吃黑的 芝麻 是一个简单的方法来获得许多健康的好处，这些多功能的种子可以添加到您的饮食中的各种令人惊讶的方式。
黑芝麻是什么？
黑色 芝麻 是一些最常见的芝麻品种。芝麻是指一些原产于非洲和印度的开花植物，它们都是科学属的成员 芝麻 . 芝麻是这种花成熟的干种子。作为最古老的粮食作物之一，人们吃黑芝麻已有数千年的历史。根据列日大学的Christophe Blecker博士的研究，种子体积小，油含量高。这些种子广泛应用于世界各地的烹饪中，通常放在面包里或面包上，制成面包 塔希尼 ，用于涂层 寿司 ，或榨取香油。 [1]
如何使用？
全世界大多数超市和杂货店都有黑芝麻。这种营养丰富的种子很容易食用——除了上述用途外，还可以添加如下成分：
- 装饰 在沙拉和其他菜肴上
- 混入 酸奶 或者 冰沙
- 只是自己吃
黑芝麻有泥土和坚果的味道。图片来源：Shutterstock
黑芝麻的好处
除了提供优良的营养，这种微小的种子含有大量潜在的健康益处。
营养丰富
黑芝麻含有许多 营养物 ，包括 钙 , 磷 , 铁 ，和 镁 . 它还有很高的 蛋白质 和 饮食的 纤维 ，它可以帮助从能量水平到 消化 .
降低胆固醇
这些种子中的纤维被称为木脂素。研究发现，这一组的纤维总的来说会减少 胆固醇水平 . 黑芝麻也含有 植物甾醇 另一种植物基化合物，有助于降低 胆固醇 .
抗癌潜力
同样的木脂素和植物甾醇，有助于胆固醇也是潜在的癌症战士。此外，芝麻中发现的另一种化合物芝麻素也很好 浓度 ，有助于保持肝脏功能 根据Dana S.的一项研究，这反过来使身体更容易自我清洁。加拿大加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系。 [2]
缓解肠胃不适
黑芝麻中的油可以缓解疼痛 便秘 纤维可以促进规律性，因为它会使大便变大，并刺激消化 蠕动的 内脏运动。芝麻也有助于抵抗消化不良。
斗志白发
黑芝麻中的一些营养物质可能会促进人体产生黑色素，从而促进自然生长 头发 上色，让你看起来更年轻更持久！
注意事项： 值得注意的是，一小部分人可能对芝麻过敏，其过敏方式与其他种子和蔬菜类似 坚果 过敏 . 在开始使用任何补充剂之前，请咨询专业人士，并与医生讨论这种改变的健康目标。
