Allspice的7大好处

allspice最重要的健康益处包括它作为止痛药的能力 循环 ,保护 胃肠道 系统,改善情绪,增强免疫系统,消除真菌感染,降低 血压 ,减轻炎症。

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什么是Allspice?

这个很强大 香料 它实际上是从青椒树的干果中提取出来的,这就是为什么它通常被称为牙买加胡椒、青椒或青椒,以及其他地理上特有的昵称。原产于中美洲、加勒比海部分地区和墨西哥,全香料树的学名是 众香树 以其独特的风味和健康的品质,逐渐传遍世界各地。allspice的名字是因为干的棕色浆果(看起来像大浆果) 胡椒 )闻起来和尝起来像肉桂的混合物, 丁香 ,和 肉豆蔻 . 这些浆果成熟后被采摘,在阳光下晒干,最后变成轻微干瘪、坚硬的浆果,被称为allspice。这些可以被磨成香料用于烹饪,或者 精油 可以提取。 [1]

Allspice是加勒比海菜肴的关键成分,尤其是在牙买加,但它也被世界上许多其他文化所采用,包括中东和北美部分地区。这种香料可用于甜食或美味菜肴中,常见于甜点、辣椒、汤, 菜肴,酱汁,咖喱,甚至某些类型的利口酒。它的味道当然是独一无二的,但更吸引人的是它富含有益的营养素和有机化合物,如丁香酚, 槲皮素 以及丹宁酸,这些都是allspice给人留下深刻印象的有益健康的成分。 [2]

A close-up shot of allspice in a bowl

Allspice也被称为牙买加胡椒, 桃金娘 胡椒粉,胡椒粉,或甜椒。图片来源:Shutterstock

营养成分

香料,全香料,磨碎
份量:
营养物 价值
[克] 8.46
能量 263
能量 [千焦] 1099
蛋白质 [克] 6.09
总脂(脂肪) [克] 8.69
灰烬 [克] 4.65
不同的碳水化合物 [克] 72.12
总膳食纤维 [克] 21.6
钙,钙 [毫克] 661
铁,Fe [毫克] 7.06
镁,Mg [毫克] 135
磷,P [毫克] 113
钾,K [毫克] 1044
钠,钠 [毫克] 77
锌,锌 [毫克] 1.01
铜,铜 [毫克] 0.55
锰,Mn [毫克] 2.94
硒、硒 [微克] 2.7
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 39.2
硫胺素 [毫克] 0.1
核黄素 [毫克] 0.06
烟酸 [毫克] 2.86
维生素B-6 [毫克] 0.21
叶酸,总量 [微克] 36
叶酸,食物 [微克] 36
叶酸,DFE [微克] 36
维生素A,RAE [微克] 27
维生素A,IU [单位] 540
总饱和脂肪酸 [克] 2.55
14:0 [克] 0.02
16:0 [克] 0.49
18:0 [克] 1.99
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.66
18:1 [克] 0.66
总多不饱和脂肪酸 [克] 2.36
18:2 [克] 2.29
18:3 [克] 0.07
植物甾醇 [毫克] 61
来源包括:美国农业部 [3]

Allspice的健康益处

allspice的健康益处包括:

抗炎特性

allspice最著名的一个方面是它能够降低炎症和减轻身体部位的疼痛。香料中的活性成分含有能消除炎症的化合物,是缓解关节炎的理想香料, 痛风 肌肉酸痛,甚至 痔疮 。它还有一些镇痛成分,可以在受伤或手术恢复时减轻疼痛。 [4]

助消化

allspice的有机成分具有镇静、抗红肿的功效,非常适合舒缓胃部,也有助于健康消化。在allspice中发现的丁香酚可以消除消化问题,例如 腹泻 恶心、呕吐和 便秘 同时刺激规律性,减少腹胀和过度胀气。反- 发炎的 allspice能进一步缓解痉挛,缓解整个消化过程。 [5]

增强免疫力

研究表明 抗菌剂 以及所有香料的抗真菌作用,特别是对胃细菌( E大肠杆菌和李斯特菌 ). 除了帮助肠胃系统顺利运作外,它还通过自然免疫反应保护肠胃免受外界攻击。此外,当所有香料被添加到某些食物中时,它可以在细菌进入你的身体开始造成伤害之前,在这个水平上中和细菌。 [6]

抗氧化能力

丁香酚、槲皮素、单宁和其他化合物的存在使全香料成为一种非常有效的香料 抗氧化剂 ,因为这些物质中的许多都是中和自由基并将其从体内清除的理想物质。自由基是细胞毒性的副产物 新陈代谢 这会导致健康细胞突变,常常导致严重的疾病,甚至癌症。高水平的 维生素C 维生素A 存在于所有香料中也有助于这种抗氧化活性。 [7]

牙科护理

An infographic on the health benefits of allspice

全香料有助于增加食物的风味

这个 抗菌剂 allspice的抗菌和防腐方面有助于促进你的牙齿健康;虽然用这种香料漱口不会特别愉快,但它通过防止细菌病原体而与更健康的牙齿和牙龈健康有关。 [8]

改善血液循环

具有显著的 allspice是促进血液循环的理想选择,因为它们是红细胞的基本成分。此外,香料的抗红方面是一种兴奋剂和温暖的身体。再加上增加的血流量,这可以导致额外的能量和适当的氧合四肢在体内。铁也在某些酶的产生中发挥作用,这些酶对整个新陈代谢至关重要。 [9]

保护心脏健康

这个 在allspice中发现对 健康,因为它是一种血管扩张剂,能释放身体的大部分紧张 心血管疾病 系统。这会导致通过松弛血管的血液流量增加,减少动脉和心脏的压力,从而降低发病几率 动脉粥样硬化 随后,中风和心脏病发作。 [10]

注意事项: 虽然它显然是一种健康有益的香料,但它能引起过敏性个体的严重过敏反应。另外,如果你有胃溃疡或溃疡性结肠炎,最好避免使用这种香料,因为它会加重病情。一如往常,在对你的饮食做任何重大改变或尝试新事物之前,咨询医学专业人士以确保不会产生负面影响。

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