Keto披萨皮,两种方式搭配顶级创意

随着2020年的到来,酮火车没有减速的迹象,是时候对我们最喜欢的一些食物进行改造,让它们改头换面了。还有什么能比 披萨 ? 每个人最喜欢的奶酪,比萨饼不符合酮制度。这是因为它也富含碳水化合物。比萨饼基本上是一个大的面团扁平面包与成堆的食物 奶酪 还有美味的配料。但不用担心,我们有完美的酮版本,实际上甚至比原来更好!

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什么是凯托披萨?

基托比萨是对普通比萨的改良,以适应基托饮食。酮式饮食是一种非常低碳水化合物、高脂肪的饮食,它会引发肥胖 代谢 称为酮症的状态。吃酮类食物的人必须大幅度减少碳水化合物的摄入量,用脂肪代替。虽然在比萨饼中加入脂肪不是一个挑战,但排除碳水化合物当然是一个挑战。凯托比萨饼皮通常是由 无麸质的 面粉 ,例如 杏仁 椰子 面粉。你也可以试试 花椰菜 比萨基地。一旦你掌握了地壳 很简单。你想用什么都行。凯托披萨也适合那些喜欢吃披萨的人 面筋 -免费饮食。

Cauliflower pizza crust with tomato and spinach

凯托披萨。图片提供:Shutterstock

如何做凯托披萨皮?

每个比萨饼都有三个主要成分:皮、酱和配料。在凯托披萨中,最重要的部分是外皮。由于这是一种低碳水化合物比萨饼,我们必须用其他替代品代替普通的比萨饼面团面粉。我们有两种选择,一种是 花椰菜 第二种是椰子粉。椰子粉更容易获得,因为你可以在任何地方买到。但也要尝尝菜花皮。这是一个有趣的食谱,让你包括一个更多的蔬菜!

Cauliflower pizza crust with tomato and spinach

速食披萨食谱

这种面包皮用椰子粉做速食。用任何你喜欢的配料配这个比萨饼。

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课程: 主菜
美食: 美国人
关键字: 凯托披萨
设备: 烤箱、食品加工机、比萨饼锅

准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 10 分钟
总时间: 40 分钟

一份: 4.
作者: 曼陀罗

[1] [2]

成分

  • 2. 鸡蛋 挨打
  • 1 1/2 杯子 马苏里拉奶酪 切碎的
  • 2. tbsp公司 奶油干酪
  • 1/3 杯子 椰粉
  • 1. tsp公司 意大利调味料 可选择的

说明

  • 把烤箱预热到450华氏度,把马苏里拉和奶油奶酪放在一个大碗里,微波炉加热一分钟,搅拌到一半。
  • 取出一碗融化的奶酪,再搅拌。确保冷却。加入打好的鸡蛋和椰子粉。现在开始揉面粉。椰子粉变硬,干得很快。所以,你必须继续加工面粉。
  • 如果奶酪在揉捏时变冷变硬,你可以用微波炉加热。但要保持低功率,不要微波太久。你最后会煮鸡蛋的。或者,如果面团看起来太粘,冷藏几分钟。揉捏时要用油性的手。
  • 揉面团最简单的方法是在食品加工机里。使用面团刀片或S形钩子来加工面团。把面团拿出来擀。
  • 你要避免使用任何额外的面粉时,推出。要做到这一点,把面团球放在两块大羊皮纸的中间。
  • 用擀面杖把面团擀成你想要的厚度。一旦你做了,只要剥掉上面的羊皮纸层。把擀好的面团和羊皮纸一起放到比萨饼锅里。
  • 用牙签或叉子戳面团,避免起泡。铺好面层,放入烤箱烘烤。
  • 烘烤时间将取决于地壳的厚度。薄皮需要6-10分钟,而厚皮可能需要更长的时间。当你看到边缘变黄时,你的披萨就做好了。
  • 把比萨饼拿出来享用吧!
    Caprese pizza, a keto pizza

笔记

  • 把面团冷却30分钟,这样面团擀出来时更容易打理。
  • 你可以先把面团包在保鲜膜里,然后放在冰箱里。烘烤时,把它拿出来,让它达到室温后再放入烤箱。

Cauliflower pizza crust with tomato and spinach

椰菜披萨皮

菜花披萨很美味,而且富含蔬菜的精华。它也不含麸质。与商店买的菜花皮不同,这一块不含任何添加剂。

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课程: 主菜
美食: 美国人
关键字: 生酮披萨,菜花披萨皮
设备: 烤箱、食品加工机

准备时间: 40 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 55 分钟

一份: 4.
作者: 曼陀罗

[3] [4]

成分

  • 1. 花椰菜大头
  • 1/2 杯子 帕尔马干酪
  • 1/2 杯子 磨碎的帕尔马干酪
  • 2. 鸡蛋

说明

  • 先做花椰菜饭。把头上所有的小花都剪下来。把这些放进食品加工机里搅拌,直到你有细粮为止。这是花椰菜饭。你应该买4杯左右的饭。将花椰菜饭放入碗中,微波炉加热4分钟。
  • 现在把米饭里的水分都去掉。要做到这一点,把米饭放在厨房的毛巾中间。把两头放在一起,开始拧厨房毛巾的两头,自动挤压米饭。继续挤,直到你把水分都挤出来。
  • 在开始做面团之前,先把烤箱预热到450华氏度。在一个大碗里放上花椰菜饭、两种奶酪和鸡蛋。把他们聚在一起开始揉捏。把面团揉好是很重要的。
    Preparing cauliflower pizza crust
  • 把揉好的面团包在保鲜膜里,冷藏20分钟。这会帮你卷起来的。你也可以这样储存4天。
  • 把生面团放在两张羊皮纸中间,用擀面杖把它压平。羊皮纸可以让你在不添加任何面粉的情况下滚动面团。
  • 达到所需厚度后,取下上面的羊皮纸,将擀好的面团转移到比萨饼平底锅中。用牙签或叉子戳面团。
  • 把皮烤到棕色。或者,你可以铺上浇头,烤到边缘变成棕色。
  • 享受你的比萨吧!
    sliced homemade cauliflower pizza crust with mozarella and fresh basil in dripping pan on black concrete background

笔记

榨干花椰菜饭里的水分是很重要的。这将确保面团的粘性和比萨饼的硬度。所以,一定要遵守我们的指示。

建议的配料

没有配料的比萨饼是什么?幸运的是,酮饮食并没有限制 奶酪 ,这是任何比萨饼的基本要求。你可以用传统的玛丽娜酱或阿尔弗雷多酱。试着用香蒜酱做点别的。在酱汁里加满莫扎里拉奶酪。我们也强烈推荐像山羊奶酪或乳清干酪这样的奶酪。你喜欢什么就选什么, 培根 ,香肠,香肠。如果你想要一个 素食主义者 版本,继续 辣椒 , 蘑菇 , 菠萝 , 菠菜 ,当然, 罗勒 树叶。

你有最喜欢的配料吗?告诉我们你最喜欢的比萨饼是什么。如果你尝尝我们的披萨,我们很乐意收到你的来信。如果您对keto pizza有其他建议或想法,请在下面的评论部分给我们写信。

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