鞑靼奶油的11大好处

常见的厨房用品酒石奶油可用于各种商品。它不仅是烹饪和清洁所需要的,而且对健康也有一些惊人的好处!

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什么是鞑靼奶油?

酒石膏在科学上被称为 酒石酸盐 (或 酒石酸氢)并通过酿酒过程获得。这种成分通常用于烘焙应用,但也可用作家庭清洁剂,类似于 小苏打 . 这种副产品是一种结晶形式,会从水中沉淀出来 葡萄 皮肤 甚至葡萄酒本身。当用于烹饪应用时,它可以稳定奶油和奶油 鸡蛋 白人,以及防止 烘烤结晶。这是酸性的 不会变坏,只要你把它存放在 密封的 容器远离热源。 [1]

除了它的烹饪应用,它也可以作为一个自然疗法的一部分,特别是作为一种食品 泻药 .

A bowl of homemade cream of tartar, pickles, parsley, dill, and mustard on a wooden table

奶油碗图片来源:Shutterstock

营养成分

发酵剂,酒石奶油
份量:
营养物 价值
[克] 1.7
能量 258
能量 [千焦] 1079
灰烬 [克] 36.8
不同的碳水化合物 [克] 61.5
总膳食纤维 [克] 0.2
钙,钙 [毫克] 8.
铁,Fe [毫克] 3.72
镁,Mg [毫克] 2.
磷,P [毫克] 5.
钾,K [毫克] 16500
钠,钠 [毫克] 52
锌,锌 [毫克] 0.42
铜,铜 [毫克] 0.2
锰,Mn [毫克] 0.21
硒、硒 [微克] 0.2
来源包括:美国农业部 [2]

好处

酒石膏的潜在健康益处包括它有助于缓解尿路症状 感染 (UTI),下部 血压 ,然后战斗 烧心 ,等等。

也许能帮你戒烟

轶事证据表明,食用酒石膏可以帮助你踢你的脚 吸烟 习惯;当与 橙汁 据说,这种副产品使 香烟 非常不愉快。 [3]

可作为治疗尿路感染的药物

通过改变你尿液的pH值 一令酒石 可以帮助减少尿路感染(UTI)使环境无法维持细菌滋生。 [4]

痤疮的潜在治疗方法

潜在的抗毒素和 抗菌剂 c的性质 一令酒石 也就是说,每天只吃一小部分可以帮助预防难看的痤疮症状。 [5]

胃灼热的潜在治疗方法

与小苏打类似,食用适量的酒石膏被一些人认为是缓解胃灼热症状的一种轶事方法。 [6]

可能有助于改善关节炎

对于那些患有关节慢性炎症的人,这种面霜可以外用。酒石副产品的奶油可以与 泻盐 做一个强力的止痛盐浴。

可能有助于改善水肿

奶油 有一定的利尿作用,可以从体内排出一些多余的液体。这可能会消除某些症状 水肿 . 明智的做法是,在使用鞑靼乳膏利尿之前,一定要和医学专家谈谈。 [7]

可能有助于减肥

部分是由于其潜在的利尿特性,有一些轶事报道,混合c 一令酒石 每天喝一杯 牛奶 可以提高 减肥 努力。除了味道,这是一个 家庭疗法 在科学研究中没有任何功效。

使用

鞑靼奶油在日常饮食中有很多用途,包括作为一种功能性成分。考虑在下面包括它。

  • 馅饼
  • 曲奇饼
  • 蛋糕
  • 士力架饼干

酒石膏也有一些家庭用途,可以与白色混合 柠檬 果汁形成一种强大的浆糊,可以清洁各种金属和其他表面。当与过氧化氢结合时,它可以帮助去除工具上的锈迹。作为家庭疗法,它可以与 柠檬汁 和泻盐,作为泻药少量食用。

小苏打vs奶油

而小苏打( 碳酸氢盐 )而酒石酸钾(酒石酸钾)的化学成分相似,用于保健和家庭用途的功能相似,从技术上讲它们不是同一回事。

酒石奶油比小苏打有更多的稳定作用,每一种在烘焙中都有不同的用途。你可以把酒石奶油和小苏打混合制成小苏打粉。酸可以帮助小苏打上升,而这种奶油的副产品可以达到这个目的。然而,在已经含有酸性元素的面糊中,这种面霜是不必要的。 [8]

副作用

食用酒石膏有一些副作用,包括: [9]

  • 高钾血症: 这种面霜中的钾含量非常高,对于那些摄入过量钾或不能正确处理钾的人(即肾脏病患者),可能会导致高钾血症(血液中钾过量)。 [10]
  • 脱水: 这种物质还具有已知的通便和利尿特性,可能导致体内液体流失。众所周知, 脱水 可能会有广泛的负面影响。
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