菊苣的9大好处

菊苣是一种木本草本植物,对健康有许多好处。这些包括它能够缓解消化和胃问题,减轻关节炎疼痛,防止细菌感染,增强免疫系统,减少感染的机会 疾病。它也是一种天然的镇静剂,可以对抗肾结石,促进健康 减肥 . 总而言之,这种小植物是任何饮食的有力补充。

菊苣是什么?

菊苣是一种植物 地中海 一种为烹饪而种植的植物,用于制备沙拉和其他各种医药用途。它在许多不同的条件下生长良好,通常在它起源的欧洲路边发现,但现在它也已归化到美洲。叶子、芽和根都有某些有益的品质。叶子的使用方法与 菠菜 在许多文化中。根常被磨成粉末,用作肥料 咖啡 替代品。菊苣作为一种治疗多种疾病的草药已有数百年的历史,今天仍然证明了它的价值。 [1]

A closeup view of fresh chicory flowers

新鲜菊苣花图片来源:Shutterstock

营养成分

菊苣根、生的
份量:
营养物 价值
[克] 80
能量 72
能量 [千焦] 303
蛋白质 [克] 1.4
总脂(脂肪) [克] 0.2
灰烬 [克] 0.89
不同的碳水化合物 [克] 17.51
总膳食纤维 [克] 1.5
总糖,包括NLEA [克] 8.73
钙,钙 [毫克] 41
铁,Fe [毫克] 0.8
镁,Mg [毫克] 22
磷,P [毫克] 61
钾,K [毫克] 290
钠,钠 [毫克] 50
锌,锌 [毫克] 0.33
铜,铜 [毫克] 0.08
锰,Mn [毫克] 0.23
硒、硒 [微克] 0.7
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 5.
硫胺素 [毫克] 0.04
核黄素 [毫克] 0.03
烟酸 [毫克] 0.4
泛酸 [毫克] 0.32
维生素B-6 [毫克] 0.24
叶酸,总量 [微克] 23
叶酸,食物 [微克] 23
叶酸,DFE [微克] 23
维生素A,IU [单位] 6.
总饱和脂肪酸 [克] 0.05
14:0 [克] 0
16:0 [克] 0.04
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0
18:1 [克] 0
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.09
18:2 [克] 0.08
18:3 [克] 0.01
来源包括:美国农业部 [2]

菊苣营养

根据美国农业部食品数据中心,菊苣是维生素和矿物质的重要来源,包括 , , , , 叶酸 ,和 ,以及 维生素A 、B6、C、E和K。这些都是菊苣对健康有益的主要因素。 [3]

菊苣的保健作用

这种植物的健康益处包括:

助消化

菊苣含有菊粉,这是一种强大的益生元,对你的消化系统健康是很好的。 益生元 是一种对宿主有益而不是对疾病有益的细菌分类。一份发表在FEMS微生物学生态学杂志上的报告指出菊糖被用来对抗许多肠道和消化系统疾病,包括 酸回流 疾病、消化不良和胃灼热,因为它能有效地减少 酸度 身体的系统。因此,菊苣在缓解消化方面起着至关重要的作用。 [4]

改善心脏健康

菊糖不仅对消化系统有益,而且还可以降低体内低密度脂蛋白胆固醇(也称为坏胆固醇)的水平。这种类型的胆固醇是导致肥胖的主要原因之一 动脉粥样硬化 高血压 当它与动脉和静脉结合时会阻碍血液流动。它还可能导致心脏病发作和中风。有趣的是,菊粉减少低密度脂蛋白胆固醇的化学途径很少活跃,除非一个人摄入高水平的胆固醇 碳水化合物 因此,这种益处的作用范围要小一些。

更多的研究正在探索菊苣如何在其他方面帮助心脏健康。同时,国际组织的Jean Charles Fruchart博士 动脉粥样硬化 该协会表示,一个人的饮食中应包括大量的低热量蔬菜,如菊苣,以防止胆固醇和最终的心脏病。此外,菊苣中还富含植物酚类物质,作为抗血栓和抗心律失常药物已被广泛研究。它们被认为是抗氧化剂,研究表明,菊苣基咖啡而不是普通咖啡能显著改善人体血液和血浆的平衡,从而降低血压 成功的机会 心血管疾病 疾病。 [5] [6]

