6种神奇的糖蜜替代品

知恩图报 糖蜜 代用品是有帮助的时候,制定食谱,呼吁这一点 甘蔗 -衍生的甜糖浆。一种浓的,黑的,甜的糖浆, 糖蜜 是一个副产品 精炼过程。它最常见的原料是甘蔗,在一些地区被称为甘蔗糖浆。糖蜜在美国南部以及一些种植甘蔗的热带地区很受欢迎。它有一个独特的,有点苦的味道旁边的甜味,是用来制作姜饼和其他食品 甜点 .

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最佳糖蜜替代品

糖蜜的替代品是很重要的,因为在南方以外的地方 甜味剂 显然不那么受欢迎。如果你不住在一个很常见的地方,你可以把它放在你的食品储藏室里,或者在超市里很容易找到它。这个 苦涩 不是每个人都喜欢吃糖蜜,即使是在姜饼之类的食谱中也是如此。幸运的是,用糖蜜代替其他糖果是很容易的,因为糖蜜对每个人来说都更可口 枫糖浆 , 蜂蜜 ,或 玉米 糖浆等,作为糖蜜的替代品。 [1]

A white bowl filled with molasses with a wooden spoon on a wooden table

糖蜜是制糖过程中产生的一种浓糖浆。图片来源:Shutterstock

枫糖浆

尤其是在北方种植糖枫的地区, 枫糖浆 是一种很受欢迎的甜味剂,尽管它也很贵。它的苦味也比糖蜜少,而且在厨房里作为一种配料可以多用。

霍尼

虽然它的味道比糖蜜温和,但蜂蜜很容易找到,而且有相似的稠度。它还提供了一些 营养物 以及缺乏糖蜜的矿物质,尽管这是不可接受的 素食主义者 代替所有人,因为它来自蜜蜂。 [2]

红糖

因为它含有糖蜜, 红糖 与糖蜜的味道相似。使用此替代品时减少25%。常规 颗粒状 糖在紧要关头也能起作用。

A wooden spoon filled with brown sugar

红糖含有糖蜜。图片来源:Shutterstock

玉米糖浆

这是最便宜的糖蜜替代品之一。使用深色品种可以更接近地复制烘焙食品中糖蜜的味道,并适量使用,因为这种糖浆中脂肪含量高,过量食用会对健康产生负面影响。 [3]

苹果酱

天然存在于食物中的糖 苹果酱 这是糖蜜的好替代品。这个 苹果 味道也会在配方中出现,所以考虑一下你最后的味道是什么意思,在使用这个替代品之前。

酸奶

虽然味道很不一样, 酸奶 在烘焙过程中与糖蜜有相似的特性。减少或非脂肪类型是更健康的选择,和 不加糖的 酸奶会减少甜点中的糖分。 [4]

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