12种神奇的杏仁餐替代品

有几个 杏仁 市面上的代餐 坚果 过敏 或者对于那些正在寻找其他 无麸质的 选项。

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根据美国农业部的说法,杏仁富含维生素, 矿物 ,和其他 营养物 . 杏仁粉 是一种研磨杏仁的粗混合物,包括杏仁 皮肤 . 很多人把它误认为 杏仁粉 是一种磨细的面粉,由漂白的杏仁制成。杏仁粉很容易在家里做,经常用于无粮烹饪。 [1]

顶级杏仁粉替代品

顶级杏仁粉代替坚果 过敏 是通用(白色)面粉和 小麦 面粉。如果你正在寻找无麸质的替代品,你可以使用 椰子 面粉, 腰果 面粉,或榛子粉。

万能面粉

对于烘焙食谱,杏仁粉可以用万能(白色)面粉按1:1的比例混合,但要记住杏仁粉含有天然脂肪,所以你必须调整配方 鸡蛋 和油含量相应得到一个湿润的蛋糕。

Fresh almond powder in a wooden spoon with loose almonds scattered

杏仁餐图片来源:Shutterstock

小麦面粉

用1/2杯小麦粉配1杯杏仁粉,因为小麦粉能使蛋糕变稠。你也可以试着用1/2杯小麦粉和1/2杯万能粉混合1杯杏仁粉,但结果会因配方而异。

椰子粉

椰子粉是杏仁粉的无麸质替代品。它有一种甜味,但吸收了大量液体相比,杏仁粉。因此,你可能要添加成分,增加水分含量的蛋糕和饼干。选择包括添加鸡蛋,椰子 牛奶 , 苹果酱 ,任何 植物油 ,或捣碎 香蕉 . [2]

燕麦粉

就像杏仁粉一样,燕麦粉给蛋糕带来轻盈和水分,而且可以按1:1的比例替代。你可以很容易地在家里 研磨 燕麦卷;一杯燕麦可以得到三分之四杯燕麦粉。

杏仁粉

如果你手头有杏仁粉,而且食谱要求杏仁粉,不要紧张。你可以用一杯杏仁粉做一杯杏仁粉。

腰果粉

腰果粉和腰果粉具有与杏仁粉相同的质地和坚果风味,既可用于甜食,也可用于风味菜肴。

葵花籽粉

这么高- 蛋白质 ,高- 纤维 面粉是杏仁粉的极好的无坚果替代品。但是,如果您正在使用 向日葵 在任何烘焙配方中,一定要将面粉的量加倍 酒石膏 . 这可以防止面包和蛋糕因种子中含有的水分而变绿或变紫 叶绿素 它与 小苏打 .

榛子粉

榛子粉和榛子粉可以互换使用,而不是杏仁粉的食谱。

A spoonful of flour, wheat, and oats on a table

面粉、小麦和燕麦摆在桌子上图片来源:Shutterstock

澳洲坚果粉

澳洲坚果 面粉是一种非常廉价的食品- 碳水化合物 适用于现场人员的选项 古饮食 .

面包屑

几道烤好的美味菜肴需要加杏仁粉。同样松脆的质地可以用面包屑或粗面粉来重塑。

玉米粥

玉米粥、玉米粉和玉米粉 大米 如果你不想用杏仁粉的话,这是一个很好的无麸质的选择。

米粉和藜麦粉

米粉和面粉的混合物 藜麦 面粉是一种无麸质的选择,可以用来烘烤 松饼 对于患有 腹腔的 . [3]

虽然杏仁粉有很多替代品,尤其是蛋糕和松饼,但最好知道烘焙是一门需要精确测量的艺术。在做替代品时,你可能需要尝试测量和配料来掌握正确的食谱!

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