抗癌潜力

在各种癌症研究中,菊苣提取物与减少肿瘤生长有关。早期报道表明,这是由于菊苣中的果聚糖,具有抗肿瘤和抗氧化性能。根据一份关于菊糖对乳腺癌和肿瘤生长的影响的报告 营养 ,多酚,和 植物化学物质 菊苣内也可能是一种简单的无风险的方法,有助于预防各种类型的癌症,包括乳腺癌和结直肠癌。 [7]

减轻关节炎疼痛

菊苣传统上被用来治疗关节炎,研究表明它有抗关节炎的作用- 发炎的 属性,这就是为什么它减少了疼痛的条件,如 骨关节炎 . 在2010年的一项研究中,接受菊苣治疗的受试者中有70%的人报告说,与骨关节炎相关的疼痛明显改善。菊苣也可以作为一般消炎剂用于疼痛,肌肉疼痛,关节疼痛,出于同样的原因。 [8]

减肥

菊苣是低聚果糖的良好来源,菊粉本身也是一种天然的膳食纤维 纤维 ,通过促进减肥来帮助控制体重。这两种物质都有助于ghrelin的调节,ghrelin是一种主要与饥饿感和觅食行为有关的氨基酸 肥胖研究横幅 引用大鼠参与的研究,研究菊苣在整个减肥过程中的影响。结论:通过减少激素ghrelin的含量,菊苣可以减少暴饮暴食的机会,促进饱腹感或饱腹感,从而有助于减肥。 [9]

治疗便秘

再次,菊粉作为一种天然纤维的作用来作为一个主要的好处菊苣食者!这种纤维有助于增强肠蠕动,促进蠕动和胃液的分泌。基本上,这意味着消化作为一个整体得到改善,并且 便秘 太少了。通过保持消化过程的平稳和有规律,人们可以减少一些疾病的发生 胃肠道 条件和疾病。 [10]

增强免疫力

菊苣有许多有益的品质,使它成为一个强大的助推器为您的免疫系统。它显示清晰 抗菌剂 我们已经提到了 多酚类物质 菊苣中免疫系统方面的化合物 促进 . 有一种植物化学物质可以作为抗氧化剂,进一步清除血液中的自由基。这减少了感染一些疾病的机会。 [11] [12]

缓解焦虑

菊苣具有镇静作用,被认为可以降低 焦虑 安抚心灵,从而减轻压力和对身体的危险影响。2016年的一份报告,基于营养和 心理健康 ,发表在 性能健康中心 《华尔街日报》报道,菊苣根提取物也可以作为一种安眠药使用,因为它具有镇静作用,而且比市场上的许多安眠药健康得多。缓解压力和焦虑还有助于减少患心脏病、激素失衡、失眠、认知能力下降和早衰的几率。 [13]

有助于治疗肾脏疾病

菊苣根提取物常用作利尿剂,可增加尿量。频繁排尿有助于排除体内储存在肝脏和肾脏中的毒素,从而防止毒素留在体内时出现的危险状况。此外,频繁排尿可以消除多余的水分,甚至减少脂肪,因为4%的尿液通常是脂肪沉积,否则会储存在身体其他地方。 [14]

菊苣的副作用

虽然使用菊苣对你的健康有很多好处,但你不应该过量食用。

  • 如果你怀孕了,它可能会刺激你 月经 可能导致流产。
  • 同时,女性也不应该吃过量的菊苣 母乳喂养 由于缺乏对母子之间通过乳房的转移的研究 牛奶 .
  • 此外,这种植物与豚草、金盏花和雏菊关系密切,所以过敏反应并不少见,特别是如果你已经对这些植物过敏的话。
  • 当你在饮食中添加新的东西时,最好咨询你的医生。最后,如果你有 胆结石 ,太多的菊苣会加重问题,所以如果你过去有胆囊问题,一定要和你的医生谈谈。

除此之外,在你的咖啡中享受这道菜,或者其他任何准备给你带来的好处!

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THE END
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