榛子的六大科学优势

你可以享受令人印象深刻的榛子好处,如果你加上这些甜和现成的 坚果 为了你的日常健康。

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榛子

榛子 榛子属植物 榛子 . 坚果本身是球茎状的,白色肉质的坚果有一层薄薄的棕色 皮肤 包裹在坚硬的棕色外壳里。榛子有不同的品种,如榛子或椰子。榛子通常在中秋收获后晒干,销往世界各地。他们有一种甜味,是众所周知的基地,使受欢迎的,甜蔓延坚果和使普拉林,这是一种常见的添加剂 巧克力 松露 . 它们也可以用来制作调味油,并用于一系列美味的食谱。人们对这个问题越来越感兴趣 营养 榛子的价值和健康效益,考虑到它们令人印象深刻的营养密度。

营养成分

坚果、榛子或榛子
份量:
营养物 价值
[克] 5.31
能量 628
能量 [千焦] 2629
蛋白质 [克] 14.95
总脂(脂肪) [克] 60.75
灰烬 [克] 2.29
不同的碳水化合物 [克] 16.7
总膳食纤维 [克] 9.7
总糖,包括NLEA [克] 4.34
蔗糖 [克] 4.2
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.07
果糖 [克] 0.07
淀粉 [克] 0.48
钙,钙 [毫克] 114
铁,Fe [毫克] 4.7
镁,Mg [毫克] 163
磷,P [毫克] 290
钾,K [毫克] 680
锌,锌 [毫克] 2.45
铜,铜 [毫克] 1.73
锰,Mn [毫克] 6.18
硒、硒 [微克] 2.4
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 6.3
硫胺素 [毫克] 0.64
核黄素 [毫克] 0.11
烟酸 [毫克] 1.8
泛酸 [毫克] 0.92
维生素B-6 [毫克] 0.56
叶酸,总量 [微克] 113
叶酸,食物 [微克] 113
叶酸,DFE [微克] 113
胆碱,总量 [毫克] 45.6
甜菜碱 [毫克] 0.4
维生素A,RAE [微克] 1.
胡萝卜素,β [微克] 11
胡萝卜素,α [微克] 3.
维生素A,IU [单位] 20
叶黄素+玉米黄质 [微克] 92
维生素E(α-生育酚) [毫克] 15.03
生育酚,β [毫克] 0.33
维生素K(叶绿醌) [微克] 14.2
总饱和脂肪酸 [克] 4.46
16:0 [克] 3.1
18:0 [克] 1.27
20:0 [克] 0.1
总单不饱和脂肪酸 [克] 45.65
16:1 [克] 0.12
18:1 [克] 45.41
20:1 [克] 0.13
总多不饱和脂肪酸 [克] 7.92
18:2 [克] 7.83
18:3 [克] 0.09
豆甾醇 [毫克] 1.
樟脑甾醇 [毫克] 7.
β谷甾醇 [毫克] 102
色氨酸 [克] 0.19
苏氨酸 [克] 0.5
异亮氨酸 [克] 0.55
亮氨酸 [克] 1.06
赖氨酸 [克] 0.42
蛋氨酸 [克] 0.22
胱氨酸 [克] 0.28
苯丙氨酸 [克] 0.66
酪氨酸 [克] 0.36
缬氨酸 [克] 0.7
精氨酸 [克] 2.21
组氨酸 [克] 0.43
丙氨酸 [克] 0.73
天冬氨酸 [克] 1.68
谷氨酸 [克] 3.71
甘氨酸 [克] 0.72
脯氨酸 [克] 0.56
丝氨酸 [克] 0.74
来源包括:美国农业部 [1]

榛子营养

榛子富含健康的脂肪和脂肪 蛋白质 维生素和矿物质。根据美国农业部国家营养数据库,100克榛子大约有630卡路里,含有超过9克的脂肪和14克的蛋白质。 [2] 值得注意的是,榛子也含有植酸。 有一些研究表明植酸可以限制身体吸收某些矿物质的能力,例如 . 需要更多的证据来证实,但我们建议不要把榛子作为这些矿物质的唯一来源,考虑到食用这些坚果可能会导致某些矿物质的吸收不良。

