秋葵的六大健康益处

秋葵对健康的好处包括它的改善能力 消化的 健康,管理 糖尿病 ,减少疲劳,提高耐力水平。它也有助于减少压力和降低压力 胆固醇 以及 甘油三酯 体内的水平。

 

秋葵是什么?

秋葵是一种开花植物,在世界许多地方被称为ladyfinger或bhindi,因其种子荚而备受珍视。这种有趣植物的学名是 黄秋葵。 [1] 虽然它的起源还不清楚,但研究表明它可能是南亚人、西非人或埃塞俄比亚人的后裔,但目前还没有定论。

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吃秋葵的9个惊人理由|有机事实

使用

从加勒比海到中国,秋葵经常被用在世界各地的菜肴中。它的受欢迎程度一直在增加,特别是由于它的各种用途。不同的用途包括:

营养成分

秋葵、生的
份量:
营养物 价值
[克] 89.58
能量 33
能量 [千焦] 138
蛋白质 [克] 1.93
总脂(脂肪) [克] 0.19
灰烬 [克] 0.86
不同的碳水化合物 [克] 7.45
总膳食纤维 [克] 3.2
总糖,包括NLEA [克] 1.48
蔗糖 [克] 0.6
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.32
果糖 [克] 0.57
淀粉 [克] 0.34
钙,钙 [毫克] 82
铁,Fe [毫克] 0.62
镁,Mg [毫克] 57
磷,P [毫克] 61
钾,K [毫克] 299
钠,钠 [毫克] 7.
锌,锌 [毫克] 0.58
铜,铜 [毫克] 0.11
锰,Mn [毫克] 0.79
硒、硒 [微克] 0.7
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 23
硫胺素 [毫克] 0.2
核黄素 [毫克] 0.06
烟酸 [毫克] 1.
泛酸 [毫克] 0.25
维生素B-6 [毫克] 0.22
叶酸,总量 [微克] 60
叶酸,食物 [微克] 60
叶酸,DFE [微克] 60
胆碱,总量 [毫克] 12.3
维生素A,RAE [微克] 36
胡萝卜素,β [微克] 416
胡萝卜素,α [微克] 27
维生素A,IU [单位] 716
叶黄素+玉米黄质 [微克] 280
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.27
生育酚,γ [毫克] 0.16
维生素K(叶绿醌) [微克] 31.3
总饱和脂肪酸 [克] 0.03
16:0 [克] 0.02
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.02
18:1 [克] 0.02
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.03
18:2 [克] 0.03
18:3 [克] 0
植物甾醇 [毫克] 24
色氨酸 [克] 0.02
苏氨酸 [克] 0.07
异亮氨酸 [克] 0.07
亮氨酸 [克] 0.11
赖氨酸 [克] 0.08
蛋氨酸 [克] 0.02
胱氨酸 [克] 0.02
苯丙氨酸 [克] 0.07
酪氨酸 [克] 0.09
缬氨酸 [克] 0.09
精氨酸 [克] 0.08
组氨酸 [克] 0.03
丙氨酸 [克] 0.07
天冬氨酸 [克] 0.15
谷氨酸 [克] 0.27
甘氨酸 [克] 0.04
脯氨酸 [克] 0.05
丝氨酸 [克] 0.04
来源包括:美国农业部 [4]

营养事实

秋葵可能不是花园里最传统的蔬菜,但据美国农业部国家营养数据库显示,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,包括B族维生素以及维生素a、C、E和K。这种蔬菜还含有 , , , ,和 . 此外,它含有高水平的营养粘液 纤维 ,俗称“秋葵泥”。大部分的健康益处是由于矿物质、维生素和有机化合物的存在。 [5]

秋葵对健康的好处

下面让我们详细讨论秋葵对健康的重要益处。

糖尿病管理

秋葵有强效的 抗氧化剂 它的种子和果皮中含有能量,特别有助于2型糖尿病患者。最近的一项研究发表在 药学与生物制药科学杂志 探讨了绿色粘菜的降糖降血脂作用。糖尿病大鼠服用粉状药物14-28天,试验结束后,其血脂水平有所改善。 [6]

此外,健康的好处 秋葵水 已知对控制血糖水平是有益的。发表在《纽约时报》上的一项研究 天然产物通讯 ,说在土耳其, 饮用水 注入烤黄秋葵种子是一种常见的治疗糖尿病的天然药物。 [7]

促进消化

2016年一个国际研究小组的研究表明,秋葵的纤维含量有助于改善 消化 . 研究发现,蔬菜中高含量的纤维有助于大面积改善吸收过程 刺激身体蠕动。这也可能 有助于防止便秘 . [8]

Fresh and sliced okra or lady finger on a wooden table

秋葵富含 叶酸和纤维。图片来源:Shutterstock

减少疲劳

秋葵可能有助于减少身体的疲劳程度。中国北京夏方波领导的研究人员在题为“秋葵抗氧化和抗疲劳成分”的研究中发现,富含抗氧化剂的蔬菜种子可能有助于减少肌肉疲劳。在实验室老鼠身上进行的临床试验中 游泳 与对照组相比,给予提取物的小鼠的时间显著增加。另外,在含有植物提取物的小鼠中,乳酸水平要低得多,这表明肌肉无力的影响较低。这个 研究性学习 提示黄秋葵的食用可能与改善 代谢 提高小鼠应激能力。 [9] [10]

降低胆固醇水平

上海中医药大学的研究人员发现,它可能会降低总数。 胆固醇水平 . 在这项研究中,研究人员给肥胖小鼠注射了秋葵的乙醇提取物。溶液中的营养物质,包括异槲皮素和 槲皮素 有助于降低血糖、胰岛素和总胆固醇水平。 [11]

此外,这种蔬菜是纤维的良好来源;一杯可提供3.2克膳食纤维。根据 美国人 心脏 联想 ,富含膳食纤维的食物有助于降低坏胆固醇水平。 [12]

治疗高甘油三酯血症

秋葵可以作为高甘油三酯血症的饮食治疗来源,高甘油三酯血症是指血液中某种类型的脂肪(甘油三酯)含量高的情况。患有高甘油三酯血症的人,这可能导致动脉硬化,随后, 心血管疾病 疾病。上述研究是在中国进行的,并发表在《中国科学院学报》上 营养 生物化学(2014年7月)。 [13]

Health benefits of okra infographic

黄秋葵的种子和果皮具有很强的抗氧化能力,特别有助于2型糖尿病患者。

抗应激作用

印度的研究人员通过一项在实验室老鼠身上进行的研究发现了科学证据,黄秋葵种子提取物具有抗应激(adaptogen)的特性。 适应原 有助于增强整体健康,因为长时间的紧张状况会导致身体的无效适应,包括耐力水平下降和情绪受到影响。根据这项研究,它不仅有助于降低压力水平,而且有可能管理与压力有关的疾病和疾病 痴呆 . 需要进一步的详细研究,特别是对人类受试者的研究,以探索这种特殊的健康益处。 [14] [15]

注意事项: 服用二甲双胍来控制2型糖尿病的人不应该补充过量的黄秋葵。A. 学习 [16] 发表在 国际学术研究通告 结果表明,食用蔬菜可以改善血糖控制,但可以与二甲双胍相互作用,并改变其吸收。

在您喜爱的菜肴中享用秋葵,并在下面的评论部分用秋葵的最新健康益处来启发我们!

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THE END
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