底锅或烤盘。为了确保口袋,确保你的烤箱很热。建议不要把皮塔卷得太薄。
  • 你也可以将著名的中东香料混合物za’atar与橄榄油混合,淋在皮塔面包上调味。但是,这是可选的。

常见问题

当每个人第一次尝试皮塔面包时,脑海中都会浮现出很多问题。让我们看看其中的一些。

皮塔面包有多少卡路里?

皮塔面包的含糖量相对较低 卡路里 . 它也是一个丰富的资源 蛋白质 碳水化合物 .

皮塔面包里有多少碳水化合物?

根据 福达中心 一份100克的全麦皮塔就可以给你55克 碳水化合物 . [4]

皮塔面包吃什么?

我们认为皮塔通常是法拉费和鹰嘴豆泥的运输工具。但皮塔是一种美味的多功能面包,可以用多种方法。我们精心策划了其中几款,为您的地中海拼盘增添了创意:

  • 比萨饼馅饼 :撒点酱汁, 奶酪 ,还有你最喜欢的配料。把它放在烤箱里烤,直到奶酪融化,你的比萨饼就做好了。
  • 烤皮塔面包 :烤面包是普通面包的一种很酷的替代品。散开果酱, 黄油 ,鹰嘴豆泥,或是奶酪,涂上一层就可以了 早餐 或者小吃。
  • 把沙拉变成三明治 :皮塔有口袋是有原因的。用它们来填充你最喜欢的沙拉或蔬菜 蔬菜 . 你也可以包括肉条- 牛排 , ,或羔羊。在上面加上 塔希尼 为了额外的热情。
  • 皮塔面包热狗 :不要用传统的热狗面包,而是用小皮塔面包包热狗。它也可以包在科夫塔身上——由碎牛肉和香草制成。
  • 用皮塔代替白面包 : 烤的 奶酪,凯撒色拉,还是苏打 三明治 吃皮塔面包更好吃。把它们包起来或者填满,我们打赌你不能只有一个。

哪里可以买到皮塔面包?

皮塔面包在大多数超市的面包货架上都有。如果没有,试试超市的熟食区,那里有新鲜出炉的手工面包。然而,如果没有,一个很好的替代品是商业上出售的无袋纳安,这是一种类似的面包在印度菜流行。

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