苹果汁与苹果汁

很多人不明白 苹果 苹果酒vs 苹果汁 但这两种苹果饮料在某些方面存在明显的分歧。

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苹果汁与苹果汁

苹果酒和 苹果汁 两者都是由同一种水果制成的,但这就是大多数相似之处的终结。

过程

  • 苹果酒: 它是用苹果生产的,但大部分是未经加工和处理的饮料。苹果酒是通过清洗,切割,然后捣碎苹果,直到形成类似苹果的东西 苹果酱 . 从那时起,把苹果泥放在架子上压榨,使苹果汁与大部分苹果浆分离。 [1]
  • 苹果汁: 另一方面,苹果汁是通过压榨苹果得到的,在过滤过程中,所有的液体都从苹果原料中分离出来。
Glasses of apple juice and apple cider vinegar

这些饮料可能来自同一个来源,但最终结果却截然不同。图片来源:Shutterstock

营养成分

苹果酒和苹果汁都有类似的卡路里,大约每8盎司120到130卡路里。 营养 苹果酒和苹果汁的配置文件,有一点不同。

  • 苹果酒: 它是一种纯有机形式的苹果汁,含有大量的维生素 维生素C 和果胶都对健康有益。苹果酒中不添加任何添加剂 但是含有大量的天然糖。
  • 苹果汁: 维生素C必须经常添加到苹果汁中,因为有些维生素C会在苹果汁中流失 巴氏杀菌 过程。苹果汁也富含天然糖。根据不同的品牌,果汁中还添加了糖,这会降低这种果汁饮料的健康益处。 [2]

品味

  • 苹果酒: 这种饮料在酸味和甜味之间达到了完美的平衡,这是通过混合不同的苹果品种来实现的。它也有点起泡,因为苹果酒可以经受 发酵 由于其未经过滤的形式。
  • 苹果汁: 自制的苹果汁尝起来有水果的味道。然而,包装好的苹果汁的味道取决于它的味道 集中 . 许多商业品牌都添加了大量的糖,这使得它令人恶心的甜。

注: 由于苹果汁的甜度很高,所以它不是苹果酒的很好替代品。一种更好的苹果酒替代品是一些酸性物质,例如 苹果酒醋 柠檬 果汁。自制 不加糖的 苹果汁可能是下一个选择。

保质期

  • 苹果酒: 在世界许多地方,苹果酒一词指的是含酒精的饮料,但苹果酒通常是未经过滤的苹果汁的一种不加糖和不含酒精的形式。它现在经常被处理以去除可能的细菌,但基本上未经处理,必须冷藏。苹果汁会在2-3周内变质。这就是为什么免疫系统弱的人首先煮沸是很重要的 未经高温消毒 苹果酒能杀死任何有害细菌。 [3]
  • 苹果汁: 苹果汁是经过过滤和过滤的果汁 巴氏杀菌 . 它不含固体或沉积物。所以它保持新鲜的时间更长。 [4]

可利用性

  • 苹果酒: 发酵的苹果汁,在它的原始形式,是瓶装和销售的苹果酒,通常在秋季。
  • 苹果汁: 它是全年可用的,因为它可以真空密封和存储在室外 冰箱 .
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THE END
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