干邑是什么

喝干邑白兰地是一种奢侈和愉快的享受,但这种精神比你想象的要多。

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干邑是什么?

干邑是法国的一种 白兰地 这是非常具体的生产标准,以确保质量和保持较高的生产效率 名声 这种酒精。就口味而言,可以和 威士忌 ,但通常更甜,通常有花香的味道。这种酒的颜色从琥珀色和橙色到深棕色和黑色不等 . 这通常是餐后饮料,或甜点酒,虽然你也可以用这种白兰地做饭。 [1]

Cognac served in two glasses on a counter in a distillery

干邑是一种白兰地,以法国干邑公社命名。图片来源:Shutterstock

营养成分

说到营养,这种酒精每盎司含有70卡路里。它还包含一些 抗氧化剂 ,包括 多酚类物质 成品中的化合物和鞣花酸。 [2]

干邑的好处

适量饮用白兰地有一些潜在的好处,包括预防流感和降低感染的风险 条件。

  • 抗氧化活性
  • 改善心脏健康和降低 血压
  • 清除某些 皮肤 改善皮肤状况,防止皱纹 [3]
  • 减轻喉咙痛
  • 降低风险 胆结石
  • 防止 流感 和上部 呼吸 感染

这些不是研究支持的健康益处。干邑慢慢啜饮,更多的是为了体验,而不是作为一种健康补品。 酒精中毒 狂饮对整体健康是有害的,并且可以破坏任何可能的好东西,适量可以传授。 [4]

干邑vs威士忌vs阿玛涅克

  • 干邑在铜蒸馏器中蒸馏两次,而 亚文邑 在蒸馏器中蒸馏一次,类似于波旁威士忌。
  • 干邑和阿玛涅克使用的大部分相同 葡萄 有一个或两个额外的阿玛涅克品种。 [5]
  • 威士忌是用谷物或麦芽酿造的 大麦 另外两种是用葡萄酿造的。

替代品

这种法国白兰地的最佳替代品包括其他类型的白兰地,如阿玛涅克或葡萄酒,但食物的味道可能不一样。做饭的时候,有一些- 酒精的 可提供类似咬合的选项。

干邑是怎么做的?

干邑是通过蒸馏特定类型的 白葡萄酒 两次。这个过程中所用的酒被认为是非常差的,不是通常会喝的东西,但它在这种酒的生产工作得很好。 [6]

  • 第一步: 第一次蒸馏发生在压榨葡萄后,此时葡萄汁可以发酵3-4周。
  • 第二步: 然后在铜罐蒸馏器中第二次蒸馏,留下70%ABV烈性酒。
  • 第三步: 在这一点上,白兰地放在桶里,非常类似于威士忌或葡萄酒的陈酿方式。
  • 第四步: 这赋予了酒精浓郁的风味,也给了白酒时间来降低酒精浓度近50%。
  • 第五步: 要被正式认为是干邑,酒精必须在橡木桶中陈酿两年,尽管陈酿时间更长也是很常见的。 [7]

注意事项

与任何类型的酒一样,过量饮用这种酒精会导致中毒和失去运动控制,还会对肝脏造成长期损害,并增加患各种慢性病的风险,包括 肝硬化 . 怀孕 母乳喂养 女人应该避免喝白兰地。 [8]

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