Keto披萨皮，两种方式搭配顶级创意

随着2020年的到来，酮火车没有减速的迹象，是时候对我们最喜欢的一些食物进行改造，让它们改头换面了。还有什么能比 披萨 ? 每个人最喜欢的奶酪，比萨饼不符合酮制度。这是因为它也富含碳水化合物。比萨饼基本上是一个大的面团扁平面包与成堆的食物 奶酪 还有美味的配料。但不用担心，我们有完美的酮版本，实际上甚至比原来更好！

什么是凯托披萨？

基托比萨是对普通比萨的改良，以适应基托饮食。酮式饮食是一种非常低碳水化合物、高脂肪的饮食，它会引发肥胖 代谢 称为酮症的状态。吃酮类食物的人必须大幅度减少碳水化合物的摄入量，用脂肪代替。虽然在比萨饼中加入脂肪不是一个挑战，但排除碳水化合物当然是一个挑战。凯托比萨饼皮通常是由 无麸质的 面粉 ，例如 杏仁 或 椰子 面粉。你也可以试试 花椰菜 比萨基地。一旦你掌握了地壳 酱 很简单。你想用什么都行。凯托披萨也适合那些喜欢吃披萨的人 面筋 -免费饮食。

凯托披萨。图片提供：Shutterstock

如何做凯托披萨皮？

每个比萨饼都有三个主要成分：皮、酱和配料。在凯托披萨中，最重要的部分是外皮。由于这是一种低碳水化合物比萨饼，我们必须用其他替代品代替普通的比萨饼面团面粉。我们有两种选择，一种是 花椰菜 第二种是椰子粉。椰子粉更容易获得，因为你可以在任何地方买到。但也要尝尝菜花皮。这是一个有趣的食谱，让你包括一个更多的蔬菜！

速食披萨食谱

这种面包皮用椰子粉做速食。用任何你喜欢的配料配这个比萨饼。

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课程： 主菜

美食： 美国人

关键字： 凯托披萨

设备： 烤箱、食品加工机、比萨饼锅

准备时间： 30 分钟

烹饪时间： 10 分钟

总时间： 40 分钟

一份： 4. 人

作者： 曼陀罗

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成分

• 2. 鸡蛋 挨打
• 1 1/2 杯子 马苏里拉奶酪 切碎的
• 2. tbsp公司 奶油干酪
• 1/3 杯子 椰粉
• 1. tsp公司 意大利调味料 可选择的

说明

• 把烤箱预热到450华氏度，把马苏里拉和奶油奶酪放在一个大碗里，微波炉加热一分钟，搅拌到一半。
• 取出一碗融化的奶酪，再搅拌。确保冷却。加入打好的鸡蛋和椰子粉。现在开始揉面粉。椰子粉变硬，干得很快。所以，你必须继续加工面粉。
• 如果奶酪在揉捏时变冷变硬，你可以用微波炉加热。但要保持低功率，不要微波太久。你最后会煮鸡蛋的。或者，如果面团看起来太粘，冷藏几分钟。揉捏时要用油性的手。
• 揉面团最简单的方法是在食品加工机里。使用面团刀片或S形钩子来加工面团。把面团拿出来擀。
• 你要避免使用任何额外的面粉时，推出。要做到这一点，把面团球放在两块大羊皮纸的中间。
• 用擀面杖把面团擀成你想要的厚度。一旦你做了，只要剥掉上面的羊皮纸层。把擀好的面团和羊皮纸一起放到比萨饼锅里。
• 用牙签或叉子戳面团，避免起泡。铺好面层，放入烤箱烘烤。
• 烘烤时间将取决于地壳的厚度。薄皮需要6-10分钟，而厚皮可能需要更长的时间。当你看到边缘变黄时，你的披萨就做好了。
• 把比萨饼拿出来享用吧！
  

笔记

• 把面团冷却30分钟，这样面团擀出来时更容易打理。
• 你可以先把面团包在保鲜膜里，然后放在冰箱里。烘烤时，把它拿出来，让它达到室温后再放入烤箱。

椰菜披萨皮

菜花披萨很美味，而且富含蔬菜的精华。它也不含麸质。与商店买的菜花皮不同，这一块不含任何添加剂。

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课程： 主菜

美食： 美国人

关键字： 生酮披萨，菜花披萨皮

设备： 烤箱、食品加工机

准备时间： 40 分钟

烹饪时间： 15 分钟

总时间： 55 分钟

一份： 4. 人

作者： 曼陀罗

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成分

• 1. 花椰菜大头
• 1/2 杯子 帕尔马干酪
• 1/2 杯子 磨碎的帕尔马干酪
• 2. 鸡蛋

说明

• 先做花椰菜饭。把头上所有的小花都剪下来。把这些放进食品加工机里搅拌，直到你有细粮为止。这是花椰菜饭。你应该买4杯左右的饭。将花椰菜饭放入碗中，微波炉加热4分钟。
• 现在把米饭里的水分都去掉。要做到这一点，把米饭放在厨房的毛巾中间。把两头放在一起，开始拧厨房毛巾的两头，自动挤压米饭。继续挤，直到你把水分都挤出来。
• 在开始做面团之前，先把烤箱预热到450华氏度。在一个大碗里放上花椰菜饭、两种奶酪和鸡蛋。把他们聚在一起开始揉捏。把面团揉好是很重要的。
  
• 把揉好的面团包在保鲜膜里，冷藏20分钟。这会帮你卷起来的。你也可以这样储存4天。
• 把生面团放在两张羊皮纸中间，用擀面杖把它压平。羊皮纸可以让你在不添加任何面粉的情况下滚动面团。
• 达到所需厚度后，取下上面的羊皮纸，将擀好的面团转移到比萨饼平底锅中。用牙签或叉子戳面团。
• 把皮烤到棕色。或者，你可以铺上浇头，烤到边缘变成棕色。
• 享受你的比萨吧！
  

笔记

榨干花椰菜饭里的水分是很重要的。这将确保面团的粘性和比萨饼的硬度。所以，一定要遵守我们的指示。

建议的配料

没有配料的比萨饼是什么？幸运的是，酮饮食并没有限制 奶酪 ，这是任何比萨饼的基本要求。你可以用传统的玛丽娜酱或阿尔弗雷多酱。试着用香蒜酱做点别的。在酱汁里加满莫扎里拉奶酪。我们也强烈推荐像山羊奶酪或乳清干酪这样的奶酪。你喜欢什么就选什么， 培根 ，香肠，香肠。如果你想要一个 素食主义者 版本，继续 辣椒 , 蘑菇 , 菠萝 , 菠菜 ，当然， 罗勒 树叶。

你有最喜欢的配料吗？告诉我们你最喜欢的比萨饼是什么。如果你尝尝我们的披萨，我们很乐意收到你的来信。如果您对keto pizza有其他建议或想法，请在下面的评论部分给我们写信。