Chiselled hazelnuts in a bag of burlap on a gray wooden table

榛子是美味的,冷压的,有香味 巧克力 ,作为一种油,或以任何方式!图片来源:Shutterstock

榛子的好处

榛子最强大的好处包括它的调节能力 血压 ,增强 健康,可能降低 患癌症的风险 ,提高免疫力等。让我们详细看看。

增强和保护免疫系统

榛子含有 抗氧化剂 有助于身体修复和保护细胞免受损伤和损伤 保卫 反对 氧化的 强调。许多抗氧化剂集中在坚果的薄皮上,有证据表明,烘烤后抗氧化剂的数量减少。考虑生,未剥皮坚果,以最大限度地提高你的抗氧化剂摄入量。 [3]

艾滋病心脏健康

抗氧化剂已经被证明可以降低体内炎症,降低整体的炎症反应 胆固醇水平 . 这些行为,连同健康的脂肪,使血压正常化,有助于保持健康的身体 心血管疾病 系统。 [4]

抗癌潜力

根据2015年Caimari a.的一项动物研究。榛子皮提取物有助于降低结肠癌的风险。此外, [5] 榛子所含的抗氧化剂、丰富的矿物质和维生素可以使榛子成为抗癌的超级食品。特别地, 维生素E 原花青素 对各种癌症类型的预防和治疗进行了研究。 [6] [7]

消炎

榛子与其他食物协同工作,由于其高水平的有益脂肪,人们相信榛子可以帮助减轻炎症。Marina Contini等人在《健康与疾病预防中的坚果与种子》上发表的一项研究表明,榛子具有广泛的植物化学特性和作为抗真菌药物的潜力- 发炎的 补救措施。 [8]

降低血糖水平

尽管还需要确凿的证据,但仍有一些证据 研究 证明榛子和其他类型的坚果可以帮助减少血液 因此,是一个很好的零食的人 糖尿病 . 这主要是由于 油酸 ,榛子中的关键脂肪酸 2018 . [9] [10]

保持头发、皮肤和指甲的健康

由于榛子含有大量的维生素E,因此榛子是促进皮肤、指甲和皮肤健康的好食物 头发 . 维生素E可以起到抗氧化的作用,特别是对皮肤,防止皮肤癌和衰老的迹象,同时还可以增加水分和改善外观。

增加精子数量

在工业化国家,人类精液质量已经恶化。潜在的原因是 污染 , 吸烟 以及西式饮食的消费。然而,最近的一项研究表明,在西式饮食中加入坚果可以显著提高精子总数以及精子的活力、活力和形态。 [11]

如何在日常饮食中加入榛子

榛子是一种多功能坚果,可以通过多种方式纳入日常饮食中:

  • 作为零食吃: 让榛子进入你日常饮食的最简单的方法之一就是在两餐之间吃榛子作为一种健康的零食。你可以买烤的或生的榛子,整颗的,切好的或切成小块的,所有这些都适合啃食。
  • 榛子油: 榛子油营养丰富,坚果味甜美,可淋在沙拉上或用于烹饪。
  • 香蒜酱: 榛子可以作为制作香蒜酱的一种很好的坚果基料,这是一种更经济、更美味的替代品 松木 坚果。
  • 面食: 榛子有时被用在美味的意大利面酱食谱中,并与之很好地搭配 菠菜 柠檬 口味。
  • 沙拉配料: 把榛子碎撒在沙拉上,可以创造出有趣的味道,增加口感。
  • 用于烘焙: 有许多美味的甜点,用榛子的味道或质地。榛子是制作蛋白酥皮的绝佳调味品。试着用磨碎的榛子粉代替普通面粉,或者用它做一个美味的榛子 黄油 也可以用糊状物做涂油或蛋糕的配料。把切碎的榛子撒在蛋糕上装饰。
  • 用作顶饰: 榛子也可用于其他甜点,如冰淇淋和松露。只需把松露卷在碗里 一堆 切碎或磨碎的榛子,直到你得到一个完整的覆盖。把它们放入冰箱,让松露变硬,坚果变硬。
  • 榛子酱: 你也可以在整个榛子上涂上肉桂或其他 香料 创造一个甜蜜,但健康的晚餐后待遇。这将特别适用于 黑巧克力 .
  • 榛子酱: 当然,最著名的榛子酱是费列罗水疗公司生产的坚果酱。你也可以烤你自己的榛子做你自己的在家版本的坚果,并把它涂在吐司上或用于甜点。

榛子的警告和副作用

有些人对坚果严重过敏。这个坚果 过敏 有时是榛子特有的,但有时包括所有的坚果。坚果过敏症可能是致命的,在制作和供应任何含有榛子的食物之前,务必向所有客人报到。榛子的大小和形状也意味着整个榛子不适合幼儿食用,因为它们有窒息的危险。

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THE END
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