红色 棕榈油 可能没有它流行的热带同行那么多的买家- 椰子油 和 鳄梨 石油，但它已经设法吸引了一个利基崇拜。尤其是当这种油在超市里被贴上可持续生产的生态标签后。红色棕榈油，其火红的颜色和强烈的香气，可能不是许多人的首选，但有健康的好处与此相关的油。让我们了解更多。
什么是红棕榈油？
红棕榈油是由油棕树的果实制成的( 油棕 ). 原产于西非，生长在许多热带国家，包括印度尼西亚和马来西亚。 [1]
在未经加工的状态下，棕榈油呈暗红色，因为它含有β-胡萝卜素，一种橙红色的色素，可以产生 胡萝卜 他们独特的颜色。红棕榈油有刺鼻的味道和气味，这需要一些时间来适应。它的颜色、味道和气味是它不受许多人青睐的原因。一个更流行的版本是精致，漂白，和 除臭 （RBD）棕榈油，在超市里广泛销售，因为它平淡、无味、颜色浅黄色。
营养成分
红棕榈油含有50%的饱和脂肪酸，40% 不饱和 脂肪酸和10% 多不饱和 脂肪酸。根据美国农业部的说法 汤匙 （14克）的红棕榈油是126卡路里。这是一个 最富有的 天然胡萝卜素的来源，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和 番茄红素 . β-胡萝卜素 是一个 前辈 到 维生素A 油被认为是这种维生素的良好来源。棕榈油也富含甾醇和维生素 维生素E ，这也是它被用于护肤品的原因之一。 [2] [3] [4] [5] [6]
红色棕榈油含有β-胡萝卜素，使其呈现橙红色。图片来源：Shutterstock
红棕榈油对你有好处吗？
2013年，继奥兹博士（Dr.Oz）之后，新棕榈油再次引起了国际消费者的兴趣 心 外科医生出身的电视名人，声称这种油是最有营养的油之一。他还说 类胡萝卜素 以及生育三烯醇 抗氧化剂 有助于让它比 椰子油 . 虽然某些品牌确实提供了原始的可持续棕榈油，但它并没有像椰子油和棕榈油等其他与健康相关的宣传油那样受欢迎 鳄梨油 . 让我们权衡一下使用未加工棕榈油的好处和坏处。
优点和优点
研究人员发现，红棕榈油可能会降低内源性激素的水平 胆固醇 并将其与饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸含量之比及其高 浓度 抗氧化剂。这些有效的抗氧化剂包括β-胡萝卜素，生育酚， 生育酚 ，维生素E。另一个 学习 这表明，粗棕榈油，由于其β-胡萝卜素含量，可能会防止 维生素 缺陷。 [7] [8] [9]
此外，最近发表在2015年的一项研究 世界心脏病学杂志 据透露，棕榈油对健康没有任何增量风险 心血管疾病 与其他富含单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸的油相比较的疾病。然而，需要进一步的研究来了解它对心脏健康生物标志物的影响。 [10]
欺骗
使用任何种类的棕榈油最大的缺点之一就是棕榈油树被认为会导致森林砍伐。棕榈油树造成的森林砍伐问题令人担忧 带路 导致猩猩、苏门答腊虎和亚洲犀牛的严重濒危和/或灭绝。 [11] [12]
然而，因为棕榈油比其他任何来源的油产量都高，所以更可持续地生产棕榈油是很重要的。此外，还需要在全球范围内采取措施，减少棕榈油用于非食品用途，因为棕榈油用于涂抹、糖果、化妆品、清洁产品和生物燃料。2004年，成立了可持续棕榈油圆桌会议（RSPO），以提高对可持续棕榈油产品的认识和使用。 [13]
最后的想法
有几家公司已经开始在他们的产品线中引入可持续发展的红棕榈油，尽管该产品有一小部分崇拜者。
如果你真的想在你的日常生活中加入新鲜棕榈油，一定要买一种经过最少加工的，以获得最大的健康益处。而且，像其他油一样，这种棕榈油含有 饱和脂肪 而且应该适度。 [14]
